BZHU uighean circe aig Glance

Chicken-uighean a tha a 'bhiadh a h-uile neach, a chionn iad a tha saidhbhir ann an eileamaidean feumail airson ar corp agus faodaidh iad a bhith mìorbhaileach a bhracaist, a lòn no dìnnear. Ach aig an aon àm, tha iad a 'cleachdadh ann an suimeannan mòra a dh'fhaodadh droch bhuaidh air slàinte, agus an uair a thig e gu bhith a' call cuideam, an reata làitheil Tha tuilleadh lùghdachadh. Eggs - nì a tha feumail cho fada 'sa tha e gu ceart a' cleachdadh, ach tha e riatanach ann a bhriseas an co-dhiù aon riaghailt - agus mar thoradh air nach eil cho math dùil. Airson a 'tuigsinn ciamar agus cò mheud a tha aca, tha e riatanach gu bheil fios cia mheud BZHU ann an uighean circe, dè tha e a' caloric agus dè na h-eileamaidean a tha e beairteach.

BZHU, caloric uighean

Meadhanach mòr, ugh cuideam mu 55-60 gram agus tha mu 70 calaraidh. Pròtain pripadaet 60% de an cuideam iomlan de na h-uighean anns an t-ugh yolk - 30%, agus 10% ghabh na slige. BZHU uighean circe ann an riochd amh mar a leanas:

• Pròtain - 12 gram.
• Fat - 11 gram.
• Gualaisgean - 1 gram.

Caloric agus BZHU uighean circe a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte a rèir mar a tha e air ullachadh. Tha mòran dhòighean còcaireachd air uighean, agus gach ann an dòigh aca fhèin buaidh a thoirt air co-mheas de na h-eileamaidean. Mar eisimpleir, BZHU uighean de chearc a bhruich agus a caloric susbaint eil mòran eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a tha comharran ann an riochd amh, ach tha e riatanach a bhriseadh sìos a-steach don pana le ola, tha an suidheachadh air atharrachadh gu mòr.

Air caloric uighean Faodar cuideachd buaidh a thoirt air dè dh'itheas a 'chearc. Ma tha an t-eun a bha an cothrom, a thuilleadh air cleachdadh na sònraichte feed, coiseachd thar sgìre mhòr agus lorg diofar sìol no larbha, an t-ugh bi barrachd caloric an coimeas ris an fheadhainn a gheibhear aig na cearcan tuathanas. Eggs cearcan a tha a 'cur luach chan ann a mhàin a thaobh beathachaidh susbaint, ach cuideachd a' gabhail a-steach na buannachdan airson a 'chuirp.

Tha uirsgeul ann gun uighean a bu chòir a chaitheamh a-mhàin geal, mar ma donn no donn uighean, BZHU agus a caloric eadar-dhealachadh mòr. Gu dearbh, dath nan uighean ann an dòigh sam bith buaidh a thoirt air an stuth a-àireamhan ann.

Eggs - aon de na stuthan gun choimeas san t-saoghal, oir tha iad air a ghabhail thairis le corp an duine a tha 98%. Agus fiù 's ma tha cùis de chunnart, chan eil atharrachadh a luach beathachaidh. Eggs nach eil cron air a 'bhuidheann agus tha iad gu tur air falbh, fhad' sa bha e feumail saturating eileamaidean.

Egg pròtain: BZHU

Tha cearc pròtain composition gabhail a-steach 87% uisge, 11% pròtain, 1% 1% gualuisg agus mèinnirean. BZHU ugh gun an yolk tha mòran nas lugha. Sin a tha e uamhasach stòr luachmhor ìosal Calorie pròtain. Calorie agus BZHU uighean circe tro mheadhan meud ach a-mhàin an yolk:

• Kcal (100 g) - 52.
• Pròtain - 11 gram.
• Fat - 0.
• Gualaisgean - 0.

Tha an ugh geal Tha còir aig a 'chuibhreann de riatanach amino acids, nam measg methionine, a tha an corp an duine nach urrainn a dhèanamh. Tha e methionine a 'cluich pàirt chudromach ann an amalachadh de creatine, epinephrine, gnìomhach a' brosnachadh gnìomh beothamain agus enzymes. Aig an aon àm, ma tha an corp a-suim gu leòr de methionine agus bhiotamain B12, tha duilgheadasan ann an siostam nearbhach.

BZHU yolk

Chicken ugh yolk air a dhèanamh de 50% uisge, 32% a 'fuireach reamhar 16% - pròtainean, agus 2% a thoirt do mhèinnireach stuthan. Calaraidhean ann an ugh yolk cuibheasachd meud mu 50-55; 100 gram - 350 calaraidh.

BZHU uighean circe gun pròtain:

• Pròtainean - '16
• Fats - '31
• Gualaisgean - 1 Bliadhna

Great luach yolk ann a tha iom-fhillte de geir acids, aig a bheil deagh bhuaidh air a 'chuirp gu lèir. Ach tha mòran dhaoine ag ithe uighean air "pròtain - ann an truinnsear, ugh yolk - ann an sgudal" air sgàth gu bheil ann an yolk de tòrr de choileastarail. Tha, choileastarail yolk e fìor beairteach, ach tha e cuideachd a dhìth air a 'bhodhaig. Mar eisimpleir, ma tha an corp ìsle choileastarail, an grùthan a 'tòiseachadh a' cruthachadh fhèin. Meadhanach caitheamh ugh yolk cha cron do shlàinte. Os bàrr, a thuilleadh air an choileastarail san ugh yolk tha mòran mathachaidh leithid lecithin, a tha a 'cuideachadh an eanchainn obair agus hampers leasachadh ioma sclerosis, no oleic searbhagach, a tha an uairsin metabolism.

Feumail trace eileamaidean ann an uighean circe

Chicken uighean - chan e a-mhàin a bhathar den àrd- luach beathachaidh, ach cuideachd na thobar àireamh mhòr de feumail bio-riaghlaidh, mèinnirean agus pròtainean. Dè dìreach a 'gabhail a-steach cearc ugh, agus mar a chleachdadh a' toirt buaidh daonna slàinte?

1. Niacin, no bhiotamain B3, - a dhìth airson cumhachd ceallan, a 'brosnachadh a' cruthachadh gnè hormon.
2. Choline no bhiotamain B4 - a 'leasachadh cuimhne, uairsin a' phròiseas purification leis an grùthan phuinnseanan.
3. Vitamin D - tha cudromach airson cumail suas na buidhne agus calcium phosphorus ìrean. Uighean a 'fuireach air an dàrna suidheachadh anns an liosta de bhiadh a tha saidhbhir ann an Vitamin D, an dàrna a-mhàin ri an ola èisg.
4. Vitamin K - tha riatanach airson fala àbhaisteach clotting.
5. Vitamin E agus iarainn - tha gu gnìomhach a 'strì ri droch thriom agus sgìths, tha a dhìth gus casg a chur air cuairt-fala tinneas.
6. Vitamin A - a 'cur ri dìon, tha deagh bhuaidh a thoirt air fàs agus lèirsinn.
7. Vitamin E - counteracts a 'leasachadh an cuid de fhoirmean aillse agus a' dèanamh an t-ugh seòrsa "elixir òigridh", oir tha seo a bhiotamain cumail na bòidhchead nàdarra agus chan eil leigeil leis a 'bhuidheann gu aois.
8. Vitamin B12 - tha feumail buaidh air an fhuil, agus tha e a 'cur bacadh air dòigh nearbh galaran. Aon ugh a shàsachadh làitheil riatanas airson bhiotamain B12 100%.

Agus is e so ach beag pàirt, a chionn uighean a tha saidhbhir ann an calcium, mangaineis, selenium, folacin, sodium, sinc, biotin agus folic acid, tha cha mhòr a h-uile beothamain (ach a-mhàin bhiotamain C), riatanach amino ri tachartasan shearbhagan.

Chicken uighean airson cuideam a chall

Anns a 'chinne-daonna daithead, a tha a' cumail ri slàinte no daithead biadh cuideam a chall, feumaidh tu a bhith uighean. BZHU uighean circe agus a caloric a dhearbhadh gu bheil seo a 'bhathar S e aon de na ìosal Calorie, ach beathachail san t-saoghal. Tha cleachdadh normalizes metabolism. Dà uighean airson bracaist a 'dèanamh gach latha cuibhreannachaidh tha nas lugha na 400 calaraidh, agus tha iad geir-iomlan leis a' chorp fad an latha.

Yolk mòran àrd-Calorie pròtain, mar sin gu tric tha e air a thilgeil a-mach, agus le e raon iomlan de feumail trace eileamaidean agus beothamain.

Cuimsean BZHU uighean circe gun an yolk a 'tuiteam, agus an daithead a' fàs nas lugha beathachail, ach air beathachaidh sa chùis seo chan eil ceist ann. Tha yolk bu chòir a bhith ann an daithead, a thuilleadh air pròtain, ach ann an nas lugha meudan. Nuair a chall cuideam thathar a 'moladh a' cleachdadh nas lugha na dà ugh yolks gach latha. Anns a 'chùis seo, a' pròtain Faodar ithe ann chuingealaichte meudan. Ie ag ithe bracaist dà cool ghoil le uighean circe tomàto is càise dha dinnear faodaidh sibh pàigheadh stèidhichte air an omelette ugh geal le sailead. Tha diofar dòighean a bhruich na h-uighean a tha eireachdail, a rithist a 'dearbhadh an luach a' bhathar seo.

Mar a bhruich cearc ugh

BZHU, caloric uighean a bhruich co-ionann ris a 'bhileig-àireamhan ann an càise. Agus tha e mòr plus, bho mòran dhaoine nach urrainn ithe uighean amh, bruich, ach tha blas nas fheàrr, nuair a bha an làn a chumail na buannachdan uile airson a 'chuirp.

Mus còcaireachd uighean, feumaidh iad a bhith air a tharraing bho na frids agus air fhàgail aig an t-seòmar Teòthachd. Tha seo ga dhèanamh mar sin nuair a leigeil a-steach dhan uisge goileach, chan eil iad a sgàineadh. An dèidh iad bu chòir a bhith air a nighe - agus is urrainn a bhith air a bhruich. Cooking àm an crochadh air dè an seòrsa ugh ann an sin, tha e riatanach fhaighinn: bog-bhruich - 1-3 mionaidean, "anns a 'bhaga" - 4-5 mionaidean, a ghoil - 7-8 mionaidean. Mar sin tha e riatanach a bhith a 'sùileachadh gun robh mòr-uighean a bhios air a bhruich na b' fhaide, agus mar sin, bu chòir dhaibh tarraing a-mach aig an tionndadh mu dheireadh. Ma tha na h-uighean a bhruich còrr is 10 mionaid, bidh iad a chnàmhadh, a 'ciallachadh gu bheil an yolk Thèid call a blas agus còmhdaichte le uaine patina, agus pròtain a bhios coltach ri rubair.

Airson a h-uile shàbhaladh geir acids a tha air an lorg ann an yolk, uighean a bhruich a leanas: ìsleachadh iad a-steach an uisge goileach agus às dèidh 1 mhionaid far gas gun a bhith a 'toirt air falbh iad airson 5 mionaidean. Mar thoradh, an pròtain bi àm a bhruich, agus yolk fhathast lionn.

Cooking - an dòigh as fheàrr a bhith ag ullachadh uighean, a tha a 'gleidheadh an cuid luach beathachaidh. Nuair a phana ugh pròtain Chan eil chumail a structair agus a chionn 'cleachdadh na h-ola ann an corp a' tuiteam carcinogens a tha a 'bualadh air an adha agus siostam cnàmhach.

Comais cron uighean. choileastarail

Tha mòran a dhiùltadh a chleachdadh uighean air sgàth an susbaint choileastarail. Ach dè cho mòr a tha e cronail airson a 'chuirp agus a bheil e aig a h-uile - ceist deimhinnte gun fhreagairt.

Ann an aon ugh anns beagan còrr is 200 milligrams seo stuthan. Choileastarail san fhuil a roinn ann an dà sheòrsa: "math" (a 'togail ìrean àrda dùmhlachd lipoprotein, HDL) agus "droch" (a' meudachadh na h-ìre ìosal dùmhlachd lipoprotein, LDL). Chaidh a lorg a thaobh bidhe choileastarail a 'cur ri bhith a' togail mothachadh agus "dona" agus "math" choileastarail. Tha a "droch" air sgàth gu geir sàthaichte, a tha na phàirt den t-ugh beag, agus mar sin a 'meudachadh mòr an dèidh choileastarail caitheamh nach bi.

Tha an reata làitheil de choileastarail - 300 milligrams, a tha a 'ciallachadh gu bheil aon ugh gach latha chan eil cron sam slàinte. Ach airson nan daoine a tha buailteach do cuairt-fala agus tinneas an t-siùcair, bu chòir uighean ithe cho tric - co-dhiù a h-uile latha.

bacteria

Ma choileastarail - chan eil a leithid a rud uabhasach ann an uighean circe, an uair sin a 'chomasachd de còmhla ris a' bhathar a shluigeil salmonella-rìribh a tha uabhasach. Tro na slige, faodaidh ea faighinn a-steach an t-ugh aig diofar ìrean de cruthachadh agus a 'cleachdadh a' bhathar seo. Salmonella fìor ag adhbharachadh cron dhan bhuidhinn, ach tha dòighean urrainn dhut thu fhèin a dhìon bhon e:

1. Chan eil ithe uighean a 'fulang teas a leigheas tha nas lugha na 5 mionaidean.
2. Chan eil uighean nighe mus cuir thu iad ann an frids, chan eil a thoirt air falbh an dìon film, gun a tha an cunnart sàthadh de salmonella ann an t-ugh a 'meudachadh. 'S e seo fhiach a dhèanamh dìreach mus còcaireachd.
3. Tilg air falbh le sgàinte sligean uighean agus chan eil iad a 'stòradh ann an frids airson ùine fhada.

ath-bhualadh mothachaidh

Aileirdsidh chùisean a tha nas cumanta ann an cloinn. Fhulangas gu ugh pròtain - cumanta a-iongantas, ach gu fortanach,-chuid de chlann faighinn cuidhteas e airson còig bliadhna. Am measg nan comharraidhean a tha fainear nausea, cur a-mach, nasal dùmhlachd, tachas, dizziness, fainting, agus ann an cuid de shuidheachaidhean - anaphylactic clisgeadh.

Daoine le aileardsaidhean an aghaidh uighean pròtain gu faiceallach bu chòir sgrùdadh a dhèanamh am bathar, mar a tha na h-uighean a tha aon de na stuthan a chleachdadh airson an ullachadh iomadalachd dhiubh. Nithean eileamaidean de na ugh geal , eadhon a chur ris an banachdach a 'bhanachdach.