Billets blasta agus fallain: sauerkraut, salann saor-Reasabaidh airson an reasabaidh

Mar neònach mar a dh'fhaodadh e fuaim, ach chaidh an càl a tha dha-rìribh comasach a 'gleidheadh gun salainn. Agus tha e a 'tionndadh a-mach nach eil e blasta a-mhàin, ach cuideachd gu h-àraid feumail. Às dèidh na h-uile, salainn, fiù 's ann an ìre glè bheag, tha cronail ri ar corp - altan, fuil agus soithichean endocrine siostam. Oir, ma tha thu a 'gabhail cùram mu ur slàinte, aire don mhìneachadh teicneòlas!

càl bhiotamain

Ma tha thu Salads, feòil, sauerkraut (gun salainn), an reasabaidh a tha sinn a thaisbeanadh, cinnteach gu bheil thu airson a bhios aig a bheil ùidh. Dè a tha a dhìth airson còcaireachd? Prionnsapal phàirt - 3-3.5 kg piobar - 500 gram sail peirsill, glainne nàdarra agus mil liotair de ghoil uisge.

Mothaich dè tha math mu dheidhinn seo sauerkraut gun salainn. Tha an reasabaidh gabhail a-steach a-mhàin Chan eil biadh saidhbhir ann an bhiotamain C, ach cuideachd mil. Mar sin, tha thu a 'toirt taic do fallain sailead sa gheamhradh agus as t-earrach, nuair a tha an corp gu h-àraidh a lagachadh. Tha, agus tha e glè bhlasta!

Mar sin ullachadh a sauerkraut gun salann: an reasabaidh moladh nighe agus a leigeil a-mach bho na h-àrd duilleach càl an gearradh gu grinn, cuip no cleachdadh innealan. Beil luibhean, peabairean agus gearradh a-steach cubes no fòid. Na h-uile co-phàirtean a 'mheasgachadh, teann stuth ann canopaic. Ullaich fill, a lìonadh a h-tanca le càl. Banks air an còmhdach le chadalach agus a chur ann an àite tarraingeach. Chaidh seachdain an dèidh sin, sauerkraut (chan eil salainn reasabaidh - ri dhearbhadh) Faodaidh mar-thà a 'sealltainn dheth aig an deasg agad.

Càl le currain agus spìosraidh

Fhaotainneach bàn "bhrisg" chan ann a mhàin gun salann, ach gun uisge. Tha a 'phrìomh rud - a thaghadh an seòrsa làn sùgh. Can ferment ann àbhaisteach enameled fraighigidh no a peile. Mar eisimpleir, tha na leanas a 'chuibhreann: càl - 5-6 kg, curranan - 1.5-2 kg, labhrais, sweet piobar - aig ur toil. Mar spìosraidh freagarrach coriander agus fennel sìol - mu leth cupa. Feumaidh iad, dìreach a dhèanamh sauerkraut gun salann, bha tuilleadh làn-fallain blas.

Mar a bhruich na h-uile? Curranan cliath-theine air garbh grater. Shred càl beag no meadhan. Measgaich na glasraich ann an iomadh mias. Cuir spìosraidh agus a-rithist ga fhuine dhaibh a h-uile sgaoileadh a-mach gu cothromach. Às dèidh sin, bha workpiece ann am bucaid. Ach, an seo cuideachd tha cleas. Cha bu chòir a thilgeil a-mach air fad mòran ùine agus an cur ann an sreathan beag, cuibhrionnan, ramming math glasraich a chur sìos gu teann. Next, còmhdach le aodach glan bàn, an sin air an truinnsear, inverted bun os cionn sìos. A 'mhullach - trom fòirneart (an truime, nas fheàrr). Ann - an dàrna dìomhair air mar a picil sauerkraut gun picil. Às dèidh na h-uile, feumaidh tu a leigeil a-glasraich tuilleadh sùgh, agus an uair sin a 'tòiseachadh air a' phròiseas a thaobh glèidhteachais. Nuair ceart a thaghadh fòirneart sùgh a 'nochdadh ann mu leth latha-oidhche. Tha ea 'còmhdach fad bathar, agus chan eil eagal gun workpiece Bidh Cuir dubh no cotain-bog. Nuair tòrr de lionn anns peile, tha e comasach a thoirt air falbh a 'chuing, a chur beag luchd àit. Às dèidh latha eile agus thoir air falbh e. Dìreach peile, còmhdach agus a shuidheachadh ann an àite tarraingeach. An dèidh 5-6 uairean a thìde às dèidh do picil càl a tha e deiseil airson a chleachdadh! Chuir e anns a 'bhanca, a chuir anns a' frids agus a chleachdadh mar a dhìth! Agus ma uinneanan grinn crìonadh, gu h-àraidh uaine, cuir ann am bobhla le lettuce, a lìonadh le ola - cho blasta a tha fhìnealtas nach eil e riatanach!

Ith ri ur slàinte!