"Alazani Valley" - fìon a rugadh ann an cridhe na Kakheti

Georgians trèibhdhireach 'creidsinn gu bheil an dùthaich aca - an t-saoghal as sine fìon sgìre. Cladhach arc-eòlais a 'nochdadh sgeinean airson pruning Vines agus innealan-ciùil eile a' buntainn ri Nuadh Linn na Cloiche (IV-III mìle-bliadhna RC). Aig toiseach an ar linn bha sònraichte poitean crèadha - kvevri sin gabhaidh barrachd air 150 liotair de lionn. Mar sin, tha e comasach gus dearbhadh nuair a choimeas Kakhetian tàinig Wort fermentation teicneòlas, agus tro a dh'fhàs ainmeil Georgian fìon. "Alazani Valley" - deoch an ìre mhath òg. Chaidh a 'chiad a dhèanamh ann an 1977. Ach chan eil lasachaidh na linntean-seann eachdraidh Georgian fìon, a thuilleadh air leth feartan nàdarra na sgìre, a tha a 'dèanamh "Alazani Valley".

Ann an dùthaich seo, tha mu 500 seòrsa de ionadail dhearcan. Osbarr, a-nis a chleachdadh gu bitheanta agus gnèithean Eòrpach. Ach Georgian fìon sa mhòr-chuid varietal, nach measgachadh. Saperavi - pàirt sealladh de Vines, a 'phrìomh ghrìtheid ann am fion dearg "Alazani Valley" - a ghluasad mar ginteil stuth ann an Odessa sgìre Ukraine, Chrimea, ann Novocherkask. Tha, air a 'bhunait a release aca "Alazani Valley". Cluicheadairean ann blas "Bastardo Magarach", "Saperavi tuath." Ach "Alazani Valley" (Georgia) - an unbeatable fìon. Tha e air a dhèanamh de na h-nàdarra leithid appellation, ann aig a bheil urram agus ainmeachadh an deoch. Alazani gleann suidhichte ann am meadhan Kakheti sgìre, ann an taobh an ear na dùthcha. Seo sònraichte aimsireil agus ùir feartan.

"Alazani Valley" - fìon nàdarra semisweet. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e air a dhèanamh bho siùcair seòrsa (nach eil nas lugha na 20%). Unique Kakhetian teicneòlas fada meòrachaidh a 'dèanamh an deoch beagan tiugh, sweet dearcan tha rèidh. Tha am fìon Tha 3% siùcar ann an caisteal 9-11,5 ceuman.

Tha a 'phrìomh fheart a' dèanamh fion ann Kakheti gu bheil choke dearcan, ach feumaidh nach eil gluasad. Tha fad tomad-phronnaidh a 'chiad sheasamh a-muigh agus trì tursan san latha measgaichte. Nas fhaide air seo, fìon stoc le na "ceap" air a dhòrtadh kvevri, hermetically Sheulaicheadh. Fhèin fuamhaire ceramic siuga a thiodhlacadh ann an talamh, far am fìon ferments agus sàmhchair samoosvetlyaetsya. Tha seo a 'phròiseas air fad a' gabhail àite agus "Alazani Valley". Tha fìon uair sin sgaradh bho stuth-pronnaidh, pasteurized agus botail.

Deoch seo brand a 'tighinn ann an geal agus dearg. Tha an dàrna - làidir agus milis. Red "Alazani Valley" - am fìon coimeasgaichte. Airson na prìomh Saperavi a chur ris Ojaleshi dearcan Mujuretuli Aleksandrouli. Different deoch ùr bouquet, co-chòrdach blas le meileabhaid trèana, geir sàthaichte dearg. Anns a 'chiad beagan diogan mi a' faireachdainn abaich cherry notaichean. Ann an aftertaste chuala thuaran Almond milis Figearan.

White "Alazani Valley" - cuideachd a 'coimeasgachadh fìon. Ann a bhith ag ullachadh a 'gabhail pàirt Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri agus Tetra. Manufacturing teicneòlas seo caran eadar-dhealaichte bho na fìon dearg. Tha an sùgh bho sìol is seiceannan a toirt a-steach mus fermentation sònraichte Vacuum Wort. Wine stuth aois aig teòthachd faisg air a neoni. Mar sin a 'dol làn fermentation cearcall. Mar thoradh air, fìor annas a rugadh connlach dath. Tha fìon tha glan bouquet le sanasan de Quince agus melon, solas searbhachd, bog agus blas solas.