Tha maitre d '-' se seo an aghaidh bhur taigh-bìdh

Pàigheadh airson nan seirbheisean de chàileachd àrd ceann gille-frithealaidh chan urrainn a h-uile taigh-bìdh. Nithean Ùr-ionnsaiche taigh-bìdh nach eil a 'faicinn an fheum airson an neach sin. Presence ann an Talla an taigh-bìdh maitre d 'ann fhèin a' bruidhinn mu dheidhinn càileachd nan seirbheisean a thoirt seachad an seo, air an ìre as àirde de sheirbheis, sònraichte beachd air na stèidheachd a 'tairgse. Ach an da-rìribh ann an ceann gille-frithealaidh obair a th 'ann a-mhàin gus taic a thoirt aoigheachd a' bhòrd agus a deàlrach gàire?

Cò e an maitre d 'an taigh-bìdh

Tha maitre d 'cur fàilte air aoighean agus coimheadachd iad a' bhòrd. A thuilleadh air sin, na dleastanasan aige a gabhail a-steach riaghladh agus smachd air na waiters, dorsairean, geàrdan tèarainteachd,-glanaidh - ann goirid, h-uile duine a tha ag obair ann an taigh-bìdh, ach chan eil ea 'buntainn ris a' chidsin. Tha maitre d 'smoothes còmhstri eadar-aoighean agus waiters, a thuilleadh air a' dèanamh trèanadh.

Gus a bhith na ceann gille-frithealaidh, feumaidh tu a bhith sònraichte foghlam agus mòr -eòlas ann an taigh-bìdh gnothachas. Tha an obair seo a 'bhinnean sam bith ann an dreuchd ann an raon seo no an ìre eadar-mheadhanach air an t-slighe a' fosgladh taigh-bìdh aca fhèin.

Tha maitre d '- an neach a tha dìreach a dh'fheumadh a ghràdhachadh obair aige. Mura bheil, tha e dìreach chan obraich gàire dhùrachd aoighean fhaighinn an earbsa agus spèis de luchd-obrach, gu h-iomchaidh 'sa ghabhas dèiligeadh ri còmhstri ann am buidheann no le aoighean. Tha an obair seo fada hours agus obair air làithean-saora. Chan urrainn dhut fhaighinn tinn, chan urrainn dhut coimhead dona, a bhith tùrsach, preoccupied aca fhèin le duilgheadasan. Chan eil seo dìreach rianaire an taigh-bìdh, tha e a 'cur an neach agus an neach a bhith coimhlionta.

gnìomh ceann gille-frithealaidh

Ceannard gille-frithealaidh tuairisgeul obrach a 'gabhail a-steach nithean a leanas:

• smachd a chumail air coltas an talla taigh-bìdh, bar cunntairean, storefronts - bho dhealbhadh gu glainead is òrdugh aig àm sam bith;
• smachd an gille-frithealaidh a 'gabhail òrduighean agus aoigheachd seirbheis waiters, a thuilleadh dearbhaidh cunntasan;
• ag èisteachd ris na beachdan de na h-aoighean mu càileachd seirbheis, air a leantainn le bhith a 'gabhail ceumannan airson dèiligeadh ris na lochdan;
• com-pàirteachadh ann an ullachadh bainnsean, mòr-sgèile subhachas;
• cumail sùil air gèilleadh ris an smachd-obrach lagh;
• an dleastanas a bhith a 'cheangal eadar an neach-seilbhe an taigh-bìdh agus luchd-obrach ùr-ghnàthachadh, smachd bàs òrdughan.

Dè a bu chòir fios a bhith aca maitre d '

As riatanasan as ìsle airson an maitre d '- a sònraichte àrd foghlam agus eòlas ann an taigh-bìdh gnothachais airson co-dhiù dà bhliadhna.

Tha maitre d '-' S e neach-obrach den taigh-bìdh, a tha:

• fios na riaghailtean, òrduighean, stiùireadh bho àrd luchd-riaghlaidh;
• -iomlan fios aig a 'tuigsinn agus na riaghailtean agus phrionnsabalan nan poblach fhrithealaidh ionadan, a thuilleadh air na h-ionadan rianachd luchd-obrach, margaideachd is sanasachd, dealbhadh dòighean-obrach taobh a-staigh;
• Tha fios aige an taigh-bìdh a 'chlàr-taice, faodaidh aoighean a' toirt comhairle gus cuideachadh ann a bhith a 'taghadh fìon;
• Tha bun-bheachd modhannan, gnàthasan, eòlas-inntinn. Tha e comasach do 'cruthachadh deagh sunnd, a chur air dòigh air aoigheachd a thoirt orra fhèin agus an t-ionad. Tha maitre d 'Feumaidh tuigse mhath a muinntir, a-mach ciamar a bhrosnachadh dhaibh agus ciamar a chur air dòigh a' chuid as motha de obair-sgioba èifeachdach.

Ciamar a bhith na ceann gille-frithealaidh

Tha a 'mhòr-chuid de dheagh cheann waiters - Tha a bha roimhe na waiters. Rè a obair mar gille-frithealaidh , gheibh thu a "chidsin" am broinn an taigh-bìdh, agus a h-uile nuances ghabhas duilgheadasan. Ionnsaich mar a bhith ag obair le daoine a 'fàs cleachdte ri Moody no chòmhragaile luchd-dèiligidh. Agus dè an ùine a thèid a chosg air an t-slighe bho gille-frithealaidh gu ceann gille-frithealaidh, tha e an crochadh air na feartan pearsanta agus obair chruaidh-fhortan. Faodaidh gun gabh e grunn mhìosan no grunn bhliadhnaichean. Bu chòir, ma tha sònraichte foghlam - oilthigh, colaiste, sgoil teicneòlais, ann an còcaireachd no cùrsaichean gnìomhachais taigh-bìdh. Tha maitre d ', aig a bheil gnìomhan co-cheangailte gu dìreach ris an obair le diofar dhaoine, a bhith seasmhach agus inntinneil shealbhachadh sgilean ceannais. Tha ea 'cuideachadh sam bith san dòigh ann an dèiligeadh le luchd-cleachdaidh, ag obair ann an sgioba, ann an inntinneil suidheachaidhean duilich.

Tha maitre d '-' S e na mhanaidsear air taigh-bìdh?

taigh-bìdh a stiùireadh, tha ea 'seinn ann an ceithir roinnean: reic, cosgaisean, càileachd luchd-obrach. An rianaire an taigh-bìdh - tha e prìomh-mhanaidsear. Mar sin, manaidsear - tha e speisealta tur eadar-dhealaichte ìre. Tha maitre d 'Chan eil rian a chumail air na cosgaisean no a' chidsin Chan eil uallach air luchd-obrach airson na th 'air a' chlàr-bìdh agus càileachd. Tha e a 'riaghladh càileachd seirbheis, a thuilleadh air tro reic an aon inbhe, ach chan eil ea' dèanamh an-taice Chan eil uallach airson prothaid an taigh-bìdh chan eil smachd a chumail air a 'bhuidseat. Dìreach san dòigh nach eil gu leòr a 'fàs bho cheann gille-frithealaidh ann an taigh-bìdh aig Feumaidh stiùirichean sònraichte foghlam.

Far a bhith ag ionnsachadh bho na maitre d '

Tha an gnìomhachas acadamaidhean, tha sònraichte prògraman trèanaidh airson ceann waiters agus taigh-bìdh mhanaidsearan. Cha teòiridheach obair mar luchd-teagaisg agus luchd-dreuchd le bliadhna de eòlas: mhanaidsearan, taigh-bìdh, headwaiters. Tha na clasaichean a chumail an dà chuid teòiridheach agus practaigeach, a 'cleachdadh uidheamachd bìdh. Mar riaghailt, oileanaich as fheàrr, a 'crìochnachadh a' chùrsa, a 'bhad dhol gu obair. Foghlam a phàigheadh. Tha maitre d '- tha e gu math mòr-chòrdte ann an aidmheil a' mhargaidh obrach, agus tha e glè mhath a phàigheadh, agus mar sin an t-airgead a chosg air trèanadh, till math luath. Tha an aon rud a thuirt airson speisealta "manaidsear taigh-bìdh." Fhad dìcheallach sgrùdadh, teth, ùidh anns a 'phroifeasan fhuair fìor luath, faodaidh sibh a' soirbheachadh ann an taigh-bìdh achadh, agus a 'fàs a-mach às an gille-frithealaidh Diner maitre d' ann an àrd-ìre na stèidheachd.