Strawberry fiodha - an stuth amh airson còcaireachd agus eòlas-leighis

Deireadh a 'Chèitein - toiseach an t-Ògmhios - an àm seo, nuair a faichean agus iomallan choille, air bruaichean aibhne glinn agus na gilean, tioram coilltean agus preasan a' tòiseachadh a 'òige eadar an sùbh-làir fiadhaich. Agus an àiteigin nas fhaisge air an t-Iuchar de na flùraichean a 'nochdadh dearcan a tha mar sin a ghràdhaich le inbhich agus clann. Ach chan eil shùbhan-làir a-mhàin a chleachdadh le daoine. Tha a duilleach, a tha air a chruinneachadh rè flowering, cuideachd, tha iad luachmhor airson stuth amh traidiseanta eòlas-leighis. Tha e cuideachd uaireannan air a chleachdadh airson an adhbhair seo rhizomes de choille dearcan.

shùbhan-làir mheasan a tha tòrr nas lugha na an fheadhainn aig a 'ghàrradh aice "co-obraichean." Ach anns na dearcan tha mòran stuthan luachmhor. Tha seo riatanach ola, siùcar, carotene, organach acids, beothamain B agus C. Ann an seo agus folic acid ann an suimean mòra, a thuilleadh flavonoids, sradagach, pectins, tannins agus eileamaidean a lorg. Strawberry fhiodh a 'dol dhan biadh ùr, bainne fuar no uachdar. Bho a mheasan ullachadh staing, silidh, sioraip, silidh agus marag. Cuideachd bho fiadhaich sùbh-làir compote chòcaire.

A staing bho suibheagan fiadhaich bhruich sam bith eile nas duilghe na na dearcan. Airson toiseach e riatanach a bhith ag ullachadh na measan - glan agus nighidh. An uair sin bu chòir dhaibh measgachadh le siùcar ann an co-ionnan co-chuidean agus chuir glainne. Bho shùbhan-làir bu chòir seasamh airson 8-10 fosgailte. An uair sin faodaidh tu tòiseachadh a bhruich bhuaipe staing. Gus seo a choileanadh, a 'còcaireachd bobhla a thogail agus ghluais gu an-diugh siùcair mheasan ann. Tha so uile air a cur air teine slaodach agus goil gus an goil. An dèidh a 'goil, an staing Feumaidh goil airson còig mionaidean agus an teas Cuir dheth. A-nis bu chòir grùdaidh fhuarachadh gu tur. Tha am pròiseas seo - goil airson còig mionaidean, a 'leantainn le bhith a' fuarachadh feumar repeated suas ri ceithir tursan. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil na tha dearcan math bog fliuch le siùcar. Uill, an turas mu dheireadh a bhruich gus an staing tha deiseil mar-thà. An uair sin anns a 'bhad, teth fhathast a bu chòir a dòrtadh a-steach bancaichean agus Corcaigh.

Another sùbh-làir 'S e fiodh an stuth amh Sònraichte airson Marmalaid. Faodaidh e bhith air ullachadh aig an taigh gu furasta. Agus ach a-mhàin airson an sùbh-làir airson an fheum seo a-mhàin siùcar, a dh'fheumar a ghabhail ann an dà amannan nas lugha na dearcan. Tha iad sin a dearcan a bhith a 'glanadh is a' nighe. Agus an uair sin bu chòir dhaibh a bhith air an cur ann am poit, b'fheàrr enameled, crathadh le siùcar agus a 'fàgail gu infuse sin. An ath latha, a 'còcaireachd am pròiseas a' tòiseachadh. Pan agus na bu chòir a bhith air a cur air teine beag agus a chòcaireachd gus an siùcar a sgaoileadh. An uair sin, bu chòir dhut a mheudachadh an teine agus a chòcaireachd a Marmalaid mar-thà ann an làn deisealachd, daonnan brosnaicheadh e aig an aon àm. An sin deiseil Marmalaid tha e fhathast ann an cruth teas a bhith air decomposed a-steach ullachadh canopaic. Nuair a cools sìos, bruaichean a dh'fheumas a cheangal suas an parchment.

Cuideachd, sùbh-làir fiadhaich a tha freagarrach airson a 'dèanamh sioraip. Aig trì liotair pige de na dearcan feumaidh 200 gram de shiùcair. Feumaidh Strawberries, gu dearbh, ro-ghlanadh agus air a bhaisteadh. An sin dearcan bu chòir an cur ann an soitheach, crathadh iad le siùcar. Sin, cuiridh tu an soitheach ann an àite blàth, mas ann a 'ghrian agus a' leigeil na dearcan suidhe fad làithean. Às dèidh sin, an suibheagan bancaichean bu chòir a bhith air a ghluasad gu poca chùis agus a chur an dara taobh e mar sin a 'bualadh sùgh. Le sùgh seo cuideachd a 'cur ris siùcair (1 cupa sùgh - 150 gram de shiùcair) agus a h-uile seo a thoirt gu goil. An sin deiseil sioraip tha riatanach gus cothrom a thoirt do fhuarachadh. A fuarachadh bathar a bu chòir a dhòrtadh do na deònach mheis agus Corcaigh.

Ach sùbh-làir fiodha - chan e a-mhàin dearcan, ach cuideachd feumail duilleagan. Tha iad a 'bhiotamain C, flavones, tannins agus fuidheall de alkaloids. Sùgh na duilleagan a 'meudachadh an amplitude cridhe contractions agus leigeas às an astar a ruitheam. Tha e cuideachd a lowers bruthadh-fala agus dilates iomallach soithichean. Sùgh na duilleagan - tha e cuideachd math a diuretic. Agus faodar a chleachdadh gus a neartachadh uterine fèithean. A decoction de dhuilleagan no shùbhan-làir a chleachdadh airson rinsing ann an galaran leithid tinneas, angina, gingivitis. Agus, san fharsaingeachd, an lus seo a chleachdadh airson adhbharan meidigeach nach eil nas lugha na ann an còcaireachd.