Seòrsachadh gualaisg, luach agus fiosrachadh coitcheann mun deidhinn.

Gualaisgean - organach fhillte ann an composition a tha gu tric a 'gabhail a-steach trì eileamaidean ceimigeach: Carbon, agus Hydrogen ogsaidsean. Tha tòrr gualaisg, a bharrachd air na rudan seo a tha Phosphorus, pronnasg, agus naitridean. Tha iad sin a biopolymers tha sgaoilte ann an nàdar. Biosynthesis gualaisg ann lusan a tha a 'cluich mar thoradh air foto. Gualaisgean a 'dèanamh suas mu 80-90% de chuideam de lusan tioram.

Ann an daoine, an dùmhlachd de gualuisg stèidhichte air an tioram chùis mu 2% às a 'cheud. Gualaisgean tha prìomh thobar de lùth ceimigeach air a 'bhodhaig. Sgoltadh gualaisg, a tha gu sònraichte cudromach airson obrachadh air cuid de na buill-bodhaig. Mar eisimpleir, cuid de na buidhnean a 'coinneachadh ri na feuman aca sa mhòr-chuid air sgàth an sgoltadh na glùcois: eanchainn - le 80%, a' chridhe - aig 70 - 75%. Gualaisgean air an tasgadh ann an cuirp a 'fàs-bheairt mar àite beathachaidh (glycogen). Cuid dhiubh a 'coileanadh gnìomhan taice (hyaluronic acid), a tha an sàs ann an dìon dreuchdan, dàil a chur air an leasachadh Microbes (smugaid) an ceimigeach stèidh airson togail biopolymer molecules, phàirtean de lùth-fhillte, etc.

Seòrsachadh gualaisg.

Gualaisg, a h-uile roinn ann an dà bhuidheann: monosaccharides (gualaisg sìmplidh , no monosaccharides), polysaccharides (gualaisgean iom-fhillte no polyose), a tha air a dhèanamh suas de beagan buaidh monosaccharide molecules ceangal ri chèile.

Seòrsachadh gualaisg: monosaccharides.

Tha monosaccharides anns an aldehyde tha a 'bhuidheann ris an canar aldoses, agus iadsan a tha ketone buidheann, - ketosis. Ro gualaisg sìmplidh a tha aldehyde agus keto alcohols le carbon uile nach eil nas lugha na trì. A rèir an àireamh de charbon dadaman Monosaccharides air an roinn ann trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc.

Triose. Tha anns an stuth, agus lionn nan corp ann an riochd esters de orthophosphoric acid mar an eadar-mheadhanach bathar gualuisg metabolism rè glycolysis bhualaidhean agus fermentation. Tetroses. As cudromaiche, erythrose, ann an aodach ann an riochd orthophosphoric acid ester - bathar pentose slighe gualuisg oxidation. Pentose. As an pentose air a chruthachadh ann an daonna cnàmhach chlàir mar thoradh air hydrolysis an pentosans mheasan agus glasraich. Pàirt pentoses bhonn aig àm eadar-mheadhanach metabolism, gu sònraichte ann an pentose slighe. Ann an stuth pentoses tha ann an staid an-asgaidh ann an cruth ortofosfatnoi acid esters gabhail a-steach ann an làn-lùth choimeasgaidhean (ATP), nucleic acids, coenzymes (NADH, Fad) agus cudromach eile biosoedineny. Gu sònraichte tha na pentose arabinose, ribose, deoxyribose, xylulose. Hexoses. Tha iad a 'nochdadh ann an staid an-asgaidh ann a rinneadh an polysaccharides eile agus choimeasgaidhean. Tha a 'mhòr-chuid de riochdairean cudromach den chlas seo gualaisg, a tha glùcois, fructose, galactose, Muñoz.

Seòrsachadh gualaisg: disaccharides.

Disaccharides - tha gualaisg, a 'molecules a hydrolysis air a sgoltadh ann an dà molecules de hexoses. Airson disaccharides gabhail a-steach maltose, sucrose, trehalose, lactose.

Nuair ainmeachadh disaccharides ainmean cumanta a chleachdadh gu h-eachdraidheil a tha a chruthachadh (lactose, maltose, sucrose), co-dhiù - agus reusanta IUPAC ainmean.

Disaccharides - cruaidh Crystalline stuthan, math soluble ann an uisge, optically gnìomhach, blas milis, comasach searbhagach no enzymatic hydrolysis, a dh'fhaodadh a chruthachadh esters.

Seòrsachadh gualaisg: gomopolisaharidy agus heteropolysaccharides. Tha composition gabhail a-steach mòran gomopolisaharidov aon monosaccharide buaidh: glùcois, Muñoz, fructose, xylose, etc. Tha iad a bharrachd (iomarcach) mathachadh airson a 'chuirp (glycogen, inulin,' Starch). Molecules heteropolysaccharides mairidh àireamh mhòr de dhiofar monosaccharides.