Pasties reasabaidh: clasaig no fada bho clasaigeach

A rèir aon aithris gun a dhol còmhla ris pasties bho fìor thòisich a 'chiad reasabaidh de na soithichean a chaidh a thionnsgal leis an iniltearan de na mòr armailtean Genghis Khan, a bha fad trannsaichean a' ruith a dh'fheumar biadh gu math riarachail agus teth, a 'faighinn deiseil gu luath agus gun duilgheadas sam bith. Pasties reasabaidh a dh'innlich iad, a 'leigeil a bhruich airson beagan mhionaidean - bha e gu leòr airson dòirtidh ann an ola sgiath (gu dearbh, a' cheist far an deach a thogail bho sabaid iniltearan ann an gu leòr suimean nach eil gu tur fhathast Fhuaradh beachdan inntinneach), air a theasachadh air an teine is ìsleachadh an improvised pìosan taois le stuffing a phasgadh ann dhaibh. A bheil seo a rèir beul-aithris an fhìrinn tha neo-aithnichte, ach chan eil teagamh ann gu bheil làn sùgh, Ged is cùbhraidh pàidheanan a dhèanamh le uan gu leòr an-diugh air atharrachadh, gu h-àraidh a thaobh a 'lìonadh, ach bha indescribably bhlasta.

Nuadh-pasties reasabaidh Spreagadh thu le Lìonadh uain agus feòil-mairt, feòil muice agus Veal, cearc agus buntàta, balgain-buachair agus càise. Gus ullachadh sam bith de na tionndaidhean de bhiadh seo, chan fheum ionnsaichte innealan, tòrr ùine no eòlas sònraichte - dìreach a 'gabhail deagh reasabaidh.

Mar eisimpleir, faodaidh sibh a chruthachadh pasties ghairm clasaigeach. Airson dhaibh, tha e riatanach a ghabhail dèante taois agus stuffing airson stuffing - feòil (700 gr.), Uinneanan (350 gr.), Beagan uisge agus measgachadh de spìosraidh. Bu chòir, gu dearbh, ag ullachadh seo soitheach, le uain, ach tha e ceadaichte agus cleachdadh sam bith de sheòrsa eile feòil. Air a chluich seo reasabaidh bhlasta chebureks mar a leanas: an toiseach, ag ullachadh an taois - feumaidh tu a 'goil an uisge, ris an ola is salann, a' gluasad a-steach aig an aon àm a leth cupa min, brosnaicheadh cnapan an taois ann an deireadh thoradh air seo bha bog agus Socharach. Next, Cuir ris an ugh, agus an uair sin knead an taois, mean air mhean a 'cur air fhàgail min. Suas gu measgachadh a bhios deatamach (1 uair a thìde co-dhiù), tha an ùine a dhèanamh stuffing - feòil is uinneanan Feumaidh mions, measgta le spìosraidh, air a mheasgadh le uisge gu stuffing a b 'fheàrr de lionn. Clasaigeach sin pasties reasabaidh gabhail a-steach sìol luath gu leòr - air cuibheasach dian an teine ann an tòrr ola gus an dà thaobh air an còmhdach le bhlasta crispy rùsg. Sgaoileadh bu chòir a bhith ga garadh ann an ola, ro-sheeted pasgadh gu cùramach agus air a lìonadh le feòil cèic ann an leth agus na beagan fàisg mach adhair preform.

Another reasabaidh - barrachd tùsail, ged 's dòcha nach eil an làimh dheis a chur orra an moiteil tiotal tchebourek. Tha seo a 'mheis ga ullachadh ann an Caspian leis an iasg, agus bu chòir dha a bhith deiseil gus gabhail an taois (1 kg.), Iasg fillet (500 gr.), Uinneanan (3 amas.), A iasg beag brot agus spìosraidh. Tha an taois a bu chòir a bhith faiceallach knead, a ghearradh ann am pìosan beaga, roiligeadh iad ann tortillas, aon leth gach aon dhiubh a 'cur na stuffing. Tha seo a 'measgachadh chaidh seachad tro feòil grinder iasg agus onion spiced, beagan air a mheasgadh le uisge. Nas fhaide, a 'chèic Faodar pasgadh ann an leth, gràinnean an uachdar air fad, a' toirt dhaibh corran cumadh agus sìol gu leòr ann an ola air gach taobh. A leithid Caspian pasties reasabaidh a 'moladh a' còcaireachd biadh a ron a 'togail na tarraingeach donn bhàn dath òr.

Ann an dùthaich againn, a tha e a 'faighinn barrachd is barrachd fèill mheis lìonta le càise. Tha seo a 'mheis a chruthachadh bho an taois (900 kg). Càise (300 g.), Sugar (5 g.), Ola lusan airson phana agus salann dhith. Tha seo a 'bhlasta reasabaidh chebureks càise coltach ris an fheadhainn roimhe, ach aon leth den roiligeadh tana cèicean sgaoileadh nach fheum Phronn feòil agus càise grated Curd le spìosraidh agus beagan uisge. An ath zaschipyvaem cèicean aig comar an dà oirean agus sìol ann an ola gus gus am bi thu a 'faighinn aig an dà chuid "taobhan" òir.