Oolong Tea - Eachdraidh is Properties

Oolong Tea - leth-bhrachadh Sìnis tì caochladh a 'measgachadh na feartan as fheàrr a uaine (neo-oxidized) agus dubh (oxidized) tea - solas agus flavorful, ùrachail agus làidir. Seallaidhean cumanta air ìrean oolong oxidation - bho mu dheich ri seachdad às a 'cheud. Anns an fharsaingeachd, a rèir, tha e as duilghe seòrsa tì. Tha giullachd Tha còig prìomh ìrean: tiormachadh sa ghrèin agus fermentation; tiormachadh aig teòthachd co-dhiù 250 ceuman; toinneamhna; tiormachadh mu dheireadh aig teodhachd mu 100 ceumannan ann gus stad a chur air a 'phròiseas oxidation; Seòrsachadh is seòrsachadh.

Oolong tì a dhèanamh ann an grunn sgìrean agus a sheòrsachadh ann an ceithir seòrsaichean, a rèir an t-àite às an tàinig (North Fujian Dheas Fujian, Guangdong agus Taidh-Bhàn). Dè tha inntinneach - a h-ainm (ann an "dubh dràgon" eadar-theangachadh) a tha gu ìre air choreigin ann an dìomhaireachd ann an eachdraidh Sìnis tì. Bhon a tha na lùib tòrr sgeulachdan sgeulach. Aon dhiubh ag ràdh gum b 'e ainm an duine a dh'innlich a' chiad blas dheoch riochdachadh dòigh - Su Lun. Aon uair 'chruinnicheadh dha fhèin ann an ultach de dhuilleagan tì, an duine dhachaigh agus air an rathad chunnaic e fiadh. E, gun teagamh, a 'bhiast a chaidh air na sealg, a tha air a bhith soirbheachail dha. An ath latha, an duine a bha cho engrossed seo aighear tachartas a tur dhìochuimhnich mu na chupanan. Nuair a dh'fhosgail e an oidhche a 'phasgan, a thuig e gun duilleach air atharrachadh dath agus a bhith cha mhòr donn. Fear de 'call an fhoghair, e gu luath' dèanamh tì agus chaidh a dhrùigh le blas sònraichte agus aroma. Su Lun dèiligeadh tì a charaidean agus a nàbaidhean, agus dh'innis i dhaibh an reasabaidh. Tha cliù na mìorbhaileach dheoch a 'sgaoileadh gu math luath, agus tha e mu dheireadh thall fhuair e ainm mar tì oolong.

Ged a tha e coltach, an co-bhuinn ri dubh dràgon air èirigh air sgàth an t-seòrsa de dhuilleagan nuair a ghrùdadh. Gheibh iad tomhas-lìonaidh agus curvature, tha cha mhòr dubh-ghorm ann an dath, coltach ris a 'sgeulachadan Sìnis uisge dràgon.

Tha tùsan an tùs tì dol air ais gu àm an deireadh Ming - tràth Qing Dynasty. Nochd e an toiseach ann an Wuyi Mountain, Roinn Fujian. San fharsaingeachd Fujian eachdraidheil a bhith aig an t-ionad ùr-ghnàthachadh ann an tì a cultar. A Wuyi sgìre fhada air aithneachadh eadar-dhealaichte air sgàth na mheasgachadh saidhbhir de mèinnirean anns an ùir, a tha air leth freagarrach airson àiteach sònraichte tì. Tha an fhìrinn a tha sin aig àm toiseach an rioghachd na Ming Dynasty chaidh a leantainn le casg air a 'dèanamh a' chuid as ainmeile de Wuyi - bruthadh tea ( "Binchy" - tea pancake). Air sgàth seo uidheam aig tea factaraidh confiscated agus chaidh còrr is 150 bliadhna de riochdachadh ann. Ach a dh'aindeoin suidheachadh seo, tha e ann an seo "dorcha aois", agus cuid ùr-ghnàthach tì a rugadh san sgìre, nam measg, oolong agus tì.

Tha na feartan seo neo-àbhaisteach deoch. Tha ea 'meas gu bheil na buannachdan slàinte, a tha air aithneachadh le Sìnis traidiseanta cungaidh-leigheis agus sgoilearan Siar agus ùidh ann an beagan bhliadhnaichean a dh'fhalbh. Meidigeach rannsachadh air sealltainn gu bheil seo tea tha e math airson faighinn cuidhteas cuideam a bharrachd (còmhla ri ceart beathachadh agus eacarsaich gu cunbhalach), tinneasan an siostam-dìona, galaran cridhe, Alzheimer tinneas. Tha caffeine ann an deoch, an uairsin siostam nearbhach pròiseas ris an canar thermogenesis a 'cleachdadh ola mar chonnadh. Nuair a bhios ag òl tì 'losgadh reamhar, agus, mar sin, a' lùghdachadh cuideam. Oolong tea cuideachd tha polyphenols, a 'meudachadh mheatabolaig ìre, casg a chur air an leasachadh caries. A bharrachd, tha e a 'cuideachadh le bhith a sgrios an-asgaidh radaigeachan uallach airson a' fàs nas sine.

A rèir Sìnis seòrsachadh, a h-uile oolong buidhnean mar "cha Ching" ( "turquoise tea"), agus tha measgachadh de chàil agus blas (sweet, measan, feur, msaa). H-uile càil an crochadh air an àite àitich agus riochdachaidh. Làimhsicheas chupan airson cupan ann an dà dhòigh: tha iad fada, toinneamh, no air a roiligeadh a-steach do na bàlaichean le earball fhàgail.

Ann an Taiwan, tì àiteach thòisich caran anmoch ann an co-cheangal ri tìr-mòr Shìona, ann am meadhan an XIX linn. Ach bhon a tha mòran de na seòrsaichean fàs ann an Roinn Fujian, a nochd ann an Taiwan. Gu h-àraidh an tì gnìomhachas air a bhith gu luath a leasachadh agus a leudachadh bho na 1970an. As Taiwanese tì sgriosar le luchd-àiteachaidh an eilein. A dh'aindeoin a bhith beag, an t-eilean gu math eadar-mheasgte cruinn-eòlais agus aimsir air e ann an diofar bhliadhnaichean ag atharrachadh gu mòr, mar sin, an tì càileachd eadar-dhealaichte bho seusan a-seusan. Iomadachd a 'dol gu eadar-dhealachaidhean mòra ann an coltas, aroma, blas tì fàs ann an Taiwan.

Ann an cuid de sgìrean beanntach aig àrd-àirde, air a chruinneachadh bho chupan a tha an deoch le choimeas blas milis. Aon latha an-diugh as mòr-chòrdte ann an Taiwan agus cuid ear-dheas Àisia dùthchannan seòrsaichean - a nochd ann an 1980, "Jin Xuân" (eadar-theangachadh mar "òir daylily"). Tha caochladh ris an canar №12 no tea "Milk Oolong". Faodaidh tu a cheannach aig cha mhòr sam bith sònrachaidh bhùth no òrdachadh thairis air an eadar-lìon, ach gum bu chòir rabhadh: Air sgàth an àrdachadh gu mòr an deoch, agus nochd mòran unscrupulous luchd-malairt, cur a-mach Frasan aotrom tì airson fìor oolong. Tha an ceum seo air a dhèanamh à bàrr a 'fàs ann an sgìrean beanntach agus ann an ùir feart, sònraichte ùine agus aig iomchaidh Teòthachd. Air sgàth na factaran sin, an tì Fhuair bainne sleamhainn inneach agus fhlùraichean fàileadh.