Mar a bhruich an morels agus gan cleachdadh ann an diofar shoithichean, ag amharc air na ceumannan sàbhailteachd

Tha e cudromach fios a bhith agaibh ciamar a bhruich an morels, gus gèilleadh ri riaghailtean sàbhailteachd. Bhon tha iad cùmhnantan balgain-buachair a ghabhas ithe, a thuilleadh lines. Tha iad ann an cùis sam bith nach urrainn dhut a bhith ag ithe amh no ròsta gun ro shònraichte a leigheas. Le leantainneach a tha e a 'ciallachadh ann an uisge goileach le salainn. Brot an uair sin tha e riatanach gu dòirtidh.

Mar a bhruich an morels ceart. ìre tòiseachaidh

Buinidh iad ris a 'chlas de ascomycetes. Gu math tric breisleach morels agus lines. Mar a bhruich na balgan-buachair nach eil buileach àbhaisteach? Chiad, feumaidh tu fios air cuid de am feartan. Morels bhuain math tràth as t-earrach, dìreach an dèidh an t-sneachd a 'leaghadh. Uime sin, tha iad doirbh a chèile le sam bith eile. Lùban roimhe dèiligeadh ithe fungasan, oir tha cùisean puinnseanachadh giromitrinom a tha ann. Stuthan seo a 'tighinn bhon a' bhathar-mhàin le bhith a 'goil agus a' tiormachadh an àm. Cuid de dhùthchannan a tha fhathast chan fhaodadh iad ri an reic. 'S fhiach gus cur an cuimhne gu bheil fiù' s le 'uile an earalas agus a' chuid as motha ullachadh cùramach ann an cùis sam bith nach bu chòir gabhail a-steach balgan-buachair ann an trom lactating clàran-bìdhe agus boireannaich is clann.

Dè tha ri dhèanamh mus còcaireachd morels agus nam measg tha iad ann an diofar soithichean? Chiad, feumaidh iad a bhith air an domhain air a ghlanadh. Air sgàth a 'pasgadh an structar de na fungasan a tha clogged gainmheach agus biastagan beaga. Airson an adhbhair seo tha e riatanach gu luidh morels casan suas gu mòr agus tha a 'còmhdach le uisge fuar. Thoir beag a 'seasamh, a thraoghadh agus a sgoladh (gu socair, a bhith faiceallach nach ann a bhriseas an CAP). A chur air ais ann an uisge fuar, salainn agus a chur gu goil. Tha seo a 'mhodh feumar repeated twice. A 'chiad àm còcaire airson mu dheich mionaidean. Rinse le uisge fuar, a rèiteach, gu cùramach, a 'sgrùdadh agus a' glanadh, fa leth agus air tilgeadh air falbh a 'chas (ach biadh freagarrach CAP). Salt agus goil a-rithist airson an dàrna uair taobh a-staigh fichead mionaid. Agus dòirtidh uisge fuar a-rithist. Fiù 's làn trèanadh uaireannan chan eil shàbhaladh ceud sa cheud de làthaireachd pìosan beaga de ghainmhich.

Mar a bhruich le buntàta morels

An dèidh ùine mhòr ullachaidh a modhan-obrach, fungasan sin faodar a chleachdadh airson a 'mhòr-seata de shoithichean bhlasta. Anns a 'chùis seo, a' feuchainn nach 'eil a mharbhadh aca fhìnealta aroma spìosraidh agus spìosraidh. Morels faodar a chleachdadh ann an Fried agus stewed airson porridges agus gravies, a chur còmhla riutha ann an fuine le uighean agus rus. Traidiseanta Russian pàidheanan a dhèanamh le feòil agus balgan-buachair seo a tha iongantach blas. Delicate fàileadh morels urrainn dhaibh an cleachdadh airson sauces, brot agus stuffing. Faodaidh iad cuideachd a 'tiormachadh agus reothadh. Geàrr-chunntas, faodaidh sinn a ràdh gu bheil iad comasach air a dhol an àite sam bith eile balgan-buachair ann an soithichean. Leig dhuinn còmhnuidh air mar a bhruich le buntàta morels. Dèan sùgh agus Fry na balgan-buachair (dà cheud gram) le uinneanan ann an neòinean-ola airson seachd gu deich mionaidean. Uair sin, cuir leth cupan bainne no uachdar, a rèir na susbaint miannaichte reamhar. Pàirt de eanaraich agus seusan. Faigh sabhs dòirtidh òga goil buntàta, ris an rèidhlean.