Iasg twaite, reasabaidhean. Fiosrachadh mun coelacanth

Twaite iasg a tha a 'fuireach ann an iar-dheas a' Chuain Shiar, aig doimhneachd eadar leth-cheud gu còig ceud meatair, a 'biathadh a' mhòr-chuid air planctan maorach. Mass a chlosach ìosal (ri 52%) air sgàth a 'mhòr meud an ceann, a tha a' dèanamh suas 39% den iomlan cuideam an èisg. Tha seo a 'ìsle rockcod toradh ann tro mheadhan na mòr agus sampaill urrainn a mhìneachadh ann an co-cheangal ri cuideam innards.

An àireamh sa cheud de gheir susbaint feòil ann a 'crochadh air meud an t-iasg; mar eisimpleir, beag sampaill, tha e bho 6.4 gu 11.5, y cuibheasachd bho 10.0 gu 12.3, agus aig a mhòr de 8.2 16.7. Tha mòran geir a stòradh ann an cnàmhan, suas gu mu 22%.

Twaite Fish - fìor bheathachail bathar a tha gu tur ann an dòigh sam bith cho math ri an fheòil, a chionn 'gabhail a-steach mar a rinneadh an geir, agus pròtainean riatanach amino ri tachartasan shearbhagan. Twaite - ola èisg, a tha saidhbhir ann an geir neo-shàthaichte a acids, feumail airson corp an duine.

Iron, potassium, agus calcium magnesium - a h-uile de na stuthan a tha cuideachd ann an rockcod. A phosphor, a tha gu math ann an tòrr èisg seo pàirt chudromach ann an leasachadh a 'tarraing cairt-siostam (gu h-àraidh a tha e riatanach airson boireannaich a tha trom, seann daoine, clann). Ann nootenii feòil 'anns a copar, iodine, agus mangaineis, a tha a dhìth air corp an duine airson àbhaisteach metabolism. An t-iasg e nas fhasa a chnàmh luath agus a bhith ag ullachadh na feòil oir tha nas lugha connective maothraidh.

Twaite iasg droch chliù airson a 'bruich feòil ann an riochd garbh, soilleir, blasda, làn sùgh. Brot de iasg follaiseach, greasy, tha tlachdmhor fàileadh agus blas. Feòil ròsta maoth, companaidh, agus làn sùgh bhlasda. Bho rockcod urrainn còcaireachd, balyk, prìomh soithichean, fillets, a thuilleadh air bathar airson an fuar agus teth air a smocadh. Cuideachd tha e air a chleachdadh airson an dèanamh à tiona biadh, bathar saillte. Tha ceann an t-iasg a tha sàr-mhath a bhith ag ullachadh airson brot agus caviar chur chun an tosgaire.

Mar a bhruich rockcod?

Rockcod, braised le sùgh liomaid agus luibhean

Ullaich ceithir pìosan de fillet rockcod, leth-cheud gram de Spinach, leth-cheud gram de sealbhag, buaidh fennel agus deich gram, deich thar fhichead gram de peirsill, liomaid, uaine uinneanan, ola lusan, tomàto, ùr lettuce duilleagan.

Sealbhaig agus Spinach measgachadh le uaine. Pàirt de uaine còmhdach le bonn a sgeileid, gearradh a-steach rockcod a chur air a 'mhullach, a' còmhdach e leis an làimh eile phàirt de uaine agus liomaid fàinneachan.

A-nis ag ullachadh an sabhs: Fry sgudaichte uinneanan ann an ola, cuir tomàto gearradh sliseagan, air an gearradh lettuce agus salainn. Bha am measgachadh goil. Taom sabhs feòla rockcod agus bhruich ann an àmhainn gus bruich. Rockcod Serve fuar.

Twaite èisg ann an Asturias

Airson an ullachadh soithichean air an reasabaidh ullachadh not notothenia, leth glainne fìon geal, aon bulb, 80 gram ola gach teaspoon grated teòclaid (dhubh), balgain-buachair (beagan), fear-bùird de mhin, mhin-cloves, piobar, Cinnamon, salainn.

Air greased pan, àite sgudaichte onion agus sauté e le flùr. 400 ML Taom uisge agus a 'measgachadh mòr. Cuir an teòclaid, fìon, cloves, piobar, Cinnamon agus salann, agus àite air bheag teine. Pàirtean de iasg a chur dhan chiste, dòirtidh an sabhs agus simmer thairis glè ìosal teas. Glan na balgan-buachair, air an gearradh, agus simmer airson deich mionaidean mus frithealadh chur ann am bobhla còmhla ris an iasg. Serve le rus.

Agus a nis cuid fiosrachadh inntinneach: Tha iasg coelacanth, an cearcall-beatha a tha neo-aithnichte gu ruige seo, ach tha fios gu bheil an gnè seo a 'fuireach air an Talamh airson na ceudan de mhilleanan bhliadhnaichean. Coelacanth iasg a tha sònraichte, a tha "a 'faicinn" na dìneasairean. Tha ea 'toirt iomradh air an t-iasg, an coelacanth, a tha à bith còrr is seasgad' sa còig millean. O chionn bhliadhnaichean.

Gu ruige seo, a 'coelacanth a lorg a-mhàin ann an corra àite, aig doimhne dà cheud meatair. Tha a 'phrìomh naimhdean mòr a tha air creachadairean, a gabhail a-steach mòr cearbain. Mar a tha an àireamh-sluaigh air an iasg a tha gu math beag, a ghlac a tha gu tur toirmisgte.