Eachdraidh, seòrsa agus feartan a 'dèanamh a' bhranndaidh. Grape branndaidh "Novokubansky": lèirmheasan

Tha mòran luchd-leantainn de dh'àrd-chàileachd deochan fios gu bheil dath òmar agus aroma. Tha seo a 'grape branndaidh. Thathar a 'creidsinn gun robh a' mhòr chuid de na daoine aige ga cleachdadh agus chan eil iongnadh, bhon a tha neart bho 35 gu 70 ceum. Ach uaireannan roghainn seo deoch agus boireannaich, ged a mheasgadh ann an cruth, ann an cocktails. Luchd-cleachdaidh a tha air fhàgail measgaichte mu ath-sgrùdaidhean seo deoch, a tha cuideachd gu math nàdarra, air sgàth an t-seòrsa agus dibhe cho mòran, agus beachdan bho dhiofar dhaoine. Leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air a 'chùis seo ann am barrachd mionaideachd.

Dè tha a 'bhranndaidh. sgeulachd

Branndaidh - deoch làidir làidir, no an àite, gu h-iomlan teaghlach deochan, a tha air a dhèanamh le bhith a 'tarraing, playout grape sùgh, dhearcan no mheasan mash. Teinne ìrean no riaghailtean riochdachaidh an sin. Dheoch a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte daingneach bho 35 ceuman. An t-ainm a 'tighinn bhon cèin brandewijn - "tarraing fìon." Agus steigte a sònrachadh airson deoch-làidir, air a dheasachadh leis an dòigh tarraing grape de mheasan no fìon.

Sònraichte cinn-latha, nuair a bha grape branndaidh, nach 'eil, ge-tà, a stèidheachadh gu soilleir ceangailte ri leasachadh tarraing dòigh slaodaidh. Spirits a bha air an cleachdadh anns na seann làithean - anns an Ròimh, Sìona, a 'Ghrèig. Mar a tha fios againn bho eachdraidh, branndaidh, mar a tha fios againn a-nis tha e air a choisinn mòr-chòrdte ann an XIV linn. An toiseach, a 'tarraing air ceannaichean-fìona fhurastachadh stòradh agus còmhdhail na dheoch. Ach an uair sin tha daoine air an aire gun robh e na b 'fhaide air a chumail ann an fiodha baraillean, an sleeker caoile agus blas agus aroma.

sheòrsaichean de branndaidh

Trì aithnichte prìomh sheòrsaichean bathar leithid:

1. Grape branndaidh. Deasaichte le playout a bhrachadh grape sùgh. Seòrsa seo air a roinn ann an iomadh seòrsa:

Cognac. Fhraing, Cognac sgìre. Le cuideachadh nan stailean deoch tarraing twice. Aois ann am baraillean daraich. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh brand - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Màrtainn."

Armagnac. An iar-dheas na Frainge, Armagnac sgìre. Noble deoch fhaighinn le bhith a 'tarraing tro fada copair grùdaireachd. An sin Armagnac tha aois ann am baraillean daraich, a 'phròiseas a' toirt mòran nas fhaide na cognac - bho 12 gu 20 bliadhna, tha shuidheachaidhean, agus 30 bliadhna dàil. Tha a 'chiad tarraing dheoch làidir a tha a' dèanamh anns an Fhraing. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh brand - "The Marquis de Montesquieu."

Sherry branndaidh. Deas na Spàinn. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh deoch làidir anns an Spàinn. Agus bho air feadh na dùthcha brand% 92 chunntadh seiridh.

Branndaidh Greugais (grape). Toradh deoch seo bho 1888. Mark "Metaxa" Tha e air ainmeachadh an dèidh a stèidhich - Spyros Metaxa.

Grape branndaidh Sìona, Afraga a Deas, Mexico. Tha e air mòran a dhèanamh ann an aon dòigh mar cognac. 'S e sin dùbailte staile ann an umha phoit-staile a leantainn le fàs aosta agus co-dhiù 3 bliadhna ann am baraillean daraich.

American grape branndaidh. Eadar-dhealaichte bho na h-Eòrpa dath agus neart. Tha e nas solas agus dìreach. A dhèanamh ann an California.

Armenian cognac. Riochdaire ann an Armenia. "Arbun" - ainm ùr a chaidh a thoirt a-steach ann an 2010. Tha an stuth amh a chleachdadh gus deoch grape spiorad a dhèanamh a-mhàin ann an Sgìre an Armenia.

Moldovan grape branndaidh. "Old Òrdugh" 'S e as ùire brand, a tha a' dèanamh agus a 'cur a-mach na companaidh "euro-Alco".

2. Fruit branndaidh.

3. branndaidh bho brisidh fhaighinn.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" a stèidheachadh ann an linn mu dheireadh, ann an 1943. Tha an dùthaich a thathas a 'beachdachadh air a bhith a' chompanaidh as fheàrr airson a 'dèanamh bathar cognac. Tha e cuideachd a dheasachadh agus branndaidh "Grape Novokubanskoe". Fans of seo deoch tha air fhàgail glè dheimhinneach air ais mu bhlas is aroma den bhathar. Anns a 'riochdachadh, a' cleachdadh teicneòlas Fraingis. Tha a 'chompanaidh an sàs ann an riochdachadh chan ann a mhàin, ach cuideachd àiteach cognac dhearcan. Àite na fion-liosaibh glè fhàbharach gnàth-shìde - aig bonn na Beanntan Caucasus. Air a 'chrìch eadar Stavropol agus beanntach còmhnardaibh an Kuban tha gun choimeas meanbh-gnàth-shìde: an glan, tioram air, fàileadh luibhean, windless aimsir ... a h-uile seo a' toirt cothrom a 'dèanamh sàr fìon fhoghair stuth. Cognac Companaidh "Novokubanskoe" a tha ainmeil fad is farsaing chan ann a mhàin an dùthaich againn, ach cuideachd thall thairis. Aig grunn cho-fharpaisean deochan Bha urram le Duaisean agus, nam measg, an Grand Prix, "Prodexpo" - taisbeanadh eadar-nàiseanta.

raon de stuthan

Fiù 's ann aig amannan doirbh airson gnìomhachas an fhìona 80 bliadhna, a' chompanaidh a 'leantainn ann. Fion-liosaibh a ghleidheadh, a 'leantainn a thoirt a-steach suaicheantasan ùr ann an dèanamh cognac, a thoileachadh luchd-cleachdaidh gu ruige seo. 2009 chunnaic fuasglaidh àrd-cheann bathar le dàil de 40 bliadhna. Aig deireadh na bliadhna a-mach à ceithir loidhne de cognacs fon tiotal "Ekaterinodar". Airson an toradh a chleachdadh ethyl deoch-làidir, a stèidheachadh ann an linn mu dheireadh aig bonn an iomairt. Ann an 2010, ath-dhealbhachadh loidhne de botail branndaidh "Prometheus", "Victory" cognac. loidhne ùr de cognac fo ainm "Grand Prix" Chaidh a leigeil mu sgaoil ann an 2011. Ann an 2012, JSC "Novokubanskoe" ath-'cruthachadh sreath ùr de dheochan. Anns a 'Chèitean, chuir sinn air bhog an brand "Grape Novokubanskoe". Guest panelists Dhaingnich blas iongantach, iom-fhillte blas. Tha bouquet làthair thuaran daraich pàirteil. Sònraichte "Novokubanskoe" Tha alcohols, a tha air a chumail airson còrr is dà bhliadhna ann am baraillean daraich, poslekupazhny vacation - 4 bliadhna.

Ciamar a dhèanamh grape branndaidh

Manufacturing teicneòlas tha beagan eadar-dhealaichte a rèir dè an seòrsa de stuthan amh. Grape branndaidh air a dhèanamh bho bhrachadh grape sùgh. Pròiseas a 'tòiseachadh le vinobrozheniya a mhaireas 3-4 seachdainean. Neart fhaighinn 9-12 ceuman lionn. Tha e air an cur ann an alembic is air a theasachadh gu goil. Ceò bhon a chaidh a chruthachadh anns a 'phròiseas, tha mòran ìre nas àirde de Wort. An dèidh tarraing daingneach stuth meudachadh dh'èirich i trì uimhir, agus an leaghan volume Tha dàrna leth. Anns an dàrna grùdaireachd, an deoch-làidir air a roinn ann bloighean, branndaidh tha a 'chuibheasachd. Cognac agus armagnac a chumail airson iomadh bliadhna ann am baraillean daraich aig 85% Taiseachd agus teòthachd bho 18 gu 20 ceum.

Fruit branndaidh bho shnìomh

'S e seòrsa eile branndaidh a dhèanamh bho dhinneadh grape sìol agus phronnaidh. Tha cuideachd branndaidh eile a dhèanamh bho mheasan agus dhearcagan. As ainmeile - calvados ubhal, Plum, sirist krishvasser. Chuid as motha de na deochan Chan eil dh'aithneachadh, cho follaiseach. -Saothrachaidh ann an cùisean mar sin bithidh a 'sealltainn gu bheil an deoch aig nach eil dh'aithneachadh ùine. Tha cuid a 'cumail airson bliadhna 2, an sin tha iad a daingneach ann an 70 puing. A leithid branndaidh mheasgadh le bogadh an uisge, dath sgeama, siùcar sioraip. Aig deireadh an deoch Feumaidh seachad criathradh.

Eu-coltach ri branndaidh bho Cognac

True connoisseurs de shàr-chluicheadairean deoch làidir bu chòir fios a grape branndaidh agus cognac fhathast eadar-dhealaichte bho chèile. Branndaidh, gun teagamh, a bhuineas do Brandewijn gnèithean, ach tha diofar ann an toradh teicneòlas nan stuthan sin. Cognac seo air a dhèanamh a-mhàin bho grape sùgh agus branndaidh, mar a tha sinn a dheasbad gu h-àrd, faodaidh e bhith air an tarraing agus measan sam bith eile. Tha cuid de luchd-ciùird a 'feuchainn ri dhèanamh an deoch aig an taigh. Bheir eòlas ceart sreath de ghnìomhan, a 'leantainn a' cruthachadh teicneolas, tha e gu math comasach a choileanadh.

Branndaidh air a bhith timcheall airson ceudan de bhliadhnaichean, ach tha e cha 'bhuaidh air càileachd an deoch ceart. Chan eil ea 'call a nua. Anns an latha an-diugh riochdachaidh a bhith a 'cleachdadh teicneòlas thùs, ach a' gleidheadh blas notaichean is sònraichte blas.

Mar a h-òl

Thar ùine, tha iad a 'tòiseachadh a' dèanamh barrachd is barrachd seòrsa ùr de bhranndaidh, cognac. Gus measadh a dhèanamh ceart fineness an deoch, feumaidh tu blas ceart e. Proifeiseanta blasadan measadh grape branndaidh, beachdan fhàgail glè inntinneach agus a 'toirt comhairle air ciamar gus feuchainn ri òl a' faireachdainn làn bouquet de bhlas is aroma.

• Airson disassemble an cùbhraidh notaichean air an deoch a dhòrtadh a-steach snifter. Portia a bu chòir a bhith beag - nas lugha na leth an leabhar.
• Deoch beag ann balgaman òl, fìon as fheàrr a dhèanamh ann an cearcall de na caraidean agus càirdean, òl gu slaodach, a 'gabhail tlachd blas.
• Cùm an snifter 'na làimh, bho theas do làmh dheoch thèid a theasachadh. Teòthachd Roghnaichte - 25 ceuman.
• Cognac nach eil e a 'gabhail ris gu bheil greim-bìdh, ach ma tha feum agaibh, faodaidh sibh tagradh a chur gu deoch liomaid no teòclaid.
• Airson an fheadhainn nach eil a 'còrdadh spioradan, a bhith air ullachadh cocktails, cuir deoch làidir syrups, sùgh, cofaidh agus fiù' s reòiteag.
• Nuair a blas coltach ro oversaturated, faodaidh sibh Cuir deigh cubes.

Beachdan agus fios air ais bho luchd-leantainn an deoch gu leòr. Ciamar agus le dè òl branndaidh - dh'fhuasglar a h-uile duine, ach airson èisteachd ri na h-eòlaichean fhathast nach urrainn ghoirteachadh.