Dè deagh leann? Dè tha leann ab 'fheàrr anns an Ruis? Best leann

Ann an dùthaich againn, leann òl, òl, agus 's dòcha òl. Fìor mòran a tha e gaol le Ruiseanaich. Tha seo a 'foamy deoch airson a' chiad uair, thòisich a bhruich airson còig mìle bliadhna air ais. Bhon uair sin, an teicneòlas air ullachadh leaghan a-aran air atharrachadh gu mòr, mar sin, an leann-diugh tha fad armlann de savory blas agus aromas. Fios aig gach neach gu bheil àrd-chàileachd agus bhlasta deoch fhaighinn bho Seicis, Gearmailtis, Beurla grùdairean. A bheil e ann an Ruis. An-diugh air na sgeilpichean de bhùthan ionadail a 'toirt raon farsaing de eòrna deoch, agus an luchd-cleachdaidh a tha loidsigeach a' cheist: "Ciamar nach miscalculate agus a cheannach fìor mhath leann?" Mus deach a 'toirt an fhreagairt, tha e feumail a bhith a' toirt iomradh air dè a 'bhuannachd a' giùlan an leaghan aran .

Feumail seilbhean

Tha e coltach, uill, dè na buannachdan a dh'fhaodas a bhith aig a leann, a bhuineas do roinn nan deochan làidir? Urrainn da-rìribh.

Tha gun leann a tha dùmhaile tomad na beothamain agus antioxidants, a lughdaicheas cunnart cuairt-fala galaran. A thuilleadh air sin, ann an Hops tha polyphenolic stuthan a tha a 'cuideachadh a' lùghdachadh choileastarail san fhuil sìos, casg a chur air an leasachadh agus aillse a sgrios bhìorasan.

Dark no solas leann

Ach, bu chòir aon iomradh gu ìre nas motha na h-àrd-iomradh bhuaidh a tha dorcha leanntan eòrna deoch, agus nach caill mothachadh air a 'chuibhreann ann an cleachdadh. Mar sin, math lionn - a dorcha leann. Ach, a dh'aindeoin seo, tha mòran luchd-cleachdaidh Russian fheàrr leibh caochladh "làgar" roinn-seòrsa. Airson iad gur e deagh leann anns a 'chiad àite air oir tha e chàil math.

Ach mar a shòghail, tha lùghdachadh air sgàth làgar aig an ìre saothrachaidh, criathradh agus a 'dòrtadh a' call air fad seata de stuthan organach. A rèir eòlaichean, deagh leann a dhèanamh à cruithneachd anns a 'Ghearmailt, mar a tha e ainmeil airson a buannachdail lotaichean. Tha a 'mhòr-chuid eòrna deoch làidir a tha leann, a tha tlachdmhor aroma de mheasan symbiosis agus àrd dùmhlachd de dheoch-làidir.

Gun teagamh glè bheag de dhaoine, chan eil fhios dè math leann a dhèanamh ann am Poblachd nan Seic agus a 'Ghearmailt. Na dùthchannan sin a tha trendsetters ann an ealain grùdaireachd.

Czech

Airson a 'chiad uair foamy deoch ann am Poblachd nan Seic a thòisich a' dèanamh air ais ann an 1088. Ged a tha leann a ghrùdadh a-mhàin anns an dachaigh. Às dèidh sin thòisich iad a 'togail beag factaraidhean, agus an luchd-seilbh a tha aonaichte anns a' bhùth agus a 'togail mòr-reic a lìbhrigeadh de lionn aran. An sin Czech riaghladair, Korol Vatslav, a chreidsinn gu bheil gnothaichean a 'dèanamh deagh prothaid. Agus ann an 1118 dh'òrdaich e togail a 'chiad taigh-grùide mòr.

An-diugh, faodaidh tu feuchainn air leann ab 'fheàrr ann an Poblachd nan Seic, agus a h-uile sgàth an teicneòlas air ullachadh leann a' cleachdadh a-mhàin àrd-chàileachd Hops. Behind dha tighinn eadhon Gearmailtis grùdairean. Carson fiù 's leann ab' fheàrr a dhèanamh ann am Poblachd nan Seic? Tha a 'ghnothaich gu bheil aon de na prìomh tàthchuid ann an dèanamh a tha uisge glan, a tha air a tharraing bho artesian tobraichean. Tha e glan agus cho tlàth.

Bu chòir a thoirt fa-near gun Czech leann a roinn ann an roinnean sònraichte. Gu sònraichte, tha "dusan" (Wort shusbaint - 10%), "Tha an dusan" (Wort shusbaint - 12%). Tha seòrsaichean de eòrna dorcha dheoch (braich a ghrùdadh dorcha) solas (solas braich a ghrùdadh), leth-dorcha (ghrùdadh bho measgachadh de solas agus dorcha braich) rzhezane ìre (a 'measgachadh de solas agus leann dorcha).

An-diugh, leann ab 'fheàrr ann am Poblachd nan Seic - tha e Velkopopovicky Kozel, ( "Velkopopovitsky gobhar"), Krusovice ( "Krusovice"), Staropramen ( "Staropramen").

German

Anns a 'Ghearmailt, foamy deoch thòisich grùdaidh ann an 1156.

Cha robh taighean-grùide, agus an leaghan aran a dheasachadh ann manachainnean. Nàdarrach, leithid riochdachaidh a gheall mòran prothaid. Tha fa-near gu bheil anns na meadhan-aoisean a 'Ghearmailt, leann nach eil e a' beachdachadh air an deoch làidir: a bha e eadar-dhealaichte a 'chòmhnard-uisge.

Tha an seann Gearmailteach air fàire reasabaidh a 'cleachdadh luibhean agus gràn. Gu dearbh, blas seo deoch tha bochd. Chan eil ach a 'cheist fìorghlaine leann a chaidh a dh'fhuireach ann an 1516 aig an ìre reachdail. Ann am briathran eile, ann an ullachadh leann a thoirmeasg sam bith tàthchuid - ach a-mhàin braich, Hops agus uisge. Agus an-diugh chì thu air na sgeilpichean cuid de na stòran botal leann leis an sgrìobhadh "1516", agus mòran connoisseurs latha an-diugh a 'creidsinn gur e seo an leann ab' fheàrr gun robh iad a 'feuchainn. Ann an ullachadh an leaghan aran anns a 'Ghearmailt gu cùramach a' sgrùdadh càileachd na beirm. Fermentation tha an dà sheòrsa: na feur-freumhan agus an t-each - anns a 'chiad chùis, an deoch air a chumail nas fhaide.

Gu dearbh, tha an raon de German leanntan diugh neo-chumanta mòr. Dè tha leann ab 'fheàrr - uile duine fa leth co-dhùnadh, stèidhichte air an roghainn aca agus predilections. An-diugh, luchd-cleachdaidh a tha a 'taghadh: Roggenbier (seagal leann tha 5.5% neart deoch-làidir), Schwarzbier (bonn-a bhrachadh bathar, gu math dorcha), an Pilsner agus Altbier - (shuas agus shìos bathar fermentation le deoch-làidir susbaint 4-4,8%).

Anns a 'Ghearmailt, gu h-àraidh a' cur luach air an seòrsa leann solas agus reic e na cheannard air a 'bhrannd Krombacher.

Russian

Domestic grùdaireachd mhargaidh cuideachd a 'toirt buaidh air a meud. Staitistig 'sealltainn gu bheil a mhàin ann an 2012, an Ruis a chruthachadh mu 10 millean liotairean de leann.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil buill na Ruis leann margaidh - tha e fìrinn na companaidhean cèin. Tha an leòmhann roinn den t-sùgh aran a dhèanamh "Baltika" chompanaidh (roinn - 37,4%). Tha an dàrna suidheachadh a 'mhargaidh a' fuireach ann an mhalairteach structar Inbev (16,4%), an treas - Heineken (11,7%). Cuideachd air an liosta de stiùirichean ann an sgìre nàiseanta grùdaireachd companaidhean a tha Efes (roinn - 10.9%) agus SABMiller (7,2%). Tha an còrr den a 'mhargaidh a' daingneachadh nach eil cho ainmeil suaicheantasan: am bathar saothraichte a tha anns na cànanan roinneil meanbh-muilnean, dìreach ann an iarrtas àrd am measg Ruisis luchd-cleachdaidh.

Ion-cèin leann a tha cuingealaichte

Gu dearbh, na Ruis margaidh cuideachd a thoirt cèin agus companaidhean a tha an sàs ann an ion-leann bhon Bheilg, a 'Ghearmailt, Poblachd na Seice, a' Phòlainn agus dùthchannan eile. Ach, ann an eòlas air an tràth suidheachadh poilitigeach na cèin roinn de leann lùghdachaidh. Tha Russian luchd-cleachdaidh air a bhith nas lugha a cheannach leann cèin ainmean,-àraidh air sgàth gu bheil a 'phrìs cèin air deochan Leum co-dhiù 2.5 turas.

Ann an dùthaich againn, a luchd-cleachdaidh a 'fheàrr leis leann suaicheantasan "Golden Barrel", "Stary Melnik", "an Siberia a' Chrùin", "neva".

Airson leann anns an Ruis barrachd iarrtais

A rèir staitistig, a 'mhòr-chuid de luchd-ceannach airson leann ab' fheàrr anns an Ruis - tha e solas, daingneach beag deoch, loma-làn ann an glainne botal. 83% de luchd-freagairt a b 'fheàrr a thoirt air òrdugh deoch criathradh solus, 7% - solas nefilrovanny. Chan eil ach 10% de luchd-freagairt a thuirt gun robh iad a 'còrdadh leann dorcha. Mar-thà fa-near, a 'chuid mhòr de na gourmet leann ab' fheàrr leis mheadhan-neart leanna (4.5-5%). Mu 10% de Ruiseanaich a roghnachadh airson leann làidir, agus chan eil ach 3% de luchd-cleachdaidh a cheannach ach deoch milis.

Dè a tha e, le fìor leann?

Agus gu dearbh, anns an dùthaich againn toigh leann a cheannach leis a 'ghloine. Deoch seo tha an-còmhnaidh ùr, a tha ann fhèin tarraingeach. Leann ab 'fheàrr a gheibhear ann am bùithtean suidhichte faisg air na lusan a' dèanamh foamy deoch. Meudachadh ann an iarrtas a tha a 'leann "Zhiguli", "Klinskoe", "Admiralty".