Dè a bhruich airson dìnnear feòil: Vindaloo reasabaidh of Indian Biadh

mnathan a 'dèanamh gu math tric a' smaoineachadh mu dheidhinn na ceiste: "Dè a bhruich airson dinneir," muc-fheòil, a tha air an coimeas ri mart-fheòil eil feum fada còcaireachd no a 'fuine, faodaidh sibh daonnan a' tighinn suas le rudeigin gu luath. Dìreach bhas sliseagan de feòil maide air a sgeadachadh le spìosraidh a tha Bheurla agus mìlsean blasda. Ach ma tha na planaichean agad nach eil a 'còcaireachd gabhail a-steach grad-dinneir na muice, tha sinn comhairle a thoirt dhuibh a leughadh na reasabaidhean o na h-Innseachan ris an canar Vindaloo. 'S e seo a' bruich feòil ann an creamh agus am fìon-geur.

Recipe airson Vindaloo

A bheil sibh air co-dhùnadh dè a bhruich airson dìnnear feòil muice. A-nis feumaidh sinn a bhith a 'cruinneachadh deatamach. Airson seo mheis feumaidh tu:

• pìos feòil muice-bhalachain 400-500 gramaichean (faodaidh tu an amhaich);
• creamh is uinneanan;
• tomàtothan agus clag piobar;
• ùr chili piobar agus dinnsear;
• fìon-geur agus spìosraidh (Cinnamon, turmeric, paprika, chili piobar, tioram dinnsear, piobar, cardamom, cloves).

Tòisich le bhith a 'deasachadh an fheòil. 'Gan gearradh a-steach gu foghlam tro mheadhan na pìosan, dòirtidh an fìon-geur agus a' fàgail gu marinate. Bu chòir a bhith air aire shònraichte a phàigheadh do spìosraidh. Gabh air bharr sgian dubh dhearg, turmeric agus tioram dinnsear. -Bùird - paprika, peppercorns, chili piobar, cloves agus cardamom. Gu dearbh, is urrainn dhut atharrachadh an nì co-mheas a rèir blas roghainnean. Spìosraidh a 'bleith. Tha e gu bhith air a chleachdadh aol no blender - chan eil e gu diofar. Bha am measgachadh air a cheangal le gearradh gu grinn, creamh. Feumaidh tu beagan cloves (3-4). Taom na fìon-geur. Bu chòir dhut fhaighinn tiugh chuireas tu ann. Half obmazhte feòil, an dàrna taobh eile. Àite ann an frids no marinate (ma tha ùr agus feòil thu cinnteach gu bheil de chomas aige) fhàgail aig an t-seòmar Teòthachd. promarinuetsya e gu luath a steach do'n t-seòmar, a-mach ann an fuar bheir e co-dhiù 8 fosgailte.

Dè a bhruich airson dìnnear na muice: an ath cheum

A 'gearradh an onion beaga cubes agus Fry e gu caramelize. Cuir sgudaichte ùr dinnsear agus creamh. Left leth den spìosraidh Paste, ris an uinneanan. Faodar seo a dhèanamh an dèidh dhut dolete ann an soitheach uisge. Mar sin, bidh sibh a sheachnadh phana spìosraidh. An dèidh sautéing an creamh an dèidh a bhith a 'faighinn fàileadh tur eadar-dhealaichte. Airson co-dhùnadh fhèin gu bheil barrachd ri d 'còrdadh ris. Tomatoes glan. Fry an uinneanan. Uair sin, cuir uisge beagan fìon-geur. Cunntas Cothromachaidh a cho-thaobhadh le salainn agus siùcar. Bu chòir coimhead biorach agus bhlasta. Cuir ann an sabhs beagan pronnadh cardamom sìol. -Nis air a bogadh fheòil. Bu chòir a bhith a 'bruich airson mu 40 mionaid thar tro mheadhan teas. Airson 10 mionaidean ro deireadh a chur ùr chili piobar, a 'gearradh a-steach do sliseagan Bulgarian. A-nis gu bheil fios agad dè a bhruich airson dinneir. Feòil air an reasabaidh seo urrainn a bhith air ullachadh ann an diofar dhòighean. Mar eisimpleir, chan urrainn dhut marinate an fheòil, agus fìor-ròstadh agus an uair sin a chur às a tha e ann an sabhs. No marinated feòil a dhèanamh air an Grill, an sin gus an còcaireachd deiseil anns na fìon-geur-creamh-aifrinn. Feuch diofar roghainnean, faodaidh tu a bhith comasach air faighinn blasta mheis. Ann an tachartas sam bith, nuair a cur a-steach Vindaloo gèilleadh ris a 'cheum. Tha feòil a bu chòir a chuir nach eil nas motha 2-3 pìosan air truinnsear agus cuir a dhà-bùird sauce. Tha seo a 'mheis Chan eil chruthachadh ann an òrdugh a lìonas a stamag, agus a ghabhail tlachd às na blasta blas agus aroma.

Garnish a mheis

Tha sinn a 'moladh dhuibh a chur air dè a bhruich airson dinneir. Feòil muice a nì thu Innseanach mheis Vindaloo. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh e cho fialaidh le sgudaichte cilantro. Garnish foirfe rus bruich le marinated no glasraichean. Cuideachd, math-bheathaich ùr feòil cèicean.