Ciamar a dhèanamh cognac ann an dachaigh-dhearcan agus Moonshine

Nach bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh branndaidh aig an taigh. Ann am prionnsabal, chan eil dad do-dhèanta - a 'chiad cognac anns an Fhraing ga dhèanamh prìobhaideach. Faodaidh tu cuideachd feuchainn ris a 'gintinn an teicneòlas seo, armaichte le foighidinn agus cuid uidheamachd.

Chiad de na h-uile, feumaidh tu stuthan amh. Cognac stuthan amh a mhàin a tha geal grape caochladh. Tha an ìre as fheàrr a thathar a 'beachdachadh Ugni Blanc, ach tha e anns an Fhraing, agus faodaidh sinn a' cleachdadh Gift Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet agus Terek.

Of thog dearcan colainn sùgh, agus bu chòir dhuibh feuchainn ri dhèanamh gus nach milleadh a dhèanamh air na cnàmhan, a 'toirt searbhas agus astringency. Tha an sùgh air a bhrachadh gun a 'cur siùcar, agus an uair sin dà-tarraing. Tha bathar mar sin a tha còir aige dhòrtadh ann am baraillean daraich agus air fhàgail ann dhaibh airson co-dhiù dà bhliadhna. Baraillean bu chòir a bhith a-mhàin daraich, Linden, chan eil freagarrach, bhon a tha e a-mhàin ann an darach 'anns an fheadhainn aon stuthan a thoirt an deoch a blas agus aroma. Dà bhliadhna - tha seo an ùine as lugha, a 'char as àirde a dh'aithneachadh e 70 bliadhna a dh'aois. An dèidh a tha an deoch a tha botail agus ... a-rithist a chur gu stòradh. Ach chan eil seo a 'bhranndaidh. Às dèidh coinneachadh ri cuid de na spioradan a 'measgachadh de gach aois - agus a' measgachadh a bhios moiteil a bhith air a ghairm cognac.

A-nis gu bheil fios agad san fharsaingeachd, mar a dhèanadh branndaidh aig an taigh, ach tha a 'cheist a bheil thu gu leòr de oidhirp seo agus foighidinn? Tha e glè àm luchd- phròiseas seo.

Tha e mòran nas fhasa agus mòran tursan nas luaithe na tha e comasach a bhith ag ullachadh an àite - an atharrais de cognac. I, gu dearbh, nach bi an aon blas agus aroma a dhealachadh na Frangaich agus Armenian deochan, ach bidh furasta pitsya, agus cha bhi an aghaidh puinnseanachadh, mar gum biodh sibh a 'gabhail cothrom a cheannach cognac ann frankly "taobh clì" eatery.

Ciamar a dhèanamh Brew de cognac

Airson fiosrachadh air ciamar a dhèanadh Moonshine, cha bhi sinn a 'bruidhinn. 'S e seo cuspair airson deasbad air leth, agus a bharrachd, tha e doirbh smaoineachadh gun robh duine a tha air a co-dhùnadh a bhith ag ionnsachadh mar a dhèanadh branndaidh aig an taigh, chan eil fios agam mar a gheibh sibh deoch-làidir.

Aig fìor co-dhiù faodaidh tu deoch-làidir a cheannach bìdh, no fiù bhodka, ach tha e nas fheàrr expel bhodka bho dhearcan. Mus cognac taigh, feumaidh tu stoc suas air an darach rùsg. Cruinnich e na b 'fheàrr dhut fhèin, an àite a bhith a' ceannach dèante pocannan a 'bhùth. Tha gun feumaidh tu fuarain an rùsg agus anns a 'bhùth chruinneachadh chan urrainn dhut a bhith cinnteach. San Ògmhios, a 'cruinneachadh ann an rùsg daraich le geugan tana agus tiormaich e math ann an dubhar. Tha leth-liotair de bhodka feum air trì-bùird de rùsg, dà spàin de caramel, no dhà de inflorescences cloves agus an còigeamh cuid de chnò. Air feum a 'bleith ann an aol no cliath-theine. Faodaidh tu beagan faoineig. Tha seo uile air a lìonadh le Moonshine agus fhàgail ann an àite dorcha airson dà sheachdain.

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh branndaidh aig an taigh. Bu chòir a bhith air a chur ris a 'frithealadh an làthair, feumaidh tu a' traoghadh an leaghan agus a dhòrtadh ann am botal. Ma tha dachaigh a tha "companaidh" comas, agus air a 'bhòrd thu cuiridh sniffers (cognac speuclairean), an uair sin tha e comasach gum bi sibh comasach air a thoirt air an obair aige airson am bathar mur eil Fraingis, ach gnìomhachais winemakers.