Cherry compote

Compotes - as fheàrr (a rèir blas agus cleachdadh) measan silidhean. Bhon tha iad thaghadh dhearcan no mheasan a bhruich ann an siùcar sioraip. Faodaidh sibh deochan mheasan, gun a bhith a 'cur siùcar: stòraidh a tha gu leòr gus an ana-seasgachadh adhbhrachadh agus sgriosaidh Microbes. Anns a 'chùis seo, dòirtidh na measan no dearcan eil siùcair sioraip, agus sùgh. Tha an dòigh seo feumail chan ann a-mhàin airson adhbharan eaconamaidh, tha e air a chleachdadh airson cùisean sin nuair nach eil e a 'moladh a' cleachdadh siùcar (airson seann daoine, a tha a 'sealltainn an -ìosal Calorie bhiadh, no do dh'euslaintich leis an t-siùcair). Uime sin, a 'taghadh reasabaidhean a tha ag innse mar a dh'ullaicheas compote, cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh mu na molaidhean seo.

Anns gach cùis, in-ghnèitheach an dearcan agus measan sàr-mhath a blas agus fìnealta aroma a tha air a ghleidheadh. Canning compotes urrainn stòradh stuthan airson ùine fhada, agus an luach beathachaidh dhiubh nach eil a 'crìonadh. Thagadh seòrsaichean sònraichte de mheasan agus dearcan, airson gach seòrsa de stuth amh an cleachdadh diofar dhòighean-obrach airson an cuid leigheis. Airson preform compotes cherry asgaidh, me Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol agus seòrsaichean eile. Chan eil mix diofar ìrean. Mus canaichean cherries a-mhàin nighidh agus thoir air falbh (chan eil blanch mar ùbhlan) sealg.

Compote cherry fhoghair ann an aon-liotair agus leth-liotair glainne canopaic no trì-liotair botail. Airson Ròn glainne canopaic is botail ri deireadh a 'ghnothaich air a chleachdadh a-mhàin lacquered meatailt chadalach no pluga a lìonadh sàmhach. A sgaoil a 'lìonadh an canastairean cherries, tomhas-lìonaidh a' fuireach dearcan, a dh'fhaodadh a bhith air a lùghdachadh gu 15% air sgàth an leigeil ma sgaoil bho an sùgh na measan.

reasabaidh 1

Sam bith cherry compote 'fheàrr a dèanamh pitted. Tha seo ga dhèanamh comasach a mheudachadh sgeilp-beatha (ach chan eil barrachd na spiorad bliadhna). Le cnàmhan 'bhathar tha ceadaichte a stòradh nach eil barrachd air bliadhna, agus iad a' cruinneachadh stuthan puinnseanta (hydrocyanic acid) ann an cleachdadh a leithid de compote dh'fhaodadh leantainn làidir puinnseanachadh. tàthchuid:

• Cherry aon caochladh agus meud an nigh, gun peduncle agus sìol, ann an sùim a dhìth gus a lìonadh a tha air ullachadh canopaic ann an leth;
• ùr sùbh-sùgh airson blas.

Airson siùcar sioraip:

• 0.5 kg siùcair;
• 1 liotair de ghlanadh uisge.

Bho na siùcar agus uisge a ghoil sioraip. Tha dearcan air an cur ann canopaic. Cuir an sùbh-sùgh. Taom teth sioraip dearcan. Cherry compote pasteurized aig 90 ° C: 15 minutes liotair canastairean, trì liotair agus 35 mionaid clogging meatailt ceapan.

reasabaidh 2

Cherry compote gu bheil coltas tarraingeach, feumaidh tu a 'taghadh an toradh an aon ìre de ripeness agus meud (cur ann an ordugh chan ann a mhàin le clasaichean, ach fiù' s na measan an aon chraobh a leagail às a chèile ann an dath). Tàthchuid airson na h-ochd-liotair pigeachan stewed mheasan:

• Cherry, a thàinig air, gun stalks agus sìol ann an sùim a tha riatanach airson a 'lìonadh as àirde tron canastairean;
• 1 liotair de ionnlaid an uisge;
• 1 ½ kg de shiùcair.

Bhruicheadh sioraip. Cherries chur a-mach ann an canopaic teann. Gus seo a dhèanamh bho àm gu àm a chrathadh orra, nach urrainn thu 'pronnadh nan dearcan. Dhòirt teth (aig 80 C) siùcar sioraip. Pasteurized airson 10 mionaidean aig teòthachd 90 C. Rolls le meatailt chadalach.

reasabaidh 3

Cherry compote bu chòir ullachadh a-mhàin bho ùr-thog dearcan. Tha iad a 'leigeil a' cumail beagan uairean a thìde ann an frids, ach tha e do-dhèanta a nighe agus a 'sgaradh an gas, mar ann an àiteachan seo a' tòiseachadh ri aoidion sùgh mheasan agus gu tric dol nas miosa. Tàthchuid airson sia aon-liotair pigeachan stewed mheasan:

• Cherry, a thàinig air, gun stalks agus sìol ann an sùim a tha riatanach airson a 'lìonadh as àirde tron canastairean;
• 1 liotair de ionnlaid an uisge;
• 0.65 kg de shiùcair.

Bhruicheadh sioraip uisge agus siùcar. Cherries loma-làn le bancaichean agus dòirtidh teth sioraip siùcar, cunbhalach a 'sgaoileadh e gus a h-uile sia servings. Ma eil iad air an lìonadh gu tur, agus an uair sin mullach suas le uisge teth a ghoil. Riatanach riatanas: an aon suim de mheasan agus sioraip a-steach gach aon de na sia canopaic. Pasteurized airson 15 mionaid aig teòthachd 90 C. Tha Sheulaicheadh sa bhad (fhad 'sa bha na bancaichean nach eil a' fuarachadh) lacquered meatailt chadalach.