Cheese 'Gouda' agus mòran eile. Tha an soitheach as mòr-chòrdte

Palatability càise agus cunbhalachd an crochadh air an roghainn de bhainne agus an dòigh ullachadh. A thuilleadh air sin, gu math cudromach a tha na feartan agus maturation Faid: an fhad a tha e "languishing", nas làidire na an blas bi. Ach tha cunbhalachd leth a 'fàs nas duilghe, agus e air a chumail nas fhaide. Species tha air tuaiream mòr den càise "Gouda", "Russian", "uachdar", "càise", agus feadhainn eile. Ach tha iad a h-uile roinn aon rud. Cheese-iomlan le aran agus fìon, agus mar sin tha iad mar as trice a 'frithealadh mar bìdh agus gan cleachdadh ann an còcaireachd, a' cur ann an paidhean, sauces, stiùbh, teth, a 'chiad, an dàrna, agus DESSERTS Salads.

Roinnean-seòrsa agus seòrsachan. Tha an seòrsachadh tha stèidhichte air àbhaisteach composition càise agus maturation ùine:

• solid - "Pecorino" agus "Parmesan";
• leth - "Cheddar" agus "Gruyere";
• leth-bog - "Adam" agus càise "Gouda";
• bog - 'Camembert' agus 'Brie';
• geal agus ùr - Homemade càise "Mascarpone" agus "Ricotta";
• gobhar agus caoraich gnèithean a bhith eadar-dhealaichte fasanan (milis, saillte, pungent no geur);
• Blue - "Monty" agus "Stilton";
• càise, a tha air obrachadh le bacteria agus tha geal penicillium mould;
• , Ghiullachd, bruich tro pasteurisation.

Ciamar a thaghadh agus Bùth càise:

1. Nuair a tha thu a cheannach làidir no leth-chruaidh roinn-seòrsa, chan urrainn dhut na pìosan a cheannach air uachdar a tha boinneagan uisge no tioram, sgàinte rùsg.
2. Chan urrainn dhut stad a chur air do roghainn air an leth-deiseil, aig a bheil fàileadh Ammonia.
3. Cheese "Gouda" agus bog seòrsa tha beagan Bounce an dèidh an touch, ach aig an aon àm a bhith bog anns an ionad.
4. Tha e teann air a thoirmeasg a cheannach bog agus tais càise.
5. Tha iad a-mhàin a dh'fheumas a bhith air a stòradh ann am frids, air a phasgadh gu teann, a sheachnadh tiormachadh. Semi-cruaidh, agus cruaidh riochdan de na tha an comas a 'reothadh san t-seòmar airson trì mìosan, ma tha iad a' suaineadh le claonach film.

Tips airson ullachadh:

• Anns a 'phròiseas a' teasachadh an càise a 'tòiseachadh a' leaghadh gu math luath. Mar sin, thathar a 'moladh a dhèanamh sa bhad air beagan sradag, no a' fàs teann. Ma bhlàth leagh càise, tha e dìreach a 'leaghadh rèidh agus chan eil a bhith sreangach.
• Ma tha thu ag iarraidh a leaghadh, tha ea 'moladh gur e gearradh a-steach cnapan.
• Suathadh an fuarachadh cèic measgachadh nas fheàrr. Uime sin, ma tha thu a 'dol a chleachdadh na Ruis càise, tha e nas fheàrr a chur airson deich mionaidean an reothadair.
• Cuir an cèic measgachadh tha riatanach a-mhàin aig deireadh an còcaireachd agus teasachadh a staid gu h-iomlan meltdown. Chan eil ach faodaidh tu e a 'measgachadh le co-phàirtean eile. Overheating nach urrainn ann an cùis sam bith, a chaochladh an sabhs Bidh Cuir sreangach.
• Crathaidh le càise shoithichean nuair a tha iad gu tur deiseil. Tha e riatanach a thoirt air falbh bho na bobhla teas agus dùin am mullach. Bho biadh teth, leaghadh e.
• Ma tha feum air a dhèanamh Ghrìosach càise, feumaidh e bhith air a cumail aig astar deich ciadameatairean às an teine gu leithid a staid, gus an leagh e.
• Teasaich an geire càise Cha bu chòir oir bidh e rubair.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh càise mheis - càise treidhe. Tha seo a 'mheis e sàr solas no mìlsean min-ionaid. Gus ullachadh "càise truinnsear" Thèid iarraidh air a 'taghadh co-dhiù trì seòrsaichean càise. Bu chòir dhaibh a bhith eadar-dhealaichte blas agus fàileadh - bho shocair gu math geur. A thuilleadh air sin, thathar a 'moladh a thaghadh càise le structar eadar-dhealaichte - bho cruaidh gu bog. Bi cinnteach a chur air treidhe pìos gorm "Roquefort" càise "Gouda", bog geal mould, leth-chruaidh no cruaidh, beagan chaorach agus gobhar càise.

Nuair a dealbhadh biadh nach bu chòir àireamh mhòr de ghnèithean. An còmhnaidh a 'buntainn ri càise deochannan slàinte, crackers, grinn sgudaichte Fraingis baguette. A thuilleadh air sin, an truinnsear Faodar sgeadachadh le measan ùra (seedless dhearcan, a ghearradh no ùbhlan pèitseagan).

An dòchas gun còrd e riut!