As teth peabairean san t-saoghal inbhe, an tuairisgeul seòrsa

Biadh le Peppercorn tàladh gourmet air sgàth nan soithichean, a tha air cur teth peabairean, soilleir agus blas aroma. Ann an gnàthach cidsin an robh bean an taighe as cumanta dubh cùbhraidh pea, ach searbh dha-rìribh a tha cho iomadh seòrsa.

Tha a 'Guinness Book chlàradh as teth peabairean san t-saoghal, cuid dhiubh air an cleachdadh ann an ullachadh biadh ann an taighean-bìdh, fhad' sa bha càch - mar sauces, agus feadhainn eile - mar taghaidh sabaid agus dìon armachd.

"Pepper" sgeulachd

Taing airson an coltas losgaidh an cultar anns an Roinn Eòrpa bu chòir a bhith Columbus, a thug na lusan bho aon de na turasan aige. Dachaigh gu cùbhraidh dubh piobar a tha air a h-Innseachan, fhad 'sa bha fìor geur seòrsa seo lusan a tha dùthchasach do dh'Ameireaga a Deas, agus a rèir an àm an rannsachair mhòr lorg an t-Saoghal Ùr agus a tha aig daoine dùthchasach "dachaigheil" beagan dhiubh.

Goirid an thòisich bhuaidh caismeachd de mheasan a 'losgadh an t-saoghail. Aca feumail sgrìobh dotairean a rinn piobar tinctures agus plasters. Cook a 'cleachdadh cur-ris geur atharrachadh fad-eòlach blas bìdh agus a' cruthachadh ùr reasabaidhean.

A linn an dèidh Columbus 'bhòidse ann an gàrraidhean agus ann an taighean-glainne ann an diofar dhùthchannan a dh'fhàs dachaigheil seòrsaichean teth peabairean. Ann an Russian sealladh chili thogadh ann an XVIII linn, ach bha e mar-thà air a bhith ainmeil chan ann a mhàin anns an Roinn Eòrpa ach cuideachd ann an dùthchannan an ear.

Sorta- "millean"

Aon uair '-saidheans bho Ameireaga Wilbur Scoville co-dhùnadh a stèidheachadh cho dona' sa tha na diofar seòrsaichean de piobar, gu a bha cuireadh blasadan. Obair aca a bha a 'feuchainn an cròileanan dèidh SIP uisge le siùcar. Tha dian faireachdainnean blasadan agus luidh na bhunait airson a 'chiad sgèile.

Le adhartas agus leasachadh an gnìomhachas ceimigeach an cothrom as acute ann an saoghal na peabairean dearbhadh le deuchainn-lann dhòighean-obrach. Ùr sgèile a chaidh ainmeachadh às dèidh an Scoville, mar sin a perpetuating-ainm aige. Tha seòrsaichean a tha beagan blas searbh, ach cuideachd tha an fheadhainn a tha ag adhbharachadh neach gus eòlas fìor faireachdainn mì-chàilear, no faodaidh e fiù 's a' faighinn allt.

A dha-rìribh "làidir" a tha a 'beachdachadh air a bhith measan, aig a bheil sharpness nas àirde a Scoville comharra air an sgèile 1 millean. Nam measg tha:

• Trinidad Scorpion CARDI - seòrsaichean a bhriodadh le luchd-àrach Caribbean Trinidad Àiteachais MhicNeacail. An t-ainm "Scorpion", an t-sreath de na lusan sin, tha e gu math freagarrach airson e, an dà chuid mar a cumadh coltach ri bharr an gath, agus an sharpness tha iongantach. Tha measan piobar a chleachdadh mar bhiadh, mar a chruinnicheas agus a 'phròiseas a bu chòir a bhith ann an aodach dìonach agus miotagan. Bho e ann an Trinidad a 'dèanamh armachd cheimigeach - deur gas. 'S e an-diugh a' beachdachadh air aon de na cunnartach am measg peabairean le clàr-amais 1 millean Scoville.

• Naga Morich - a 'dèanamh an "sloinneadh" ceann a tuath na h-Innseachan agus Bangladesh. Tha an sluagh dùthchasach na dùthchannan sin, agus fios Treacherous losgadh feartan de thoradh an lus seo, ga ithe ann an immature fhoirm. Gourmet a-mach mar a 'faireachdainn nach eil a-mhàin acute, ach cuideachd blasad de piobar, cumail a-mach gun robh measan, faisg air a' orains agus anainn.
• "Bhutia dzholokiya" - millean a chaidh a ghlacadh ann an 2011 anns a 'Guinness Book of Records sa roinn "teth peabairean' chuid as motha san t-saoghal." Tha am measgachadh seo nochd àbhaisteach dòigh nàdarra, agus a pungency tha dìreach co-cheangailte gu dìreach far a bheil e a 'fàs. Tha àite-breith de na "killer" - an ear-thuath na h-Innseachan, fhad 'sa tha e gu tur gun chron ann am meadhan na dùthcha. staid an riaghaltas a 'leigeil a' cleachdadh "Bhut dzholokiya" deur ann an grana sgapadh an Hooligans.
• "Bhutia dzholokiya chocolate" cho math ris an canar ruaidh aice ionnan, ach ann an nàdar a tha gu math tearc, agus mar sin tha e a 'fàs air na planntachasan, agus tha e air a chleachdadh airson còcaireachd choiridh soithichean.

Neo-uile seòrsa teth peabairean, mar a thionndas i a-mach, tha a 'fàs anns an àrainneachd nàdarra agus an cleachdadh airson còcaireachd. Ach tha mòran seòrsaichean nas gèire.

Choitcheann a bheil barrachd 1 millean aonadan

Gu ruige seo, tha mòran de na lusan a 'tighinn a rèir a' dol tarsainn gnè eadar-dhealaichte ann an obair-lann. Chan eil seo a sheachnadh agus dà-chonnaidh seòrsaichean piobar.

• 7 Pot Chili - bho thùs Trinidad, agus ainm a fhuair e air sgàth Jamaicans ag ràdh gu bheil seirbheis Mairidh airson seachd phoitean de bhiadh a tha air a sgeadachadh le biadh agus bheir e blas.

• Gibralta bhuineas dhan Spàinn, oir tha e a-nis air a dhachaigh, ach chuir e suas an obair-lann ann an Sasainn. Airson suidhichidh fhìreanachadh a sharpness, tha e a 'cruthachadh na h-anabarrach airson fàs - àrd Teòthachd an adhair ann an sgìrean a chuingealachadh. Chan urrainn a bhith air a lorg ann an cidsin an Spàinntis muc, ach tha e air a lìbhrigeadh gu taighean-bìdh airson còcaireachd biadh traidiseanta.
• Infinity chili Tha 1.176.182 aonadan agus chaidh a bhriodadh artificially anns an RA, dùthaich far a bheil traidiseanta spìosrach soithichean. Tha seo teth gu math peabairean unattractive ann an coltas, ach 'se fìor gourmet gràdh e.
• Naga Viper a chur air bhog a 'briodadh Gerald Fowler Iput a' dol tarsainn 3 diofar seòrsaichean peabairean. Gus fàs feumaidh gur e h-uile turas a cheannach sìl, a chionn leis gach ginealach ùr de feartan a 'dol bhuaithe. Airson a 'ceannach a' cur stuth a dh'fheumar airson ballrachd a 'chiudha, oir tha luchd-leantainn cho "biorach" beag a' tionndadh a-mach gu bhith gu math beagan air feadh an t-saoghail.

Tha iad sin seòrsaichean piobar a bu chòir a bhith gu math faiceallach gus a 'cleachdadh ann an còcaireachd agus lean an dosage air òrdughan-cungaidh.

Grade còrr is 1.5 millean

Seòrsaichean a 'dol tarsainn air figear de 1.5 millean aonadan Scoville, chan eil cho mòran. Nam measg:

• Trinidad Scorpion Butch T - neach-chlàr na Guinness Book ann an 2011. Feumaidh tu a bhith dha-rìribh fìor, gu ris a 'bhiadh. Cook feum air aodach dìonach, a mask is dùbailte latex miotagan. Ma tha an piobar a 'faighinn air do chraiceann, a bharrachd air a losgadh fear a fhuair ragadh ann an àite seo airson latha no dhà.
• 7 Pot Douglah - seòrsa "chocolate" peabairean, ach le comharra de 1.8 millean air an sgèile. Oddly gu leòr, ach tha seo dà-chonnaidh caochladh tha luchd-leantainn a bha a 'cumail a-mach gur e seo an làn sùgh, cùbhraidh agus teth chili piobar.

Airson leithid deuchainnean, luchd-àrach Bu chòir dèiligeadh gu faiceallach, oir gheibh thu trioblaidean slàinte airson beatha.

Choitcheann a bhith 2 millean aonadan

Ann an rangachaidh de "teth peabairean 'chuid as motha san t-saoghal" Tha 2 seòrsaichean a tha air gluasad a-null thairis airson 2 millean Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - ach aon eisimpleir de nàdarra sharpness. Tha e a 'fàs ann an Trinidad. Ann an aon pod capsaicin aon mar ann an gas urchraichean. Fiù 's fìor pìos beag urrainn mharbhadh hypertensive. Osbarr pungency, na measan air an lus seo tha blas snog fruity, cho beag suim piobar a chur ris an t-soitheach, a 'toirt an dà chuid sharpness agus meal.
• Carolina a buain - à Carolina a Deas, a 'chlàr 2.2 millean aonad. E gu daingeann a 'gabhail uaill a' chiad àite ann an Guinness Book ann an 2013.

Tha e cho teth as peabairean san t-saoghal, mar sin feumaidh tu a bhith gan làimhseachadh faiceallach.

Tha cleachdadh na teth peabairean

Air sgàth a bhith ann an alkaloid capsaicin pungent cròileanan urrainn iad a ghlanadh na soithichean, gu "mharbhadh" an ceallan aillse no bacadh a chur air an cuid nàdarra. Tha e feumail gu bheil daoine le duilgheadasan le metabolism ro throm agus, mar a tha e a 'brosnachadh dh'amalachadh bìdh.

Tha a 'chuid as motha mòr-chòrdte am measg truckers ìre - peabairean "Adjika". His nas fhaide cròileanan de làn sùgh agus cùbhraidh-phronnaidh nach eil a-mhàin airson còcaireachd sabhs an aon ainm, ach cuideachd bheir bhlasta blas sam bith a mheis.