Syrah: tuairisgeul, photo

Syrah (Shiraz) air a chleachdadh airson a dhèanamh dearg agus dh'èirich fìon. As seòrsaichean, tha e a 'cur a h-ainm ris a seo deoch. Syrah fìon bho aon de na seòrsaichean as fheàrr Eòrpach anns a 'chlas. Tha an aon dhearcan airidh air a leithid measail? Agus na diofar fìon às dearcan fàs air diofar mòr-thìrean?

tùs

Coltach ris a h-uile seann seòrsaichean de dhearcan Syrah, ris an canar cuideachd Shiraz, tha e neo-shoilleir eachdraidh agus a tha tùs neo-aithnichte. A rèir aon dreach, tha e a 'tighinn bho Persian Shiraz, a tha anns na Meadhan Aoisean a bha ainmeil airson a fìon.

Dreach eile tha an t-àite-breith na Frainge grape gleann an Rhone abhainn, anns an àm a dh'fhalbh uainn de Gaul. Tha fios gu bheil e a 'fàs anns na raointean sin aig toiseach an linn againn.

Tha an aimhreit a 'chòir-bhreithe chaidh gu ruige seo gu bheil aig deireadh na mìle bliadhna mu dheireadh ginteil sgrùdadh a chaidh a dhèanamh le luchd-saidheans Ameireaganach. Tha i a dhearbhadh gun robh Syrah - thùs Fraingis dhearcan. Ann an 2001, bha e air a chlàradh mar càileachd fìon caochladh.

Thathar a 'creidsinn gu bheil a "pàrant" Bha Mondez Blanche, a' dol thairis air gu nàdarra le ìre Dyurez.

A thuilleadh air an dà ainmean Gheibhear Servan dubh, Hermitage. Ach Petit Syrah - ionadail American caochladh.

Far a bheil iad a 'fàs?

A-nis anns an Fhraing, Syrah-dhearcan a 'fàs air an sgìre de 50 mìle. Heactair. Grow e anns an Eadailt, USA, Chile, Argentina, Afraga a Deas. Ann an Astràilia agus New Zealand fion-liosaibh, a tha a 'fàs Syrah, a tha mu 40 mìle. Heactair. California, a dh'aindeoin an raon beag fo Vines Tha e fìor gu gnìomhach a 'leasachadh agus a' farpais le fion na Frainge.

Tha e a 'fàs fiù' s ann an ceann a deas na Ruis. Tha fìon à seo grape e nas coltach ris na Frangaich.

Ciamar a gheibh coimhead Syrah?

Tuairisgeul

Tha seo a 'cunntadh a grape 16 clones. Ach tha iad seo ach dà fìon. Tha seo a 'Syrah agus Shiraz.

Aca tro mheadhan na preasan de dh'àirde is meud. Faodaidh giùlan toradh suas ri 150 bliadhna. Le aois, an sùgh bho na dearcan bhith gairbhe. Duilleagain e trì no còig lobes, lùbte, preasach, tro mheadhan meud. Bottom beagan pubescent. Fiaclan biorach. Chereshkovaya lirovidnaya fosadh. Anns an fhoghar na duilleagan a 'tionndadh dearg.

Flowers bisexual, le fàileadh cùbhraidh sail-chuachan mignonette agus tha Syrah (Vines). Dealbhan a 'sealltainn gu bheil a grunnan beag, bìodach, siolandair cumadh, le sgiathan. Cuideam, aon bad - bho 100 gu 115, an dearcan tha beag, a ghearradh, a tha air an aon mheud. Fuasgail ri taobh a chèile. Color dubh is gorm, le purpaidh Tint agus cèir chochall. Tha an craiceann a tha tana. Berries flavorful agus làn sùgh.

fàs na h-

Syrah dhearcan abachaidh A? Chumantas airson 145 làithean. Mar sin, tha e air fàs ann an sgìrean blàth, ann an sgìrean a 'faighinn blàth gu math tràth anns an earrach.

Faodaidh e bhith nach fhada dàil bhuain. Overripe dearcan chailleadh iad an acid agus blas. Ach an urrainn measan bhith air a stòradh airson suas ri ceithir mìosan.

Syrah a 'fàs gu math agus tha measan sam bith ann an ùir, a' gabhail a-steach na bochdan. Tha seo a 'leudachadh an comas a àiteach. Anns an Fhraing, e a 'fàs air an talamh, a chaidh a chruthachadh an dèidh a thuit an còmhdach clach-ghràin. Ach chan eil ea 'còrdadh tart. Lag geugan Sira dhearcan urrainn a bhriseadh dheth rè an gaothan mòra.

Bidh ea 'fàs gu math ann an fo-thropaigeach gnàth-shìde, a tha a' beachdachadh air leth freagarrach airson dhearcan.

Rè reothadh cruaidh reothadh. Tha, agus eile aimsir cho fuar 'nach toigh. Le bhith a 'cromadh an teòthachd de dhearcan abachaidh A? Tha leanmhainneach, cinneasachd a lùghdachadh.

Ach as t-earrach reothadh nach eil eagal air a Syrah. Às dèidh na h-uile, tha e ceangailte Bhiodh bad àite anmoch.

Ach feumaidh tu tòrr na grèine dhearcan. Gach pàirt den lus a bu chòir a bhith gu math shoillseachadh.

Tinneas a 'cur an aghaidh

Gu math tric ùr mìlsean grape measgachadh a tha doirbh a 'fàs air sgàth' g aomadh gu galar le diofar galaran agus phlàighean. Syrah grape caochladh chan eil e ro dhìonach gu prìomh galaran. Tha e iongnadh mildew agus ovidiumom a bhith a 'cur an aghaidh na galairean sin ann an 2 puingean. Beagan nas àirde na an ìre botrytis 2.5 puingean.

cinneasachd

Nàdair cinneasachd ìseal Syrah - bho 30 gu 65 hectoliters gach heactair. Ach tha e air iarraidh air a leithid de dh'àrd-chàileachd bathair. Uime sin, bu chòir dhut a 'fàgail air an fhionain bad trì, cha tuilleadh. An sin dearcan gheibh blas sònraichte agus aroma. Ma tha thu a 'fàgail tòrr de dhearcan, an t-suim de tannins ann an dearcan tèid an àireamh sìos gu mòr.

iarrtas

Cyr-dhearcan a 'fàs airson a' riochdachadh fìon agus cuvee (measgachadh de tioram fìon airson a champagne). Tha ruadh, dubh-ruadh agus fiù 's gorm. Wine cur luach air gun airson an fharsaingeachd roinn-seòrsa de luchd-cleachdaidh. Aca a 'phrìs a th' anns a 'chuibheasachd raon de 4 gu 100 iùro gach botal. Uime sin, am fìon tha deagh chothrom a ghabhail air thoiseach air an suidheachadh ann an margaidh chruinneil.

Diofar thobraichean eadar-dhealaichte aig beachdan mu co-dhiù aon a tha grape caochladh. Tha seo mar thoradh air gu bheil an fìon a dhèanamh anns an Fhraing agus Astràilia bho na dearcan-mach aon caochladh, a tha glè eadar-dhealaichte bho chèile ann an grunn fheartan.

fìon

Grape Sira (no Shiraz) air a chleachdadh a 'cruthachadh mèinnir teann fìon le bhith a Peppercorn molasses blas agus ròiseid. Cleachd e an dèidh a thaisbeanadh 5 gu 15 bliadhna. Vyzrevaya iad fhoillseachadh, atharrachadh agus a 'cur ris ùr thuaran gorm dearcan (smeuran, gooseberries). A òga fìon dh'fhaodas a bhith aig a 'fàileadh na flùraichean, a tha mu dheireadh thall a' tionndadh a-steach do piobar.

Nithean fìon riochdairean airson 10 bliadhna abachadh ann am baraillean, an uair sin beagan bhliadhnaichean aois botail. Searbhachd iad - bho 7 gu 9 sa cheud. Sugar susbaint Sreath bho 16 gu 21 sa cheud. Tha e a 'crochadh air an uiread de ghrian robh Syrah (Vines).

Characteristics of Astràilia fìon

Astràilia fìon Shiraz deoch ann an dà bhliadhna, a tha òg. Fàs aosta a th 'ann a-mhàin air an làr prìobhaideach winemakers. Ach a bouquet Chan eil atharrachadh. Tha seo soilleir le fion na aroma teòclaid, plums agus leathair. Searbhachd - bho 6 gu 8.5 às a 'cheud, siùcar - 15 gu 19. Wine "Grunge" a dhèanamh de Astràilia Shiraz, a chleachdadh airson a' deasachadh de daingnichte fìon.

A leithid eadar-dhealachadh ann blas deireannach bathar sgàth 's gu bheil an grape fàs h ann an diofar mòr-thìrean agus domhan-leud a tha gu math eadar-dhealaichte. Different gnàth-shìde agus ùir aca fhàgail buaidh mhòr air an deireadh a 'ghnothaich.

Agus a thaobh a 'riochdachadh fìon ann an diofar sgìrean eadar-dhealaichte. Astràilia a 'feuchainn ri dhèanamh àbhaisteach mar iomadh fìon, an Fhraing ' S e a 'phrìomh cudrom air càileachd, ga dhèanamh nas lugha.

Wine Syrah tuilleadh chasg, shiraz - shoilleir agus lasach. Ach an dà chuid seòrsa bheil fèill mhòr a-nis air feadh an t-saoghail. Tha seo mar thoradh air gu bheil iad bunaiteach eadar-dhealaichte bhon a h-uile ainm fìon Merlot, Cabernet agus Sauvignon. Tha iad gu h-àraidh cumanta ann an Astràilia. Uime sin, a tha air a shònrachadh mar àitean cudromach airson a àiteach.

Syrah fìon Tha blas làidir, a tha a 'briseadh a' blas de iomadh soithichean. Uime sin, mar as trice tha e air a chleachdadh le geur feòil soithichean, 'gheama.