Sìnis tea: seòrsaichean, tuairisgeul agus feartan

Anns an aiste seo tha sinn airson bruidhinn mun Sìnis tì. Feadhainn de na leannain seo deoch eagallach, gu h-àraidh a iomadachd. Dhòigh nach eil e soilleir far a bheil a 'tòiseachadh agus dè a thaghadh. Uime sin Bu toigh leam beagan soilleireachd anns a 'chùis seo. Nach faic dè an Chinese tì. Seòrsachan agus na prìomh feartan sònraichte cuideachd a 'bruidhinn agus mar mionaideach' sa ghabhas. Gu dearbh, tha mi ag òl tòrr de na seòrsaichean, ach bidh sinn oidhearp air an suidheachadh bunaiteach na ceist, nach eil ann an Jungle.

Iomradh agus sheòrsaichean tì Chinese

Sìnis teathaichean, tha mòran, cho math ri seòrsachadh an deoch. Ach, as sìmplidh agus aig prìs reusanta dòigh dealachadh a dhèanamh eadar seòrsaichean teatha - tha e a 'beachdachadh air a thaobh fermentation no le dath.

Thathar a 'tuigsinn gur e Sìonais a' fàs tì agus am buain ann an Sgìre an Sìona. Seanalair cuspair: "Chinese Tea: seòrsaichean, seòrsa de" gu math inntinneach, ma tha thu dean a-steach dhan chùis. Tha mòran ghnèithean a tha eachdraidh fhada agus beul-aithris.

Mar sin, Sìnis tea tha leithid seòrsa:

1. Green.
2. White.
3. Rabhadh buidhe.
4. Oolong (solas agus dorcha sheòrsa).
5. Dearg (chanas sinn e dubh, agus a 'Chinese - dearg)
6. Black - Puer (measgachadh de dubh is uaine gnèithean)
7. Flower.

Leig dhuinn còmhnuidh ann am barrachd mionaideachd air gach aon de na dheoch cruth, oir tha iad airidh air barrachd aire. Ma tha thu 'tuigsinn an nuances, creidibh mi, bidh thu nach eil mì-ainmean charactaran. Sìnis tì, seòrsa agus feartan a bhios follaiseach dhuibh, agus sibh le furasta anns an stòr nì an roghainn.

tea uaine

Seòrsaichean tì uaine, tha mòran. Smaoinich gu bheil an ochd sgìrean Shìona, an sàs ann an riochdachadh an seòrsa seo. Tha a 'phrìomh fheart a tha a' dèanamh giollachd uaine seòrsa teicneòlas, anns a bheil fermentation a 'toirt na duilleig. -Ùr bhuain tì a tha air a smachdachadh gu tiormachadh a-muigh. Tha am pròiseas seo ris an cante "Kill uaine." Tha nas lugha ùine duilleig thiormachadh sa ghrèin, a 'fhaisge aca feartan ris an geal inntinn. Nuair tea 'fàs nas buige agus a' dol sìos riochd, a thermally làimhseachadh. Tha seo a 'leigeil leat a chumail uaine duilleag agus a' toirt blas fìor-lusan. Ann an tì a ghleidheadh nàdarra feartan slànachaidh agus na stuthan gnìomhach. Tha an teas leigheas a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte, a 'toirt seachad measgachadh de blas is dathan uaine seòrsa.

Types of tea uaine Sìnis:

1. Fraighigte. As ainmeile an seòrsa seo de "bith-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Srùbagan gu bheil a 'tiormachadh a' phròiseas a 'gabhail àite ann an uidheam shònraichte, coltach ri àmhainn. Seòrsachan: "Taiping Hawk", "Huangshan Mao Feng".
3. Turraisg air. Tha iad Bhiodh agus an uair sin a lùbadh. Srùbagan den ghnè seo a tha grinn blas agus fhlùraichean-fruity notaichean, Mellow blas.

An dèidh teas leigheas cumadh duilleig. Tha seo ga dhèanamh ann an diofar dhòighean, a 'dèanamh cuid de sheòrsaichean tì a thogail air leth sònraichte a cumadh. Stiùireadh cùrsa chupan - chan e seo pròiseas sìmplidh. E àrdachadh mòr air an sgeilp beatha cupan, a leigeas leat a shàbhaladh agus a 'leasachadh feartan tì. Slaboskruchenny duilleag a tha an bàigheile blas. Anns a 'dèanamh àrd-ìre a lùbadh le làimh. frithealadh aon de leigheas a 'toirt mu uair a thìde!

Às dèidh na Rolling tea mu dheireadh tiormachadh. Ann an riochd deiseil, feumaidh e bhith fìor uaine, soilleir agus geir.

Grùdaireachd tea uaine

Feumaidh tu a bhith comasach air grùdaidh Sìnis tì. Tha diofar sheòrsaichean, agus mar sin, eadar-dhealaichte agus e a ghrùdadh. Air an fheum fios a bhith agad gus a 'chuid as motha de na lotaichean buannachdail. Green seòrsa moladh fill uisge aig a bheil teòthachd ann an raon de fichead gu ceithir fichead ceum. Agus, ann an cùis sam bith, cha 'goil. Grùdaireachd mhaireas aon phròiseas - trì mionaidean. Bu chòir a thoirt fa-near gum bi diofar sheòrsaichean de uaine seòrsa urrainn seasamh bho dhà ri sia grùdaireachd. Ready deoch tha dathan bho uaine gu solas òir-bhuidhe uaine.

Àrd-càileachd tea uaine Sìnis (gnèithean a tha sinn air a chomharrachadh roimhe seo) Tha blas soilleir, a tha air an ceannasachadh le fruity, fhlùraichean agus luibheanach Tones. Le fhada no neo-iomchaidh stòradh an deoch 'call feartan agus aroma.

Na dìochuimhnich gur e uaine seòrsaichean tha tòrr caffeine, fada a 'phròiseas grùdaireachd a thoirt searbhas. Ceart a ghrùdadh tì, eu-coltach ri seòrsaichean eile, tha an àireamh de chlàr beothamain, beathachadh agus eileamaidean a lorg. Uime sin, air an làimh dheis ag ràdh gu bheil na seòrsaichean Sìnis tì agus am feartan a tha a-cheangailte.

geal tea

Beachdachadh air na seòrsaichean teatha Sìnis (bathar photos a chithear ann an artaigil seo), chan urrainn dhuinn urram a thoirt an aire gun choimeas geal grape deoch. Rinn e a-mhàin ann an Roinn Fujian. Rè an fhoghair geal tea airson taghadh a-mhàin òg gucagan agus a 'fàgail leth dhealaich, a tha fhathast air a chòmhdach le geal clòimh. Tha iad geal ris an canar cilia.

White tì shònraichte fhèin leigheas. Tha e dìreach a 'ghrian a thiormachadh sa ghrèin agus a thiormachadh. A 'fàgail nach eil lùbte fhathast ann an staid nàdarra. Airson giollachd a tha e cudromach sùil cheart Teòthachd. Ro àrd a tha comasach a mharbhadh fhìnealta blas agus ìosal a 'dèanamh an deoch insipid. Anns an fharsaingeachd, Sìnis 'creidsinn gu bheil bhon a h-uile giollachd pròiseasan manual, tha e cudromach, a' chiad de na h-uile, a dhùrachdach spiorad an duine a tha ag obair le tì.

Tha deiseil geal-caochladh air a lùbadh cupan, tha e dìreach sgapte de dhuilleagan. Bu chòir dhaibh a bhith liath-uaine no dìreach uaine. Cuimhnich gu bheil an sine Quá neo càileachdail de thaisbeanairean geal tì geal clòimh air an uachdar.

Feartan geal tea

Dè na feartan geal tì Sìnis (seòrsa, Choitcheann, thèid tuairisgeul a thoirt dhuinn gu h-ìosal)? White seòrsaichean tha fuarachadh bhuaidh air corp an duine, agus mar sin eòlaichean ga cleachdadh ann an blàth. Tha an deoch a tha fìor aotrom, is mar sin nuair a ghrùdadh, faodaidh sibh cur beagan barrachd dhuilleagan tì, na seòrsaichean eile. Ach, ro làidir tì nach bi cothrom dhut a 'faireachdainn làn blas agus aroma. Tha a 'chuid as motha de ìomhaighean beothail agus làn de bhlas na feartan a tha air a foillseachadh ann ìosal a ghrùdadh dheoch.

White tì a tha a ghrùdadh ann an riochd pinc buidhe-bhàn a dath le feart, glè shoillear luibheanach blas.

Airson ceart ullachadh an deoch, a dh'fheumas sibh lìonadh e le h-uisge aig teodhachd mu seachdad 'sa còig ceuman. Tea a tha sònraichte dùmhlachd de riatanach ola, a bheir e fìor ghrinneachadh blas. Too uisge teth a 'milleadh iongantach càileachd tì gheal.

Tha mòran iongnaidh nuair a tha thu a cheannach "Ciamar ceart a thaghadh Sìnis teatha?" Tha a 'ghnè ainm, a làimhseachadh - a tha h-uile nì cudromach. Agus tha mòran nuances gum feum fios a bhith.

White tea tha e dona gu leòr an giùlain agus a stòradh, a chionn 's gur e glè bheag fermentation ag iarraidh na h-stòraidh. Mòr thaitneachd fhuair tì Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), a 'ciallachadh geal peony. Tha e air a dhèanamh ann an Roinn de Shìona Fujian. Duilleagain a chruinneachadh ann tràth as t-earrach an làthair an làn blooming.

Tha grùdaireachd tha riatanach gus a 'gabhail dà spàin agus spàrradh dà ri ceithir mionaidean. An deoch Feumaidh Almond-buidhe, pinkish ghabhas tràghadh. White tì a tha fìor-shoilleir le blas luibheanach notaichean. Aig toiseach an linn againn ann an Sìona, geal tì a tha a 'beachdachadh air an elixir de neo-bhàsmhorachd. Feumaidh mi ràdh gu bheil an ìmpire a 'ciallachadh neo-bhàsmhorachd, ach bàsmhor mar an tì nach robh ro dhaor.

Sìonach ag ràdh gu bheil geal tì as motha a tha feumail, oir tha ea 'dol glè bheag giollachd, a' ciallachadh gu bheil e cha mhòr a 'cumail a h-uile de na beothamain agus mèinnirean.

Scientists Oilthigh Oregon sna Stàitean Aonaichte a dhearbhadh an-aghaidh aillse feartan seo deoch. A thuilleadh air sin, geal tì a tha buannachdail 'bhuaidh air a' chridhe agus fuil soithichean, a 'neartachadh dìon, tha e fiù' s urrainn do dhìon an aghaidh bhìorasan agus bacteria.

bhuidhe tea

Rabhadh seòrsa tì a dhèanamh a-mhàin ann an Sìnis Huang Mhóir-roinn. Ann an dùthchannan Eòrpach, air a cheann bhuidhe teathaichean, beag a tha aithnichte. Tha mòran linntean ann an sreath cha robh cead mach às an dùthaich buidhe Sìnis tì. Seòrsaichean de dheoch loisg roimhe a-mhàin anns a 'chùirt ìmpireil, agus an dèidh sin dh'òl e daoin'-uasal ann an deas-ghnàthan cràbhach. Airson bhrisidhean co-cheangailte ri malairt an tea, aig an àm sin fìor dhroch peanasachadh, a dh'aindeoin an t-suidheachadh an neach fa leth ann an comann-sòisealta.

Chaidh a-mhàin anns an naoidheamh linn deug, chaidh cead a thoirt don malairt leis buidhe tì, no an àite a chèile e in Russian Sable bian. An dèidh sin, Sìona a-rithist a 'cuingeachadh an àireamh agus an raon-null seòrsa. Anns an fharsaingeachd, Sìnis gu math mothachail mu nàiseanta aca bathar. A buidhe seòrsa tì a bha a 'chiad anns an liosta toirmisgte bathair airson às-mhalairt.

Feartan buidhe tì seòrsa

Ann an dùthchannan eile cha robh e comasach a thoirt gu buil an aon seòrsa deoch. Tha seo air sgàth gu bheil dìreach nach eil riatanach stuthan amh. A bharrachd, a 'dèanamh tì bhuidhe - fìor shaothaireachail a' phròiseas. Tha e a 'cur feum a-mhàin a' cleachdadh obair-làimhe throm. Fo calpachas, luchd-tionnsgain toir an cunnart seo a dhèanamh riochdachaidh.

Rabhadh tea - beagan a bhrachadh seòrsa. A rèir feartan agus coltas buidhe tì Faodar a mheasgachadh ri uaine. Ach, an toradh a tha gu tur eadar-dhealaichte teicneòlas.

Airson buidhe tì a thig bho na duilleagan de na preasan le seòrsa sònraichte. Chruinneachadh a-mhàin làidir succulent gucagan. Smaoinich gun airson a 'dèanamh dìreach aon cileagram Feumaidh a' cruinneachadh 50,000 dubhaig! Rabhadh tì a dhèanamh seachdad dà uair a thìde. 'S e seo pròiseas sònraichte: fhad' sa tha na duilleagan a theasachadh os cionn gual teth, agus an uair sin a phasgadh ann parchment, a tha ag adhbharachadh yellowing phròiseas. Sin uile leigheasan bhrosnaicheadh an fermentation uidheam. Ged a tha an cupan a tha languishing, a 'losgadh a h-uile clòimh gheal air uachdar. 'S e seo feart eile de ghnè seo. Ma bhios an geal seòrsaichean geal clòimh - thaisbeanair de chàileachd math, an sin buidhe seòrsa sin, nach bu chòir a bhith aig a h-uile.

Rabhadh tì a tha a ghrùdadh anns an aon dòigh mar uaine. Tha e deimhinne nach eil barrachd air trì mionaidean. Ach a bhlas, buidhe caochladh nach urrainn a bhith air a mheasgachadh le sam bith eile. Tha e glè laghach, bog, bheantainn an palate le solas notaichean astringency. Tha aroma e fìor ionnsaichte agus eireachdail. Tha eòlaichean ag ràdh le misneachd gu bheil am measgachadh seo aig nach eil co-ionann air na deiseagan agus bog. An rud inntinneach a tha sin, mar eisimpleir, dearg seòrsachan a bheil blas làidir, a dh'fhaodas a bhith furasta a lorg. Ach mar a buidhe seòrsa, blas a tha eadar-dhealaichte elusiveness. Bha ea 'faireachdainn a-mhàin aig Teatime. Falbhaidh e an uair sin gu luath agus tha e coltach nach robh e idir. Sin mar a tha mòr feart.

Rabhadh tea tha e gu math làidir, agus mar sin tha an excitatory lotaichean. Tha an òmar dath, a tha coltach ris an dubhar uaine deoch. Ach tha aon fheart a aon aithnichidh na diofar. Green tì aig a bheil an comas a bhith a 'toirt buaidh air a' bhalla porcelain cupa dath uaine, ach an caochladh bhuidhe a 'dèanamh a' meòrachadh ann an riochd pinc iomall.

Turquoise tea - oolong

Dh'eadar-theangaich "oolong" a 'ciallachadh "dubh dràgon", ris an canar cuideachd turquoise. Tha ainm an tì oolong (tea) a fhuaireadh bho Uluntszyan Abhainn a 'sruthadh tro na Roinn Fujian - a rugadh a' chlas.

Oolong ainmeachadh mar iar-seòrsa bhrachadh. 'S e seo an seòrsa sònraichte, tha e fhathast a' beachdachadh air an tì iomlanachd. Tha e a 'chinneas am measgachadh a tha fìor àrd anns na beanntan. Cruinnich a shluagh, a tha eòlach air an tì gnothachais agus a 'dol seachad air an cuid eòlais agus sgilean bho ghinealach gu ginealach. As tric, Oolong air a dhèanamh à duilleagan gu leòr inbheach. An dèidh a 'chomhchruinnich, tha iad a' cur ann an dubhar airson fuarachadh. Tha am pròiseas a 'toirt suas ri uair a thìde. Nas fhaide, tha iad air an cur air falamh a dhèanamh de bhambù agus Ted àm gu àm, ga fhuine. Tha am pròiseas seo a 'cluich iomadh tursan gus oirean na duilleagan Chan eil tionndadh dearg agus chan eil pobureyut. An sin tha iad a 'fuine ann a' ghrian airson còig deug mionaid. Oolong a smachdachadh gu gang-snìomha.

Grùdaireachd seo tea an crochadh air caochladh. Ma tha seo nach eil gu leòr a bhrachadh tì oolong (diofar TIEGUANYIN), mar a tha e air a ghrùdadh uaine. San fharsaingeachd an dèidh a 'còcaireachd Oolong Tha feartan nach fhaod i bhith air a mheasgachadh ri gnèithean eile. Tha Càileachd an deoch làidir fhlùraichean fàileadh. Ach dh'fhaodadh dathan eadar-dhealaichte bho solas uaine gu dath òr agus dearg. Oolong tì a tha a 'cleachdadh airson an t-seirbheis. A-mhàin ann an suidheachadh mar a dh'fhaodadh crìoch a chur air a h-uile foillseachadh de na feartan aig an dheoch.

Tha e a 'toirt buaidh air na diofar oolong. Riarachadh an tìr-mòr agus eilean seòrsa.

dubh tea

Tha sinn ag iarraidh tì dhubh, fhad 'sa bha ann an Sìona a tha e dearg. Seòrsa seo a 'sìneadh fada giollachd slabhraidh. Eu-coltach ri seòrsachan eile de dubh tì undergoes iomlan fermentation. An toiseach vyalyat duilleagan agus car, agus an uair sin airson teas a chur ann an seòmar dorcha fliuch. Tha e air a bhrachadh agus a 'fàs nas duirche dubhar. An ath, an duilleach a 'tiormachadh ann an allt tioram adhair na h-àmhainnean.

Ghrùdadh dubh tì a tha cha mhòr a 'goil an uisge, agus an uair sin a' spàrradh gu còig mionaidean. Ready deoch Tha raon farsaing de dhathan eadar-dhealaichte agus fasanan. Black caochladh Tha Resinous fàileadh.

As ainmeile Sìnis tì dhubh (gnèithean ainm):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

Sìonach Chan eil sgriosaidh dearg (dubh) tì, ach tha e air a riochdachadh ann am margaidhean na cruinne.

Puer

Black Sìnis tea-ainm a chumail a 'dol thairis air na bliadhnaichean. As ainmeile a tha Puer. Tha e air ainmeachadh an dèidh a 'bhaile far an robh e an toiseach a reic. Tha e sònraichte riochdachaidh teicneòlas agus fàs nas làidire a bhrachadh.

Tha bileagan chruinnich an toiseach, an uair sin vyalyat, toinneamh agus a dlùthadh. Fermentation a 'gabhail àite mar-thà aig àm a stòradh. Tha bliadhna no dhà stòradh air falbh an searbhas agus deoch Faodar ithe. Ge-tà, gus seo a choileanadh blas seo tì a bu chòir a bhith air an cumail airson còig bliadhn 'deug - fichead bliadhna. Nàdarrach, a h-uile àm seo chan eil duine a 'feitheamh.

Black tì a ghrùdadh le uisge goileach a-mhàin.

Bound tea

Tha cuideachd glè shònraichte Sìnis tea ann an riochd flùr. Tha e air a ghairm co-cheangailte. Tha gu bheil a làmh 'ceangal o daor uaine seòrsa. Uaireannan chur ris buidhe, dearg is geal caochladh.

Ach, a 'phrìomh fheart seo tea tha e glè cùbhraidh flùr, a tha air a chur ris an deoch. Bound tì aig a bheil an riochd tioram Bud, ceangailte le snàithlean. Tha e a-staigh an Bud agus flùr falach. Tha seo a 'tì air a dhèanamh le làimh, mar sin, gach uair a gheibh thu rudeigin inntinneach agus ùr. Agus seach gu bheil iomadh roghainnean co-cheangailte tì.

an àite an epilogue

Ann an ar-artaigil, tha sinn air a dh'obraich a-mach dè bhiodh a 'Sìnis tì. Seòrsachan (caractaran air na bogsaichean - chan e adhbhar airson clisgeadh), a cho lìonmhor agus eadar-mheasgte a tha uaireannan eil fhios agad dè am fear a thaghadh. Tha sinn an dòchas gu bheil an dèidh a leughadh artaigil seo faodaidh sibh fhathast a 'comharrachadh agus a' faotainn bathar freagarrach. Agus fiù 's nas fheàrr - feuch diofar roghainnean, oir fhèin aig gach blas is sònraichte aroma!