Siberia bhò parsnip - feur Pican

Am bi am measg gourmet agus leannanan de annasach soithichean aon a 'diùltadh sìmplidh Ukrainian borsch? Mi a 'smaoineachadh nach eil. Tha seo a 'mheis solidly bhuannaich an cridhe nan daoine Slàbhach airson an bhlas is iongantach dealradh dhathan. Ach, glè bheag de dhaoine a 'smaoineachadh mu dheidhinn carson brot. Tha seo a 'mheis air a bhith ainmeil bhon 18mh linn, agus a' phrìomh ghrìtheid, a thuilleadh air glasraich, a 'bhrot a bha lus, failleanan a chaidh a chruinneachadh ann as t-earrach anns a' choille. Soup, mart parsnip, mathan spòig, Baudrand, barchovnik, aisling listovets, Kozelets, bolyachechnaya feur virloma - a h-uile seo feur stùc. Tha i mòran ainmean eile - aca a chleachdadh anns gach sgìre.

Tuairisgeul

Plant as àirde (bhò parsnip) bhuineas do an teaghlach umbrella. 'S e fìor mhòra feur, uaireannan a' ruighinn àirde còrr is trì meatairean. Chan iongnadh lus air ainmeachadh às dèidh an gaisgeach de sheann Ghrèig Hercules - Herácléum. Bho taobh e coltach ri measgachadh de burdock eagach le duilleagan is mòr sgàileanan Dill. Sealg hogweed cumhachdach, meuran. Mhòr gearradh 5 cuibhreann mòr den duilleig àirde (feur nach eil e ann gu dìomhain a ainm "mathan spòig" - iomradh air an coltas) ruighinn mheudan de suas ri 25 cm ann an trast-thomhas. Bho gu h-àrd tha iad lom agus rèidh, a 'bhonn - beag, molach, garbh. Root tiugh, dìreach. Pican feur blàthan bho Fhèill Eòin gus an fhoghar. Còig-gheal beag flùraichean a tha sgàileanan-uisge a chruinneachadh ann an iom-fhillte.

iarrtas

Ann an tràth as t-samhradh, nuair a tha na lusan a tha fhathast òg uaine, bainne, tha e air a chleachdadh ann an Salads, còcaireachd brot. STEM òga hogweed an dèidh an glanadh garbh molach craiceann Faodar ithe amh. Bha e gu math dèidheil air a 'chloinn - tha e a' chiad uaine dèidh fada a 'gheamhraidh. Tha blas crunchy stalks neo-àbhaisteach - a làn sùgh, beagan tiugh. Air sgàth an àrd palatability Pican feur gu tric a 'fàs agus air fearann prìobhaideach. Brot feanntaig òga duilleagan agus hogweed a-mhàin Chan eil saturate an sgìth de fuar bhuidheann le beothamain, iad a 'cuideachadh cuidhteas fhaighinn de throm-inntinn, cruinnichte aig àm a' gheamhraidh làithean goirid. Tha ceimigeach composition de lusan a tha glè bheairteach. Tha sucrose, coumarins, anthocyanins, riatanach ola, polyacetylene compound agus umbelliferoza.

Ann an àiteachas Pican feur air a chleachdadh airson silage a dhèanamh. Tha am feur nach eil e riatanach, mar an duilleach i mòr, tioram, agus gu tric chan eil iad a 'lobhadh, a' milleadh gach luibh. Ach ann an silo e an t-àite, parsnip - perfect fhodar do sprèidh.

eòlas-leighis

Pican (bhò parsnip) air a chleachdadh gu bitheanta ann an folk-leighis a dhèiligeas iad a 'bhuinneach, a thuilleadh air choleretic, analgesic. A dh'aindeoin 's gu bheil an t-inbheach a' fàgail lusan sruthain agus adhbhar mòr ge-tà agus chan urrainn a bhith air a bhean le làmhan, pìosan à seo luibh a tha sàr-Leigheas airson leigheas dermatitis. A thuilleadh, broths bho cowparsnip a chleachdadh ann an neurosis no an tinneas tuiteamach. Airson a 'dèanamh medicaments freagarrach airson an dà chuid an duilleach agus an fheur freumhan. Nuair a bhios a 'cruinneachadh an lus seo tha e riatanach a' gabhail ceumannan (mar a dh'ainmichear gu h-àrd). Tioram duilleagan nan lusan le filleadh tana ann an tobar àileach. Tha iad daonnan a 'Tionndaidhibh, no faodaidh iad a' lobhadh.