Seòrsan glainneachan fìona (dealbh)

Thuirt fear-ciùird fìor den deoch uasal seo - Friedrich Siegel - aon uair nach eil fìon freagarrach ann, gun urrainn dha fìon a blas agus a ghoireasan a chall. Sin as coireach as fhiach e aire shònraichte a thoirt do na seòrsaichean glainne fìon a tha ann agus dè na prìomh eadar-dhealachaidhean a th 'aca.

Eòlas-eòlas blas

Air uachdar a 'chànain tha àireamh mhòr de ghlacan, a tha cunntachail airson a bhith a' smaoineachadh air caochladh blasan. Mar eisimpleir, aig fìor phìos a 'chànain tha crìochnachaidhean neònach a tha a' faicinn blas milis, gabhadairean a tha a 'toirt tìodhlais nas fhaisge air an laryn, ach tha na notaichean salainn air am faicinn gu h-èifeachdach le meadhan a' chànain.

Tha e duilich mar a tha e coltach, ach a 'gabhail a-steach na feartan fiosaigeach seo de dhuine, chaidh diofar sheòrsaichean de ghlainnean fìon a leasachadh, oir tha an deoch seo a' riochdachadh measgachadh iongantach de bhlas agus de thlachd. Mar sin, gus an làn luach a chur exquisite blas de dearg no fion geal, speuclairean sònraichte is farsaing fosgailte foirm air a bhith air a chruthachadh, agus fada agus cumhang speuclairean a cheadachadh gus measadh a dhèanamh làn-asgaidh sruth an deoch.

Beagan eachdraidh de thùs fhuaimean fìon

Glainneachan fìon sheòrsaichean a tha a 'leigeil a' cur luach air uasal blas agus aroma an deoch a nochd an toiseach anns an Fhraing ann an XVIII linn. An-dràsta, is e comas de 125-150 ml a th 'ann an glainne, a dh'fhaodas a bhith ann an cruth silindrical no pear. A bharrachd air sin, tha fìon speuclairean, air a dhealbhadh airson a 'deàrrsadh gu fìon, a tha an dealbh-iomaill de bhàsaichean.

Tha e air leth cudromach a bhith a 'suidheachadh nan glainneachan air a' bhòrd. Mar sin, an co-cheangal ris a 'phlàta seirbheis, bu chòir ghuainean fìona a bhith air a' mhullach no air an làimh dheis.

Eadar-cheangal de ghlainne agus de bhlasan

Tha buaidh mhòr aig an tuigse air blas agus aroma fìona gu dìreach le cruth a 'ghlainne, teas a ghlainne, agus cuideachd càileachd an toraidh. Blasad gabhadain laighe air uachdar na teanga, no a 'cur ri tuigse dhaoine air an deoch. Mar sin, mar eisimpleir, fìon, a tha a 'toirt a-steach notaichean searbhaidh san t-suidheachadh, tha e deònach a bhith a' frithealadh ann an glainneachan le mullach caol. Anns a 'chùis seo, chan fhaod an deoch faighinn gu taobh a' chànain, rud a tha a 'ciallachadh gum bi am fìon air a' phàirt dhùthchail.

Ach an "Chardonnay" dìreach mar a bu chòir dha faighinn gu na gabhadan, a tha suidhichte air taobhan a 'chànain. Airson na h-adhbharan sin, tha e deònach spioradan a chleachdadh le oir farsaing. Tha blas salainn de dhealanan uasal air a theagasg le gach pàirt den teanga, mar sin, airson seòrsa sònraichte de dh'fhìon le blas sònraichte, is urrainn dha cha mhòr seòrsa de dh'fhìon a thogail.

Seòrsaichean de ghlainne le fìon dearg

Chan eil feartan blas deoch uasal air an nochdadh a-mhàin ann an innealan freagarrach. Mar riaghailt, tha fìon dearg air a frithealadh ann an soithichean mòra gu leòr agus farsaing, na h-oirean a tha cumhang aig a 'mhullach. Is e na glainneachan sin a tha comasach air flachair làn blasan agus measgachadh blas a nochdadh.

Is iad seo na seòrsachan as cumanta de ghlainnean fìona, a gheibhear ann an cha mhòr a h-uile connoisseur den deoch seo. Ann an leithid soithichean ion-mhiannaichte a thoirt seachad "Merlot" no "Cabernet Sauvignon", bho na chaol mullach oir an glainne briathrach a chur an cèill a h-uile bouquet fàileadh agus blas feartan an dheoch.

Tha an glainne de "Bordeaux" air a chomharrachadh le bobhla mòr is farsaing, a chuidicheas le bhith a 'toirt a-mach gu follaiseach na feartan blas agus measgachadh deomach de dheoch mìorbhaileach.

Cultar fìona

Gu ruige seo, tha àireamh mhòr de ghlainnean fìona de dhiofar chumaidhean agus leabhraichean, a tha, air an dealbh, air an dealbhadh airson caochladh sheòrsachan deoch làidir agus eadhon seòrsa de fhìon-fìona.

Gu dearbh, tha e duilich a bhith a 'tuigsinn a' chothroim seo, mar riochdairean ùr-nodha de stuthan bohemian nuair a bhios iad a 'sireadh luchd-ceannach iongantachd le cumaidhean iongantach agus cromagan neònach de ghlacan a tha ag amas air deoch uasal fhaighinn. Is dòcha nach urrainn dad sam bith a bhith a 'cur cuideam air mar a tha glainneachan air an taghadh gu ceart agus eireachdail airson fìon. Chan eil na seòrsachan "bohemia", mar eisimpleir, dìreach airson a bhith air an caitheamh, tha e na thoileachas dhaibh deoch uasal a òl.

A dh'aindeoin seo, faodar a bhith a 'lorg cuid de na prìomh stiùiridhean agus cumaidhean glainne aig a bheil feartan cumanta agus gu bheil iad a' comharrachadh seòrsa sònraichte fìona.

Glainneachan fìon: seòrsaichean, dealbhan

Tha grunn sheòrsaichean de ghlainnean fìona as cumanta, agus am measg sin tha na leanas:

• Is e an fhoirm "tulip" an fheadhainn as cumanta agus as coitcheann.
• Is e cruth fìor sònraichte de ghlainne fìona a th 'anns a' bhàl, nach eil cho cumanta, ach tha e air leth measail am measg fìor gourmets.
• Lira - chan eil an seòrsa glainne seo a 'còrdadh ri daoine a tha ag iarraidh deoch uasal, ach tha ùidh shònraichte aige.

Faodaidh glainneachan fìona (seòrsachan dubh no dath) a bhith gu math neònach. A thuilleadh air sin, tha an clàr fìon gabhail ris a 'cleachdadh tur eadar-dhealaichte mhìneachaidhean air soithichean airson seo deoch.

Fuaim air blas

Gus measadh a dhèanamh air càileachd an deoch agus na feartan blas aige, tha e riatanach molaidhean sònraichte a leantainn, a chuidicheas, gus a bhith a 'mealtainn an fhìona. Mar sin, mar eisimpleir, bu chòir còig meòir a bhith aig cas na glainne agus na bu chòir dhut a bhith a 'cumail do mheur beag - tha seo na chomharra air blas dona. Cha bhith a 'cumail a' ghlainne le trì corragan (mòr, clàr-innse agus meadhan) cuideachd air a mholadh.

Mus gabh thu sios de dheoch uasal, feumaidh tu anail a dhèanamh air a thòimhseachadh - bheir seo dhut beachd air blas an fhìona.

Tha e a 'leantainn gum bu chòir glainne fìon a bhith air a chumail leis a' chas leis a h-uile corra. Bu chòir aire sònraichte a bhith air a phàigheadh dìreach ris a 'bhobhla - chan eil e iomchaidh a bhith ga ghluasad le làimh, oir bidh seo a' brosnachadh blàthachadh an deoch, agus mar thoradh air sin, mar a tha na blasan blasda.

An àite an iomlan

Gu dearbh, tha buaidh mhòr aig glainne air a thaghadh gu ceart air an deoch fhèin agus na feartan blas aige. Is e aon de na prìomh seòrsachadh de ghlainnean fìona an seòrsa deoch uasal seo. Mar sin, tha glainneachan sònraichte ann airson fionn geal agus fìon dearg. A thuilleadh air an sin, tha cuideachd glainneachan uile-choitcheann air leth airson fìon, na seòrsaichean nach eil eadar-dhealachaidhean mòra eadar iad fhèin. Mar riaghailt, tha iad air an dealbhadh airson blasadan bùird a thaghadh.

Tha fìor mhulad air an deoch seo a bhith a 'cumail ri riaghailtean sònraichte cleachdaidh agus blasad. A bharrachd air an sin, chan urrainn dhaibh ach coinneachadh ri uidheaman fìor iongantach a leigeas chan e a-mhàin gu bheil iad a 'cur luach mòr air blas iongantach an deoch uasal seo, ach cuideachd gu bheil iad a' faighinn mòran toileachais bhon phròiseas a tha a 'blasad fhèin. Tha glainneachan fìon - dathte, dubh, bohemia, msaa - air an dealbhadh gus a bhith a 'dol a-steach don àile ann an cur-seachad àlainn airson botal de "Cabernet" Frangach no Frangach.

Is fhiach a bhith mothachail gu bheil blasad proifeasanta a 'cleachdadh airson nan adhbharan aca fhèin glainne speisealta a tha air aontachadh le GOST. Is e an companaidh ainmeil Riedel a th 'ann an leasachadh a' chomais seo, agus tha na stuthan air am meas gu mòr ann an iomadh dùthaich air feadh an t-saoghail agus tha iad air am meas mar an ìre càileachd.

Is urrainn do ghlainne a tha air a thaghadh gu math a bhith a 'cur an cèill buadhan blas deoch uasal, agus is e sin as coireach gu feumar na siùcairean iomchaidh a thaghadh airson a bhith a' blasad ghnèithean iongantach, a chuidicheas le bhith a 'toirt làn luach do fheartan aon seòrsa fìona eile.