Sea bass - iasg fhìnealtas: tuairisgeul, dòigh-beatha, a 'fàs agus a' còcaireachd reasabaidhean

Tha mòran dèidheil gourmet èisg, a tha cha mhòr Chan eil cnàmhan. Air a 'chlàr-bidhe a tha e a' tabhann fo ainm mara bass, mhuir bass, grouper, spigola, doimhneachd, agus mar sin air. Ainmean airson adhbhar air choireigin gu math, ach tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn an aon iasg - a' mhuir bass.

Tuairisgeul

Seabass ainmeachadh gu ray-finned iasg , agus tha e air ainmeachadh an teaghlach moronovyh.

Sea Bass (muir bass) - caran mòr èisg. Tha an corp a dh'fhaid cuid de shampaill suas gu 1 m. Tha cuideaman agus èisg a dh'fhaodadh fhaighinn mu 12 cileagram. Agus a 'fuireach anns a' mhuir fhiadhaich bass tha comasach air suas ri 15 bliadhna.

Sea bass - iasg le buidheann nas fhaide, còmhdaichte le lannan beaga ctenoid. airgid air taobh a 'chuirp, agus a' chùl tha grayish-olaidh dath. Tha oir àrd na Gill còmhdach air a sgeadachadh le dorcha àite, a Blurred-oirean. Young mara bass tha gu tric air a sgeadachadh le spotan dorcha air an corp, ach le aois, bha iad a 'dol à sealladh.

Ghaine droma air an roinn, ach a 'bheàrn a tha beag. A 'chiad ghaine Tha 9-10 Spàinnteach ghathan 1 Tha an dàrna nipping sail agus mu 13 meuran ray de bog. Anal pheaca le 3 Spàinnteach agus a 'dèanamh dhusanan de bog ghathan. Pectorals cumadh biorach, fhad 'sa bha an t-earball a pheaca Tha feart fosadh.

Tha na fiaclan a chur air dòigh ann an iomadh stiall meadhanach agus nas fhaisge air na h-oirean a 'chaol.

dòigh-beatha

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil an dòigh-beatha na mara madadh-allaidh mòr an sgrùdadh. Tha cuid den bheachd gu bheil a 'mhuir bass - iasg aonaranach. Ach cho ghiùlanas inbhich a-mhàin mòra fa leth. Seabass gu sàmhach a 'faireachdainn àrd a' chuain. Ach, anns na mìosan as blàithe, gu tric a 'tighinn ann an chlùmhar òban inbhirean agus an abhainn a' tadhal air an sgìre. Winter seabass air falbh bhon chladach, a 'gluasad aig doimhneachd mhòr, tha barrachd uisge fuar.

Ach chan eil a h-uile duine ag aontachadh le aon dòigh-beatha. Uaireannan seabass - èisg, ach a 'phacaid a' cruinneachadh beag agus a dhèanamh suas a 'mhòr-chuid de na òga.

Reproduces-seòrsa seo an èisg ann an Dùbhlachd-Am Màrt uairean. Tilgeil uighean a 'gabhail àite aon turas sa bhliadhna. Tha i faisg air an uachdar a 'mhuir bass. Seo a 'ciallachadh gu bheil e ìosal ann pròtain susbaint agus gràinnean beag a thèid a thogail gu uachdar an uisge. Cuideam uighean nach steigeach, rèidh agus gach dath soilleir ann an dath. Tha embryo Leasaichidh mu 3 làithean, airson seo tha e riatanach Teòthachd eil nas àirde na 14 ° C. Larval fàs a 'toirt mu 40 latha. Aig an toiseach tha iad gu math beag ann am meud (3 mm).

Bho larbha a sìol air fàs, feumaidh tu barrachd air trì mìosan. Bha cha mhòr 80% de na larbha uighean bho na h-uighean aig an àm seo a chaidh a mharbhadh. Torrachas an aon boireann a 'ruighinn 200 mìle. Eggs gach cileagram de a corp. Inbhidheachd daoine fa leth a 'crochadh air an àrainn. Anns na Meadhan-thìreach, mar eisimpleir, a thig e aig aois 3-4 bliadhna, agus anns an Atlantaig - ann 4-7 bliadhna.

Far a bheil èisg a 'fuireach?

Àireamhan-sluaigh na mara bass tha cumanta ann an iomadh cuantan a 'Chuan Shiar. Tha seo a 'glacadh iasg ann an Atlantaig - bho costa Nirribhidh gu costa Senegal. Bass mionaid mara iasgach a dhèanamh far costa Morocco. A bharrachd air seo, seòrsa de dh'iasg a 'tighinn dhan Mheadhan-thìreach agus Black Cuain.

Carson a tha uimhir a dh'ainmean-?

Tha e mar sin a thachair a 'mhuir bass - iasg a tha mòran ainmean. Tha seo mar thoradh air gu bheil a 'ghnè a tha gu luath a' faighinn mòr-chòrdte ann an àiteachan far a bheil an fheadhainn a thòisich e a 'glacadh. Agus an t-iasg a chaidh a thoirt a-ainm a thàinig gu bhith a 'còrdadh ris an fhìnealtas. Mar sin, Spàinntis iasgairean a tha a 'toirt an ainm "Depth" (a tha a' ciallachadh "a 'mhuir creagag"). Na h-Eadailtich a ghairm seabass sonorous facal "branzino", faodar eadar-theangachadh mar "bass mara". Agus ann an so tha am facal "mhuir bass" Nochd in Russian taighean-bidhe. Tha ainm Beurla a-mara bass, a tha cuideachd a 'ciallachadh' mhuir bass, mhuir bass Simplidh gu. Bha e na b 'fhasa a ràdh.

eaconamach cudromach

Sea bass - iasg iasgach, ach ghlacadh e ann an ultach nach eil e ceadaichte anns gach àite. Ann an iomadh dùthaich, a 'ghnè seo air a liostadh mar ann an cunnart. Ach, tha iarrtas ann airson an èisg a tha gu math mòr gun beag cnàmhan, a 'ceannach agus taighean-bìdh, agus mnathan a' dèanamh.

Tha e air leth goireasach a bhruich soithichean à seo airson iasg a 'chloinn, mar iasg a tha glè bhlasta agus beagan de coltachd a leòn leanabh cnàmh. Tha an suidheachadh a bh 'aghaidh: an t-iarrtas a th' ann ach tha an solar cuingealaichte, ach tha e air a bhith a 'lorg a-mach. Seabass a dhèanamh a rèir tuathanas-uisge.

Àiteachas ann an vitro

Airson an fheadhainn a bu toigh mara bass, èisg a chaidh a ghlacadh anns a 'mhuir, tha e fada nas luachmhoire na a' artificially 'tighinn. Ach ann an cùis sam bith a 'mharaiche measail' tuiteam. Air na sgeilpichean de na bùithtean againn a tha as trice, èisg, a 'briodadh ann an ciomachas.

A chleachdadh airson a 'briodadh mara bass lòn dòigh, a' cho-ainm an lagan briodachaidh agus cèidse dòigh. Pools airson iasg a 'fàs an lìonadh uisge saillte. A ag àrach aig an cèidse, cèidsichean a dh'fhaodadh a bhith air an cur ann an lagoon no inbhirean. As tric a thogail eadar-ghluasad còmhla a tha an cèidsichean le iasg, a tha air uidheamachadh le pnevmokormushkami.

Eòlaichean a tha comasach air an eadar-dhealachadh eadar a 'mhuir bass, dh'fhàs e suas ann an fiadhaich agus ann an loch-tasgaidh fuadain:

1. Ann fuadain àiteach chlosach seabass reamhar, leathann is nas giorra.
2. Artificial biadhadh iasg a 'fàs nas reamhra.
3. Tha gach eisimpleir a 'phàrtaidh cuideam mu 500 gram

Cooking seabass: èisg reasabaidh

Ann an taighean-bìdh, soithichean-mara bass bruich glè bhlasta. Ach bean an taighe a chruthachadh cidsineach sàr. Glè thric mara bass sìol cuibhreannan no fad. A thoirt gu aire blas agus caomhalachd, faodar sin a dhèanamh. Chiad, ag ullachadh marinade. Airson seo a dhinneadh 2 bùird de sùgh liomaid, measgaichte le neo-choileanta teaspoon olc mustard agus paprika. Marinade gu cùramach suathadh eun, a 'gabhail a-staigh an eviscerated bhroinn, agus air a fàgail airson 2 uair a thìde. Fraighigte seabass thairis àrd teas air an dà thaobh. An uair sin tha an teine dheth, pan còmhdach le brod, agus soitheach infused 10 mionaidean.

Fìor bhlasda mara bass fuine ann foil. Gus seo a dhèanamh, a 'suathadh an t-iasg le ola chrainn-ola agus sùgh liomaid, crathaidh le salainn agus spìosraidh, a bhith cinnteach gu' cleachdadh Rosemary. Next, cùram an t-iasg ann an foil agus a chur gu na 30 mionaid ann an preheated àmhainn. Teòthachd - 200 ° C. Airson 5 mionaidean gus bruich foil bu chòir follais no fhalach a h-uile. Mar sin, gheibh thu laghach rùsg.