"Bouillabaisse" - taigh-bìdh Frangach, Moscow. Tuairisgeul, clàran-bìdhe, caraidean agus luchd-cleachdaidh lèirmheasan

"Bouillabaisse" - taigh-bìdh, a tha air aon de na ciad sgoiltean ann am Moscow, sa mhòr-chuid a 'speisealachadh ann an iasg a' bhìdh. Sa chùis seo, tha e a 'buntainn ri na buidhnean Eòrpach spaideil ìre. Taigh-bìdh fhosgladh ann an 2006. Tha an aon ainm an sgeulach Marseilles bouillabaisse thug an t-ainm seo stèidheachd ùr, agus tha seo a soitheach air a dhol a teirmichean a 'chleachdaidh. A rèir grunn earbsach "Bouillabaisse" iris - taigh-bìdh a tha na pàirt de mhullach deireadh "deich" coltach ionadan. Tha e toileach tadhal ainmeil luchd-poilitigs, luchd-ealain agus luchd-gnothachais.

Marseilles chluais

Tha seo a 'bhrot a bha uaireigin a thionnsgal leis iasgairean Marseille. Meadhan-thìreach a tha biadh a 'phrìomh chlàr-taice air an sealltainn an seo. Uair dèidh ùine, am fìor luchd-leantainn an èisg soithichean a 'tighinn air ais a seo, gus tlachd a ghabhail as bhlasta bouillabaisse a-rithist. 'S e glè thiugh is Bheurla iasg brot, a tha air a dhèanamh air an aon 18mh linn reasabaidh a tha air tighinn sìos gu ar làithean. Tha e ag ullachadh airson na linntean air a 'Mhuir Mheadhan-thìreach' chost na Frainge. Tha prìomh thachartas seo biadh annasach measgachadh de dh'iasg agus toiseach a thaghadh spìosraidh agus tomàtothan.

Airson bhruich thu feum air a 'Mhuir Mheadhan-thìreach freshest iasg,' se fìor Cròch, biadh-mara agus aioli. Saffron, a thachair, a 'toirt an t-soitheach a losgadh Tart blas. Sheer feed Marseilles brot ann an taigh-bìdh 'S e deas-ghnàth. A 'chiad bheathaich sabhs (aioli), fuar buntàta pronn, grated càise agus croutons (Deoch-slàinte le spìosraidh). A thuilleadh,-aoighean air an taisbeanadh le shòlaimte tureen de bhrot. Aig an aon àm air aon platter breug-mara, a tha an gille-frithealaidh a 'breith air truinnsearan agus dòirtidh an sùgh. Cum an aire gum bi co-dhiù dithis a chaidh a dhealbhachadh soitheach mar bouillabaisse.

Tha prìs an taigh-bìdh air (ann an dreach clasaigeach) tha mu 10 mìle gach rubles 2 persons. Cuideachd de note gu bheil an taigh-bìdh a 'tabhann a bharrachd air an roghainn seo clasaigeach agus eile sheòrsaichean Marseilles bouillabaisse, leithid Rìoghail, Imperial agus biadh na mara: tha iad uile beagan eadar-dhealaichte ann an sgrìobhadh, fa leth, agus airson prìs. Mar sin, a 'chosgais as cosgaile brot bouillabaisse tha 24 000 (do dhaoine 2). Ann am Moscow, a mhàin ann an seo a stèidheachadh, a dh'fhaodas aoighean a 'gabhail tlachd dearbhte Marseille chluais, biadh traidiseanta.

Tha an taigh-bìdh a-staigh

Anns a choltas ann an co-chòrdadh ri na gràsmhor agus de shìmplidheachd. Tha an taigh-bìdh a tha cuimhneachail a-staigh: Fiodha, Grand Venetian glainne chandeliers, geal sofas, bheadarrach ìomhaighean ann Pin-up stoidhle, tana cùirtearan, tlachdmhor ceòl a 'chùlaibh. Taobh a-staigh àite a tha tearc stuthan a chleachdadh, leithid African craobh zebrano bhith showy stiallan, darach agus Eadailtis Onyx dubh.

Tha an sgeadachadh a-staigh sònraichte - sòghail chandeliers. Tha an talla fhèin institiud Tha trì ìrean: bothain air an podium, a chaidh a thogail an dàrna làr agus "sruthan" an ionad. A 'cruthachadh faireachdainn de cho furasta falaichte agus snog a' coimhead air taobh a-staigh, a dhèanamh ann an stoidhle clasaigeach. Everything seo tha cuideachail ri sìth agus meòrachadh. taobh a-staigh mion-fhiosrachadh a thoirt seachad gu h-iomlan a 'faireachdainn aotromachd agus freshness.

Tha dealbhadh an taigh-bìdh "Bouillabaisse" aire gu mionaideach: an seo diofar thuaran teòclaid, faoineig agus am Brùnach 'cur a chèile, a' cruthachadh faireachdainn de cofhurtachd agus ciùineas. Àirneis a dhèanamh de tearc coille a 'toirt a' dealbhachadh na h-uaislean. Relax agus a 'brosnachadh bog, car smachd solas. Anns an fharsaingeachd, taobh a-staigh a 'coimhead drùidhteach, ach chan eil an pathos agus cus Glamour. Tha an àireamh iomlan de na suidheachain - 80.

Chef

Kitchen an tiotal a th Frangach còcaire Lilian Terion. Bha an obair aige a 'ghnìomhachd fo stiùireadh Richard Vanera thòisich ann an 14 bliadhna ann an cidsin an taigh-bìdh, a tha stèidhichte ann an Nice. Tha e sònraichte ann an Ruisis, Fraingis agus biadh Àisianach. Like sam bith eile e eòlach air mar a nì fìor Marseilles chluais. Às dèidh na h-uile, a 'Maestro S e an aon neach aig a' cheadachais, a tha a 'toirt dha a' chòir ullachadh traidiseanta bouillabaisse air fearann CIS. Tha sgeulach brot dh'fhàs a ainm sgrìobhte soitheach, agus tha e samhlachail gun robh e ag obair ann an taigh-bìdh le ainm an ainmeil Marseille iasg brot.

Dè eile as urrainn a bhith an seo a bharrachd air biadh mara?

"Bouillabaisse" - taigh-bìdh, sa mhòr-chuid ag amas air a bhith ag ullachadh èisg soithichean. A-nis, ge-tà, bha seo a 'chlàr-nas eadar-mheasgte. A bharrachd air na prìomh chùrsaichean, aire luchd-tadhail a tha an raon farsaing de bhiadh, eadar cearcan agus feòil a thuilleadh DESSERTS agus farsaing fìon liosta. Aire shònraichte a thoirt do soithichean a dheasachadh le bathar tuathanas ràitheil. True connoisseurs de Biadh Meadhan-thìreach Faodar tlachd a ghabhail an seo diofar shoithichean an dà chuid bho na clasaig iasg agus seòrsaichean annasach, cho math ri biadh na mara. Tha caochladh dezhestivov, an dèigh na dinneir urrainn dhut smocadh cigars agus hookah. Co-dhiù, a 'chlàr tha 3D-chruth sin, ris bithidh ceangailte speuclairean sònraichte airson coimhead.

Restaurant "Bouillabaisse":-taice

Tha an taigh-bìdh a 'speisealachadh ann an iasg, Fraingis, Meadhan-thìreach agus an t-ùghdar a' bhìdh. Tha an raon farsaing de shoithichean air an taisbeanadh agus an fheadhainn nach urrainn a bhith air a lorg ann an àiteachan eile. Tha a 'phrìomh-soitheach a' chùrsa seo tha an bouillabaisse, a tha a 'measgachadh ceithir seòrsa èisg, nam measg gurnard, mhuir deamhan, dearg iasg-drioman. A thuilleadh air sin, tha e gabhail a-steach muasgain-chaola, feusgain, ròsta glasraich, càise, sabhs, croutons agus Frasan aotrom brot. Air a 'chlàr-steach ghiomach, giomaich, crùbagan, seilcheagan Bülow, a h-uile seòrsa carran-creige agus eisirean, gibearnach, ochd-chasach agus feadhainn eile. Aoighean a thaghadh bho iomadh iasg soithichean, a chur gu bàs ann an dòigh eadar-mheasgte. An seo tha iad air an ullachadh ann an aluminium foil, parchment, Homemade le glasraich, "a la Mehner" ann an salann-mara no Bhiodh.

Mar taobh mheis 'frithealadh risotto, lusan òga maoth asparagus, gourmet Salads. Popular Meadhan-thìreach soithichean: fuar feòil agus iasg appetizers le càise, spìosraidhean is pasta air clasaig Homemade reasabaidhean. Cuideachd, tha àireamh mhòr de dhiofar soithichean tlachdmhor raon de fìon, a tha a 'gabhail a-steach còrr is 200 ainmean.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil am biadh an seo chan eil e saor, ach tha e furasta a thuigsinn, oir tha e prìomh ionad, taigh-bìdh aig a bheil ainm "Bouillabaisse".

Ro-shealladh

Aoighean a 'mealtainn sàmhach, sìtheil àile a' faghail aite an seo, a tha a 'cur ri ceòl a' chùlaibh, fuinn ann gus fois a ghabhail. Mar a chaidh ainmeachadh le luchd-turais, "Bouillabaisse" - taigh-bìdh, a tha freagarrach airson corporra tachartasan, coinneamhan gnìomhachais agus dreuchdan. Tha deagh-seirbheis, le aire waiters freagarrach do luchd-tadhail agus is urrainn innse mòran mu na soithichean a thoirt seachad ann an clàr-taice, mar sin, na duilgheadasan leis an roghainn Chan eil èirigh. Co-dhiù, na prìomh phàirt de luchd-obrach an seo chan eil atharrachadh airson iomadh bliadhna, agus mar sin waiters tha eòlaichean ann an achadh, a thuilleadh air sgrùdadh nan roghainnean gu cunbhalach luchd-ceannach. Àile aoigheachd agus coibhneas le co-ionann a bhios soirbheachadh sam bith a dhèanamh turas cuimhneachail aon, biodh e romansach ceann-latha no gnìomhachais a 'choinneamh aig ìre àrd. Waiters a 'toirt blàth,-dachaigh mar fàilte chridheil. Leasaichte luchd-obrach, mothachail air iarrtasan an luchd-aoigheachd.

Luchd-turais gu cunbhalach ionadan fa-near gun robh an càileachd bathar, seirbheis agus ìre a 'bhìdh mar gu lèir Chan eil atharrachadh leis amannan:-uile càil a tha seo aig ìre àrd. 'S e seo àite glè bhòidheach, a thuilleadh air clàran a tha suidhichte ann an àite as fheàrr. Luchd-tadhail cuideachd a 'mothachadh gu bheil e air nach bu toigh àite seo, ach far an urrainn dhuibh fois a ghabhail ann an cofhurtachd gu sàmhach agus a' dol a leigeil trioblaidean saoghalta. Aoighean ionadan sealltainn gu bheil na prìomh-soitheach an taigh-bìdh a 'tionndadh a-mach sàr-mhath dha-rìribh: bouillabaisse meas orra a-mhàin mar obair gastronomic ealain. Càileachd biadh-mara aig ìre àrd, mar a bha iad dìreach air tighinn bhon a 'Mhuir Mheadhan-thìreach. Sin dè tha daoine ag ràdh, 'tadhal air an taigh-bìdh. gu dearbh, a 'caochladh a' chlàr, a 'tarraing aire. Tha cuideachd mhòr taghadh de fìon, a dh'fhaodas sibh a 'togail do gach soitheach, agus bidh seo a' cuideachadh na waiters.

Ach, tha cuid mì-riaraichte le prìsean gu math mòr a tha suidhichte an seo, a 'toirt fainear gu bheil iad mì-reusanta àrd. Os bàrr, luchd-ceannach a 'creidsinn gu bheil càileachd stuthan agus a' solarachadh biadh nach eil a 'freagairt gu leithid àrd luach orra. Mar a tha iad ag ràdh, mar a tha mòran dhaoine, cho mòran bheachdan. Ach, breithneachaidh le iomadh lèirmheasan, faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil am biadh agus an t-seirbheis a bhith a 'còrdadh chuid as motha de na h-aoighean seo a stèidheachadh. Fìor puing inntinneach an seo gu bheil faodaidh luchd-tadhail coimhead air a 'deasachadh biadh a' chidsin mar a tha air cùl glainne. Tha e inntinneach sealladh agus faireachdainn mar gum biodh ea 'gabhail pàirt ann an cruthachadh exquisite bhiadh fhìnealta. A bharrachd, mar a chaidh ainmeachadh le luchd-tadhail, am biadh a tha ealain agus dealbhadh solar.

Tha an taigh-bìdh air a dhealbh airson daoine beartach aig a ghràdhachadh èisg biadh, tlachdmhor àile agus tha iad deònach pàigheadh mòran airgid. Co-dhiù, aig a 'phrìs a tag, suidhichte an seo aig na soithichean, tha mòran luchd-tadhail a' gearan. Tha iad den bheachd le oidhirpean a tha mòran nas daoire na an cosgais stuthan sin fhèin. Nithean fa-near gu bheil a 'chosgais de bhiadh co-ionann ri inbhe na stèidheachd agus an àile a' faghail aite anns an stèidheachd. Luchd-tadhail gu bheil a 'faighinn biadh dha-rìribh glè bhlasta, agus aig an aon àm gu soilleir a' faireachdainn nàdarra blas biadh-mara, a tha cha stad seasonings agus rudan eile, a tha a-mhàin a 'dol gu taigh-bìdh plus.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'frithealadh, obrachadh a-mach air a' chlàr airson dithis dhaoine, furasta gu leòr airson ceathrar dhaoine, mar sin tha e as fheàrr a dhol a-nall an-seo a-nis. 'S urrainn dhut cuideachd a' feuchainn an Sònraichte Sushi, a rèir cuid, bheireadh barr a h-uile dùil.

Chuibheasach bile a tha còrr is 3000 rubles.

cheanglaichean

Fòn: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. glèidhidh: +7 (495) 256-0920. Seòladh institiud "Bouillabaisse" (taigh-bìdh): Moscow, Leninsky Prospect, 37. Uairean fosglaidh: 11.30-24.00 (gus mu dheireadh aoigheachd duilleagan).

Aquarium

Ann an taigh-bìdh chì thu mòr Aquarium le beatha na mara, am measg a tha annasach agus luchd-àiteachaidh. Tha cuideachd le eigh-shruth a 'chuid as iongantach de ghnèithean èisg. A dh'fhaodas aoighean a ghlèidheadh aon de na mara ulaidh, agus bheir e ullachadh mine bho iongantach e. Cuideachd, faodaidh tu taghadh sam bith èisg an riochdachadh an seo, agus fiù 's an teicneòlas air a bheil e bruich. Mar sin, an tanca tha an dà chuid iongantach eileamaid taobh a-staigh agus taisbeanadh a-mhàin cur cuideam air a 'bheachd an taigh-bìdh.

Tha cosgais air biadh

Beachdaich air cuid de nithean air a 'chlàr, a tha a' toirt luchd-tadhail le taigh-bìdh "Bouillabaisse" air Lenin. Pàirtean a tha obrachadh a-mach san fharsaingeachd mar stogrammovye. Am measg na mara ionmhasan Aquarium, mar eisimpleir, air a riochdachadh le creag giomach, an cosgais cuibheasach a tha 2500 rubles gach 100 gram crab Cosgaidh 1600 rubles, iasg ùr air deigh Cosgaidh 570 rubles airson dorado agus dearg iasg-drioman ri phàigheadh mun aon. Cuideachd, tha fìor-air biadh-mara deigh (ochd-chasach - 1500, carranan - 1250, gibearnach - 450). Cuideachd tha còmhnard de biadh-mara, a tha measgachadh de biadh-mara, a dh'fhaodas a bhith air a stèidheachadh agus gus thu fhèin a 'bhlas. Tha a 'chosgais a bhios mu 10,000 rubles.

Am measg nan soithichean a tha rim faotainn fuar, leithid dearg le tuna avocado (baidse 120/65/30 g) - 930 rubles, Panache biadh-mara - 5900 rubles airson 2 persons. Of teth soithichean a tha ainmeil dubh trosg le meanbh-glasraich agus orains sabhs - 3600 rubles (180/140/50 g). Mar eisimpleir, risotto le bradan a bhios a 'cosg 900 rubles.

Tha an stèidheachd a th 'ann an caochladh farsaing de taobh soithichean. Buntàta pronn, a chuibhrionn a tha 150 g, a 'cosg 400 rubles. Tha cuideachd caochladh sauces de gach seòrsa, a 'phrìs chuibheasach a tha mu 150 rubles. 30 gram de càise Bidh agaibh ri pàigheadh mu 250 air (a rèir diofar). Lettuce cosgais bho 600 rubles gach frithealadh (250 g) Soup - 400 rubles. So mòran buinn, mar eisimpleir, gazpacho le glasraich.

A bharrachd air na feartan a thoirt seachad a tha gu math mòr taghadh de DESSERTS, cèicean, stopadh, reòiteag. Tha prìs chuibheasach airson mìlsean tha 500 rubles. Bar-taice gabhail a-steach raon farsaing de h-uile seòrsa fìon, cocktails agus spioradan. Tha a 'chosgais airson botal 750 ML leabhar co-dhiù 4000-5000 rubles. Espresso tha 200 rubles, tì (600 ML) a 'cosg mu 400 p. Ith Sushi urrainn a bhith cuibheasach de 1,000 rubles.

Seo tuairmseach prìsean, bhon a bha iad eadar-dhealaichte a rèir dè, anns a bheil embodiment ga thoirt sònraichte mheis (deoch).

urram

Fish Restaurant "Bouillabaisse" airson an deich bliadhna eachdraidh agus air mòran dhuaisean a chosnadh, mar a dh'ainmichear na bu tràithe, a-steach liosta de na 10 taighean-bidhe (a rèir cuid ùghdarrasail irisean). Thathar an dùil ionad a tha a 'bhun-bheachd as fheàrr. Bha tòrr ùine mar-thà air a bhith airson ainmeachadh airson iasg taigh-bìdh as fheàrr. Tha na soithichean a thoirt seachad ann an seo stèidheachd, air a bhith tric na feadhainn aig a bheil diofar duaisean agus duaisean.

Restaurant "Bouillabaisse" air Leninsky Prospekt urrainn ceart a bhith air a ghairm aon de na ionadan as fheàrr ann an calpa, mu dheidhinn dè briathrach agus fios air ais bho luchd-tadhail. Tha e a 'solarachadh a' chuid as motha de na h-cofhurtail, deagh seirbheis agus iomadh iasg soithichean. Gu dearbh, a 'phrìs tag àrd, ach tha e co-ionann ris a' chlas a riochdaicheas taigh-bìdh.