Lambrusco fìon: a 'cur an cèill aoibhneas agus splash ann an glainne

Lambrusco - fìon sònraichte. A rèir fathannan, am measgachadh seo a thogail ann an ceann a tuath na h-Eadailt an seann Ròmanaich. A rèir tionndadh eile, an cruinn-fìona a thaghadh seann Etruscans, a thug ainm air an deoch. Ach, airson a 'chiad uair air an seòrsachadh na fion-liosaibh "Lambrusco" an àite o chionn ghoirid - ann a mhàin ann an 1867. Tha am measgachadh seo - dòigheil pròis a bh 'aig mòr fìon sgìre Em Iliya Romanya. Tha e gach bliadhna a 'dèanamh tòrr mòr - seachd millean hectoliters! - various dibhe fìon. Agus am measg Lambrusco - fìor jewel.

An deoch Faodar an seòrsachadh mar fritstsante (frizzante), ie, "tickling". Chan eil e buileach an champagne, oir chan eil e a 'dèanamh shampanua dòigh, anns a bheil am botail fìon, far a bheil e air a bhrachadh. Tha boillsgeach fìon Brùthadh taobh a-staigh trì atmospheres botal ruighinn. Stopper fritstsante na cuileagan sam bith deafening le cotan, agus am fìon Chaneil leithid an pailt cop. Lambrusco fìon air a bhrachadh ann an stàilinn tancaichean, ach saothraichean air a dhòrtadh deoch botail agus sheulaich, gun a bhith a 'feitheamh airson deireadh a' phròiseis seo. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom an deoch Sharma secrete nàdarra carbon dà-ogsaid, ach a mhàin a' meudachadh an Brùthadh 1.5 - 2.5 atmospheres.

Lambrusco tha - mar champagne - geal, pinc is dearg, tioram, leth-mhilis agus mìlsean. Tha an dàrna a 'tighinn bho dhiofar coimeasgachaidh: The prìomh sheòrsa a tha a chur ris an Wort Vines nedobrodivshee Antselotta. Sin uile deochan fritstsante glè bhlasta agus iomchaidh fo na measan, pizza, DESSERTS. Ach fiosrach sommelier cinnteach: as làimh dheis tha tioram fìon dearg Lambrusco. Tha e air a chomharrachadh le dearga ruby dath agus fàileadh mheasan agus cuach.

Lambrusco fìon òl furasta, mar sheòrsa de ionnsaichte Coke. Tha deoch làidir ann an susbaint e - cha robh ach 11 sa cheud. Ach dà glainneachan gu math gu leòr a bhith a 'faireachdainn solas, càirdeach do òg gaoil, dizziness, a tha, ged-tà, a' gabhail àite taobh a-staigh beagan mhionaidean. Fritstsante toirt nochdte tlachd, bragail aoibhneas agus faireachail lioft. Soft tannins, a cùbhraidh fhlùraichean bouquet, beartach blas agus socair tingling teanga an eadar-dhealachadh bho deochan eile na sgìre, cho math ri iomadh "boillsgeach" fìon co-dhiù an aon Prosecco. Ged a tha, mar an deoch mu dheireadh, a 'frithealadh gu math fuar Lambrusco - char as àirde a 8 - 10 ceuman. Chum am botal Chan eil e riatanach - tha e an deoch bu chòir a bhith mar òga fìon. Tha na mìosan fhathast i urrainn seasamh - ann an àite tarraingeach dorcha, an-còmhnaidh ann an còmhnard suidheachadh.

Dè òl fìon Lambrusco? Ma tha e tioram, bheir e drùidhteach gastronomic bonn. Faodaidh e bhith còmhla ri feòil agus iasg soithichean, glasraich Salads, biadh-mara. Semisweet brand freagarrach airson mheasan Salads. Tha e a 'frithealadh ann an solas agus Eadailtis DESSERTS. A sweet seòrsaichean a tha air leth freagarrach airson reòiteag, seòclaid no càise.

Dè Lambrusco fìon as fheàrr a cheannach? As beachdachadh air an uachdarain san Eadailt dheoch roinn-seòrsa DOCG. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil giorrachadh an ainm an fìon tha an urras co-ionann ris an t-àite às an tàinig an Vines agus gu bheil e bhlais agus aontachadh eòlaichean aig a bheil staid cheadachais. Chaidh an leubail feumar cuideachd a bhith air a shònrachadh «frizzante», an àite Spumante - fion boillsgeach shampanizirovannoe. Tha suaicheantasan as fheàrr a tha Solomin di Làrach Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.