Georgian chacha. Dè an deoch agus mar ullachadh an deoch nàiseanta?

A h-uile dùthaich a thuilleadh air thraidiseanan nàiseanta deoch a ghabhail, a 'deasachadh a tha air sgàth eachdraidh agus dualchas. Tha Russian bhodka, an Cubans - ruma, agus Georgians - chacha. Dè tha iad ag òl agus mar a tha gach aon dhiubh - tha iad seo na cùisean a tha a 'buntainn ris na seann dhualchasan agus na dùthcha cultar nàiseanta.

cuid dhen fhiosrachadh

Nuair a thig e gu Georgia, a 'chiad rud a tha air inntinn - tha e chacha. Dè an deoch seo deoch - àrd-sgoile a 'cheist. A 'chiad tu a bhith eòlach air dè a tha e. Chiad, ann an eadar-theangachadh litireil bho Georgian cànan ainm annasach fuaimean mar "grape pomace". Tha e gu math làn samhlachail dha. San dara àite, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil bathar leis an aon ainm a tha na thoradh repeated tarraing biadh stuth amh ris an cante "-phronnaidh." 'S e seo na tha air fhàgail de Bhiodh bad de dhearcan dèidh fàisg an sùgh. Tha seo a 'gabhail a-steach a' rùsgadh dhe, sìol, cìrean, pìosan fheòil is geugan. Uime sin, tha e soilleir gu bheil riochdachaidh Chachi daoine a dhol an sàs ann dìreach an fheadhainn a tha an sgìrean far-dhearcan a 'fàs. Airson an t-seann-Aonadh Sòbhieteach a tha Georgia agus Abkhazia. Nàdarrach, na bun-sgoile a 'phròiseas - a tha a' riochdachadh fìon, ach bhon chòrr gu bheil aon chacha. Dè an deoch a luchd-còmhnaidh? Tha e a 'crochadh air an sgìre còmhnaidh, a tha aice fhèin feartan agus cleachdaidhean ithe.

Tha brìgh a 'phròiseas

Às dèidh a 'ainmeil Georgian fìon prìomh deoch nàiseanta a tha chacha. Bho òl dè an toradh a 'fàs soilleir nuair a tha e comasach dèiligeadh ris an NEÒNACHASAN a riochdachadh. Gu dearbh, tha seo cumanta grùdaireachd mòr-bidhe, a 'toradh ann am pròiseas an taigh-staile an dheoch làidir fhaighinn le coimeasach àrd deoch làidir susbaint. Ann an sgìrean dùthchail, tha e an sàs ann an gach tè. Tha an uidheam a dh'fheumar airson na dreuchd, a gheibhear anns gach dachaigh. Bidh e a 'gabhail a-mhàin copair pan (no an coire), an meatailt tube, tanca-uisge agus an tùs teine. Tha am pròiseas Chan eil iom-fhillte, ach a mhaireas beagan uairean a thìde. Uile an crochadh air an t-suim de tabhainn. Anns an fhoghar an deigh na buana an grape sùgh 'chiad lìonadh. Tha e sa mhòr-chuid airson còcaireachd fìon. Tha fhàgail pomace nach eil a thilgeil air falbh, agus a chur ann container fa leth agus air an stòradh fad a 'gheamhraidh. Aig an àm seo, tha a 'bhathar ferment àm gu math. Spring measgachadh chaidh a chur gu tarraing. Gus seo a dhèanamh, a 'dèanamh dachaigh a dhèanamh leann, dòirtidh e a-steach air container agus a chòmhdach le mullach, anns a bheil sònraichte toll. Tha am fosgladh seo a chur a-steach an tube. Nuair a mias air a chur air an teine, oir tha e air a thoirt gu smùid a 'dol tro an tanca le uisge fuar, co-dhlùthachadh agus a chruinnich ann an bobhla fa leth. An uair sin, thoradh air deoch làidir a 'dol tro ath-inneal, leis am bheil an t-seach agus gu bheil a' chuid as ainmeile chacha.

Riaghailtean dheoch caitheamh

Mar dòigh airson a bhith ag ullachadh chacha coltach ri grape branndaidh. Ach muinntir an àite a 'beachdachadh e grape bhodka. 'S dòcha gur e a' tighinn bhon faisg air na Ruiseanaich le sluagh nan Caucasus. Ach gach dùthaich fhèin aig an cleachdaidhean agus traidiseanan, mar sin tha e feumail fios a bhith agad nach ann a-mhàin mar a nì sibh, ach cuideachd mar òl chacha. Airson toiseach e riatanach cuimhneachadh gu bheil an dà chuid Georgians Abkhazians agus beachdachadh air an deoch nàiseanta seo "reviver" key to deagh shlàinte agus fad-shaoghalach. Cha robh e ag òl mugs no ghnèitheach glainneachan. Airson seo a tha sònraichte beag sreatha. Chacha loisg sa mhòr-chuid fuar seusan nuair a fliuch a-muigh, agus feumaidh tu math blàth suas an corp a-staigh. A bharrachd air seo, deoch tha e glè mhath airson an cnàmhaidh. Leis a h-uile seo, faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil Caucasian fir a tha dìreach ceart nuair a thòisicheas iad an latha le glainne matha dachaigh-Chachi. Ciamar a chacha òl? As tric a chleachdadh ann an riochd fìor-ghlan. Mar sin chaidh a thoirt air ais gu na seann làithean, nuair a grape branndaidh seirbheis mar an aperitif aig diofar chuirmean agus teaghlach a chomharrachadh. Às dèidh a 'dùbailte, agus uaireannan trì-tarraing bathar a bhith ag òl tòrr nas fhasa na cuid bhodka agus branndaidh. A thuilleadh air sin, chacha mhath a dh'fhaodas a bhith na shàr bhunait airson cocktails. Dìreach cuir sam bith sùgh mheasan le deigh - agus tha e deiseil airson òl. Ach, tha iad a 'dèanamh gu math tearc.

neart an deoch

Chan eil mòran dhaoine a bheil na Georgian grape bhodka thathar a 'beachdachadh fear de na deochan làidir. Tha deoch làidir a dh'èireas bho na staile a tha chacha. Degrees i fiadhaich. Sin gu lèir dìomhair. neart an deoch as trice tha mu 65-70 ceuman, agus uaireannan suas gu 90. Ach, ann an cleachdadh chan eil e ann. Tha bathar a tha eadar-dhealaichte agus blas aroma an tabhainn. Daingnich Chachi slòigh an-còmhnaidh a 'mion-atharrachadh aig a thoil, oir a thaobh seo nach eil stèidhichte ìre. Ann gnìomhachais lusan tric mar thoradh air deoch-làidir air an ullachadh air a mheasgadh le h-uisge, a 'toirt deoch làidir a-susbaint gu 45 no 50 Degrees. Teicneòlaichean lus sònraichte a 'cumail a-mhàin ri an cuid briathrachas a chaidh aontachadh. 'S e sin carson a tha a' lìonadh a poblach chacha nas fheàrr nach eil a cheannach. Tha an còmhnaidh neach-reic a tha ag iarraidh airgead a chosnadh agus a mhealladh-ceannach. Mar as trice, tha seo a 'tachairt ann an sgìrean luchd-turais.

feumail na shanas

Airson faighinn a 'faireachdainn nas fheàrr a h-uile seun air an dràm, tha e riatanach gus fios dìreach mar a chacha ag òl agus a' blasad bidhe. Tha cuid de na riaghailtean a tha co-cheangailte ri atharrachaidhean nàiseanta. H-uile duine aig a tha fios gu bheil an Caucasus nach eil e a 'gabhail ris gu mì-ghnàthachadh deoch-làidir. Deoch e fìor gu cùramach agus a-mhàin air a turas. Tha adhbhar a dh'fhaodadh a bhith an dùil aoigheachd no teaghlach subhachais. Ach anns a 'chompanaidh seo chan eil daoine air an daoraich gus an do chaill ea mhothachadh. Thathar a 'beachdachadh air comharra droch bhlas. Gu dearbh, a h-uile taigh ann an òstair ann an cùis a 'fhiach botal chacha, a tha còrr is samhla slàinte, saidhbhreas agus fad-shaoghalach ann an teaghlach. Urrainn e deoch an dùn a chumail slàinte no a dhèiligeas iad ri nàbaidh airson deagh chòmhradh. Ach ann an suidheachadh mar sin feumaidh an còmhnaidh a bhith appetizer air a 'bhòrd. Bhiodh as fheàrr càise, ach ann an taobh an iar Georgia fheàrr leibh siùcairean, agus ann an taobh an ear - Homemade picil. Abkhazians ann an suidheachadh seo a 'tighinn tòrr nas fhasa, agus chuir e air a' bhòrd-uile a tha anns an taigh. Ach a 'chuid as motha de na h-uile na daoine sin anns a' chùrsa a tha soithichean leithid kebab, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, lettuce, agus sam bith glasraich is measan. Tha cèiliche na e a 'dèanamh air an làimh dheis roghainn.