Anise àbhaisteach - agus eòlas-leighis agus condiment

luibhean 'còrdadh e air sgàth a leigheas feartan iongantach a fhuair daoine an cothrom a leigheas bho iomadh galaran agus a' dèanamh a-mach ceumannan bacaidh. An àite cudromach nam measg a bu chòir a bhith air an riarachadh a leithid a choimeas lus airson aitreabhan aca mar àbhaisteach anise. Èifeachdasan e ainmeil bho shean. Tha mòran dhaoine a ghabhail airson cunbhalach lus fiadhaich, eil eadar-dhealaichte bho dhaoine eile.

buannachdan lusan

Mar as trice, anise 'fàs gu pailt ann an fàbharach àrainneachd a leasachadh -' se sin, ann an cluaintean. Riamh bho chionn bliadhna thàinig an sluagh suas ris an toiseach an t-ainm - "brochan", mar a nochd anise glè choltach ris a 'semolina. Tha seo coltach air fhuair an lus air sgàth an tiugh geal inflorescences.

An-dràsta, anise tha ga cleachdadh ann an còcaireachd, pharmaceuticals, cungaidhean maise. Pleasant, beagan Tart blas ga eadar-dhealachadh bho na gnèithean eile. Grown cumhachan sònraichte anise àbhaisteach eadar-dhealaichte beairteas agus an greadhnachas stem inflorescences. Tha e cuideachd a dh'fhaodadh a bhith gu math gnìomhach a chleachdadh ann an gnìomhachas an fhìona mar a 'bhunait tha e comasach fhaighinn uabhasach blasda fìon.

Anns na seann làithean, anise àbhaisteach (dealbh) a 'fàs a-mhàin ann an Àisia Minor, ann an dùthchannan eile, nam measg, anns an Ruis, bha sgàth luchd-malairt a bha air a sgaoileadh spìosraidh airson còcaireachd. An-diugh, aon urrainn gann a 'creidsinn gu bheil anise àbhaisteach bha e doirbh coinneachadh ann an raon ann an dùthchannan Eòrpach (mar anns an Ruis). Ann an Ròimh, an lus seo a chleachdadh mar dhòigh rejuvenation. Bho eachdraidh a tha e ainmeil cuideachd gu bheil mòran Ròmanaich, nam measg an sgrìobhadair ainmeil Pliny, a 'cleachdadh an sùgh na lusan a thoirt fìor-anail. Anns an latha an-diugh, anise Canar feumail agus blasta airson Seasoning cidsineach soithichean, picil, tha e cuideachd air a chleachdadh airson fuine arain.

An phàirt cudromach de na lusan a tha a sìol, a tha cuideachd a 'beachdachadh air mar measan. Taobh a-muigh a tha iad coltach ri fennel, ach beagan eadar-dhealaichte meudachd nas motha. Ann an nàdar, tha nas cumanta uaine is donn-glas sìol. Tha composition 'anns feumail anise Ether (anethole, aldehyde, ketone, anisic acid) ola agus geir. Pìosan o lusan eadar-dhealaichte beagan blas milis agus tlachdmhor aroma.

Gu ìre mhòr an toradh anise air chleachdadh gu cumanta airson àrd-chàileachd gourmet spìosraidh. Iad ullachadh Blas le iasg, feòil agus fealla-Salads, teth, soithichean, nam measg bainne, deochan, a tha air fhaighinn gu h-àraidh piquant. An dèidh a 'cur anise ann DESSERTS milis, gu sònraichte ann an pastraidhean is cèicean, tha iad gu h-àraidh bhlasta agus bhlasda.

Ann meidigeach a chleachdadh, a 'sìol a chleachdadh gus diofar infusions agus cungaidh-leigheis, le adhbhar. A leithid aithnichte feumail sealbh air buadhan leigheasach lusan mar 'toirt air falbh còrr lionn bhon bhodhaig (diuretic), leasachadh na gallbladder (choleretic), tha e feumail cuideachd mar shàr Frangach, tro bheil e comasach dèiligeadh ri droch galar analach, a lùghdachadh teòthachd an cuirp. Anise e ainmeil ann an eòlas-leighis mar dhòigh air meudachadh a 'dèanamh bainne-cìche ann am boireannaich, agus a' cur ri àbhaisteachadh na cnàmhaidh. Cuideachd, tha e comasach air cur às do migraine leigheas de at-sgòrnain, an triuthach, laryngitis, fhàsmhor-seòmarach Dystonia, a 'lùghdachadh stamag agus caolan tinneasan.