Mar a dheasaichear an meadh gun beirm, feumaidh tu fios a dhaibhsan a tha airson feuchainn air a 'seann-sgeulach Russian deoch a tha air a chaitheamh (ann mheasadh) eadhon ceannardan Kievan Rus ann fèist aca. Anns na làithean sin, an cultar beirm latha an-diugh chan eilear fhathast air a chomharrachadh (nochd iad a-mhàin anns an fhicheadamh linn), gus fermentation occurred nàdarra.
Mead gun beirm agus goil fhathast air a dhèanamh ann an cuid de apiaries (gu h-àraidh an t-Seann creidmhich). Airson rithe, a 'gabhail a' chileagram aoil mil (airson 2 no 3 liotair uisge as t-earrach (!) Of uisge), ann am beagan de chruithneachd fhàs-bheairt gach liotair de dheoch (a 'fàs ann an trì làithean mus tòisich a' còcaireachd). Half chruithneachd Feumaidh a 'bleith, is eile - fhàgail mar a tha e. Na h-uile co-phàirtean a 'mheasgachadh agus a' fàgail airson seachdain no barrachd airson fermentation.
Nuair a fermentation pròiseas thairis, an leaghan Fhuair tlachdmhor aroma. Feumaidh e bhith air a sgaradh bhon a 'gràn chun a' bhotail agus leig seasamh precipitate (a tha e air a thraoghadh). Tha seo a ' meadh aig an taigh (reasabaidh gun beirm) a uasal fìon geal dath. Tha e comasach Cuir poilean, a bhios a 'cuir blas agus a' blasad. Deoch le beebread feumar crathadh àm gu àm, leis am bheil cuibhrionn a bharrachd tàthchuid sgaoil. Tha an "mil" tha criathradh agus cead a 'seasamh ann an àite tarraingeach. Mar as fhaide a tha e air a stòradh (ann an Ruis a bha honeys le teirm de 40-50 bliadhna) na b 'fheàrr e a' fàs.
Ciamar eile a dh'fhaodas a bhith air ullachadh meadh aig an taigh? Tha an reasabaidh san t-samhradh, nuair a tha ùr cherries (reothadh 'S e cùbhraidh) Faodar a chleachdadh gun beirm. Per roinn de mhil a ghabhail dà uisge-roinn agus an roinn de 2-2.5 cherries. Uisge agus mil sioraip Tha e a ghoil agus leigeil fhuarachadh. Cherry pitted air a chur air bonn a 'bharaille no botal le cumhang amhaich agus a lìonadh le mil brot. Deoch 'siubhal airson trì làithean fliuch fon aodach, agus an uair sin amhaich an fheum air plug a' chanabhas agus a 'dèanamh am fuachd gu abachadh. Cherry meadh bhios deiseil ann an trì mìosan, ach blas agus tha e a-mhàin fàs nas fheàrr le ùine.
Tha sibh ag iarraidh fios a bhith againn ciamar a fiù 's dìreach a bhith ag ullachadh meadh aig an taigh? Recipe gun beirm fhathast a 'gabhail a-steach cuid de phàirtean skvashivaetsya mar sin sa chùis seo tha an t-tòiseachaidh de sùbh-craoibhe fiadhaich. Airson sùgh a ghabhail aon phàirt mil, 4 pàirtean den uisge a ghoil ann an seòmar-aimsir airson an uair sin air a chur sùbh-chraoibh. Tha measgachadh roams seachdain no dhà aig teodhachd mu 25 ° C, uairsin air a dòrtadh a-steach botail agus a 'fàs beagan mhìosan aig teodhachd mu 17 ° C. soithichean plastaig a ghabhail, ach tha soithichean glainne as fheàrr. Deoch loisg fuar.
Dè a 'tionndadh a-mach meadh aig an taigh? Recipe gun beirm a 'moladh gu bheil an deoch a thèid an leigeil a-mhàin gun chron, feumail (tha na h-uile luachmhor tàthchuid meala) agus nizkogradusnym. meadh caisteal mu 10-16 ceuman, ach a tha a 'cleachdadh a leithid a' nochdadh mar làidir fèithe laigse ann an aonais hangover syndrome an ath mhadainn. Honey Braga, mar a chanas iad, "Tha na casan."