'Starch: foirmle, feartan agus mòran a bharrachd

Ceimigeach - àraid agus inntinneach saidheans, le cuideachadh a tha aon urrainn dhomh mìneachadh am mòran na pròiseasan a tha a 'tachairt timcheall oirnn anns a' bheatha. Mar eisimpleir, carson iarainn rusts gu mall, agus carson almain spàin cho luath 'teasachadh a' nuair a tha e tumadh ann an tea theth. Ceimigeachd tur timcheall oirnn anns gach àite: acetic acid no fìon-geur, sodium chlòrain no clàr salainn aithnichte do na h-uile, agus stuthan leithid iodine, bleach, deoch-làidir agus daoine eile. Ach tha ceimigeachd 'S e stuth a tha aithnichte gu h-uile, agus tha e air a ghairm ' Starch. 'Starch Faodar cuideachd a bhith air fhaighinn le ceimigeach, ach a' mhòr-chuid de a tha e air a tharraing bho bhuntàta. Nach toir sinn sùil nas h-uile càil a tha co-cheangailte ris, a 'tòiseachadh agus a' crìochnachadh le na stuthan ceimigeach foirmle a feartan agus mar a 'Starch Faodar aithneachadh.

'Starch, MDM foirmle mar a leanas: S6N10O5, tha grunn togalaichean inntinneach. Mar eisimpleir, a h-uile duine ab 'fheàrr silidh a' reothadh a-mhàin airson an t-adhbhar a tha mòr gu leòr suim de 'Starch. Tha e coltach àbhaisteach Starch fùdair, odorless, cha mhòr fhèin gun preas no blas, ach 'se rud inntinneach gu bheil e a creaks le beagan suathadh. Tha seo a ' corporra seilbh Starch sgàth' s gu bheil a 'Starch molecules a tha mòr gu leòr.

Anns an fharsaingeachd, 'Starch, foirmle agus cuid de na feartan a chaidh a lorg an ìre mhath o chionn ghoirid. 'Starch a dhèanamh le lusan, agus chan ann a-mhàin buntàta, ach cuideachd feadhainn eile leithid, mar eisimpleir, coirce is cruithneachd. 'Starch a' bhuntàta anns a-mhàin às a 'cheud fichead, agus cruithneachd is coirce gràn e nas àirde na chomharra seachdad às a' cheud. 'Starch a chruthachadh nuair a compound a th' ann an sia molecules foto de charbon dà-ogsaid agus chòig molecules uisge, whereupon a 'Starch moileciuil sa chruinne-aon agus sia molecules de ocsaidean.

Mar a shaoilte gu h-àrd, na stuthan ceimigeach foirmle de Starch Tha sia carbon dadaman, haidridean dadaman deich agus còig ocsaidean dadaman. Tha seo ag innse gu bheil a 'Starch moileciuil sa chruinne agus tha e glè mhòr, ach cuideachd gu bheil i tur organach tùs, ie, tha airson na h-achaidhean ceimigeachd, ris an canar bheairteach. Tha seo stuthan a tha air a bhith iomadh-fhillte, a 'buntainn ri earrann polysaccharides, ged siùcar no coltach stuthan nach eil e. 'Starch cuideachd a' toirt iomradh anns a bheil stuthan organach ocsaidean no eile - an ogsaidean anns organach choimeasgaidhean.

Tha structarail foirmle de Starch cuideachd a 'beachdachadh air iom-fhillte, a structar Faodar coimhead air an eadar-lìon, mar bhealach air an litir, tha e dìreach do-dhèanta. Chan urrainn dhuinn ach ag ràdh gu bheil 'Starch, nas mionaidiche a foirmle, tha grunn OH-bhuidhnean, gach aon de a tha ceangailte ri dadam gualain. Tha mòran dhaoine mì-seo moileciuil sa chruinne le moileciuil sa chruinne an deoch-làidir nuair a tha iad a 'cluinntinn mu na OH buidheann, ach an da-rìribh ann an moileciuil sa chruinne-laighe S6N10O5 Starch.

Ma tha thu airson aithneachadh a 'Starch, an uair sin chan fheum thu tòrr ùine fhada a' smaoineachadh mu dheidhinn. Càileachdail a reaction a làthair 'Starch anns a' mheadhan a tha mar a leanas: ann an tube boinne snighe dìreach beagan Drops of iodine fuasgladh. Ma tha a 'fuasgladh a' fàs anns a 'bhad Sneem, chan eil teagamh nach urrainn thu clàradh a-steach tiùba agus a bhith cinnteach nach' Starch. Ma tha thu airson sùil a-mach ann an seo reaction lomashnih h-, agus an uair sin a 'gabhail buntàta beag, ga ghearradh, agus an uair sin gu faiceallach pipette boinne snighe beagan Drops of iodine (a tha a' reic ann an bùthan-leigheadaireachd a cauterize lotan). Às dèidh beagan ùine a chì thu a 'bhuaidh a follaiseach càileachdail reaction airson Starch: bhuntàta ann an àite far iodine a bha mean air mhean a' tòiseachadh a 'tionndadh gorm.

Mar sin, a nis tha fios agad mu dheidhinn tòrr de Starch (Starch e sin, am foirmle, feartan agus càileachd freagairt). Gu dearbh, a h-uile h-àrd nach eil am fiosrachadh iomlan, ach ma tha thu deiseil airson a chur dheth air fàs-bheairteach ceimigeachd, bidh e cinnteach a chuideachadh.