Tha hydrolysis reaction: co-aontar, hydrolysis bathar

Ceimigeachd, mar a 'chuid as motha de na dearbh saidheansan, a' feumachdainn tòrr aire agus cruaidh eòlas, a-riamh favorite smachd oileanaich. Agus, ann an diomhain, oir faodaidh e cuideachadh a 'tuigsinn mòran de na pròiseasan a' tachairt mun cuairt agus taobh a-staigh. Gabhaibh, mar eisimpleir, an hydrolysis reaction: aig a 'chiad shealladh tha coltas gu bheil e cudromach a-mhàin airson ceimigearan, ach dha-rìribh gun buidheann sam bith nach b' urrainn obrachadh ceart. Nach ionnsachadh mu fheartan den phròiseas seo, a thuilleadh air a practaigeach airson cho cudromach 'sa chinne-daonna.

Tha hydrolysis reaction e: dè a th 'ann?

A rèir sònraichte abairt ghairm dùbailte lobhadh reaction eadar an uisge agus an t-susbaint a sgaoileadh ann a chruthachadh ùr choimeasgaidhean. Hydrolysis Faodar cuideachd a ghairm leis solvolysis ann an uisge.

Tha seo a 'ceimigeach ùine chruthachadh le dà Greugais faclan "uisge" agus "leudachadh".

hydrolysis bathar

Beachdachadh air reaction dh'fhaodadh nochdadh ann an eadar-obrachadh eadar H ₂ O le dà chuid fàs-bheairteach agus inorganic stuthan. Tha toradh an crochadh air an t-òrdugh ann an conaltradh le uisge na, agus ma thathar a 'cleachdadh stuthan a bharrachd, bhrosnaich obair, a bheil an teòthachd agus Brùthadh chaidh atharrachadh.

Mar eisimpleir, salann na hydrolysis reaction a 'brosnachadh cruthachadh agus ri tachartasan shearbhagan alkalis. Agus ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn stuthan organach a dheasachadh le bathar eile. Tha aqueous solvolysis reamhar a 'cur ri glycerol agus àrd-ìre geir ri tachartasan shearbhagan. Ma tha am pròiseas a 'tachairt le pròtainean, tha e air a chruthachadh mar thoradh air na diofar amino ri tachartasan shearbhagan. Gualaisgean (polysaccharides) Tha decomposed a-steach monosaccharides.

Ann an corp an duine, nach urrainn a làn metabolize pròtainean agus gualaisg, a 'hydrolysis-bhualadh de "a dhèanamh nas sìmplidhe" dhaibh gus stuthan a tha a' bhuidheann a tha comasach air a chnàmh. So solvolysis ann an uisge a 'cluich pàirt chudromach ann àbhaisteach obrachadh gach aon de na bith-eòlasach SAMPALL.

salann Hydrolysis

An dèidh ionnsachadh dè an hydrolysis-bhualadh, tha e riatanach gus a dhol an eòlach còmhla rithe anns an t-sruth de stuthan de inorganic tùs, 'se sin salann.

Tha na feartan den phròiseas seo gu bheil an ceangal eadar sin fhillte le uisge, lag electrolyte ions ann an salann tha glè bhon àite, agus an riochd le H ₂ O ùr stuthan. Faodaidh seo a fheairrde an dara cuid acid no lag bonn, no an dà chuid, agus tuilleadh. Air sgàth seo, tha an equilibrium dissociation uisge àiteach.

Reversible agus irreversible hydrolysis

Anns an eisimpleir gu h-àrd chithear an àite aon dà shaighead, an dà chuid a 'comharrachadh ann an diofar stiùiridhean sa chuairt dheireannach hydrolysis co-aontar. Dè tha ea 'ciallachadh? Samhla seo a 'sealltainn gu bheil a' hydrolysis reaction atharrachadh air ais. Ann an cleachdadh, tha seo a 'ciallachadh gu bheil eadar-obrachadh le uisge, a thogail aig an aon àm a-mhàin Chan eil nadur decomposes a-steach phàirtean (a tha ùr a cheadachadh choimeasgaidhean tachairt), ach air a chruthachadh a-rithist.

Ach, chan eil a h-uile hydrolysis atharrachadh air ais, no cha bhiodh e a 'dèanamh ciall, a chionn an stuth ùr a bhiodh neo-sheasmhach.

Tha grunn nithean ann a dh'fhaodas cuideachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an seòrsa seo de reaction air fàs irreversible:

• Teòthachd. Bho sin, tha a 'meudachadh no lùghdachaidh an crochadh air an stiùireadh, anns a bheil equilibrium tha shioft ri sìor-bhualadh. Ma tha e a 'fàs nas àirde, tha an gluasad gu an endothermic reaction. Ma tha air an aghaidh, an teothachd a tha air a dhol sìos, a 'bhuannachd a tha air taobh an exothermic reaction.
• Brùthadh. 'S e seo fear eile thermodynamic uiread, gu gnìomhach a' toirt buaidh air an ion hydrolysis. Ma tha e ag èirigh, na stuthan ceimigeach a tha a 'equilibrium ghluasad gu taobh-bhualadh, a tha an cois a lùghdachadh ann an àireamh iomlan nan gasaichean. Ma lùghdachaidh, a chaochladh.
• A àrd no iosal dùmhlachd de na stuthan a tha an sàs ann an ath-bhualadh, a thuilleadh air an làthair a bharrachd a bhrosnaich obair.

Types of hydrolysis iom-salainn ann fuasglaidhean

• Le anion (ion le àicheil). Solvolysis ann an uisge salann lag acids agus bunaitean làidir. Leithid a bhualadh air sgàth na feartan aig an reactants atharrachadh air ais.

• Mar a tha an soiliearachadh (deimhinneach ion asgaidh). Hydrolysis an salann làidir acid agus lag bonn. Tha e cuideachd a thionndadh.
• Reaction de lag acid agus lag ionad salann. Leithid a 'phròiseas faodar beachdachadh pragtaigeach irreversible, o uile de na stuthan air ùr-chruthachadh a' fàgail an t-ainm reaction sòn, precipitating no ri gas.
• Anns a 'chùis agus a' bonn agus an t-searbhag salainn - neartan, ann an leithid de fuasgladh Chan eil a 'tachairt aqueous solvolysis.

ceum hydrolysis

Le bhith a 'dèanamh na feartan hydrolysis ann an salann, a tha e a' pàigheadh luach aire gu a leithid de iongantas mar a ceum. Le facal seo a 'ciallachadh an co-mheas de salann (a tha mu thràth ann an lobhadh bhualadh le H ₂ O) gus an àireamh iomlan de na stuthan anns a' fuasgladh.

Tha laige an acid no ionad a tha a 'gabhail pàirt ann an hydrolysis, nas àirde na an ìre. Tha e air a thomhas ann an raon de 0-100% agus a rèir foirmle a chithear gu h-ìosal.

N - àireamh de molecules de nadur seachad agus hydrolysis N ₀ - àireamh iomlan ann an fhuasglaidh.

Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha an ìre de solvolysis ann aqueous salann e beag. Mar eisimpleir, ann an 1% sodium acetate fuasgladh -th chan eil e ach 0.01% (aig 20 ceum).

Hydrolysis ann de stuthan organach tùs

Phròiseas ionnsachaidh a dh'fhaodadh tachairt ann an organach ceimigeach choimeasgaidhean.

Cha mhòr a h-uile bheairtean beò, hydrolysis a 'tachairt mar phàirt de lùth metabolism (catabolism). Le cuideachadh cleaved pròtainean, geir agus gualaisg ann furasta assimilable stuthan. Tha e gu tric an t-uisge a th 'ann ainneamh ann an suidheachadh gus tòiseachadh air a' phròiseas solvolysis, mar sin, a 'bhuidheann a tha a' cleachdadh diofar enzymes mar mheadhan.

Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn cheimigeach a bhualadh le stuthan organach, ag amas aig a' faighinn stuthan ùr ann an obair-lann no an toradh, a luathachadh agus a leasachadh fuasgladh air a chur gu làidir acid no alkali.

Hydrolysis ann triglycerides (triacylglycerols)

Tha seo doirbh pronounceable ùine ris an canar geir acids, a tha a 'mhòr-chuid againn a tha aithnichte mar geir.

Tha iad a 'tighinn ann dà chuid bheathaichean agus lusan bho thùs. Ach, tha fios againn uile gu bheil uisge nach eil e comasach a sgaoileadh stuthan sin, mar a hydrolysis de geir?

Tha a 'beachdachadh air reaction ghairm saponification de geir. Tha seo a 'aqueous solvolysis triacylglycerols le enzymes ann an salann no searbh mheadhan. Crochadh air i, a riarachadh saillte hydrolysis agus acid.

Anns a 'chiad suidheachadh, reaction salann a dhèanamh nas àirde geir acids (ris an canar nas fheàrr Siabann uile). Mar sin, NaOH fhaighinn bho gnàthach cruaidh-siabann, agus bho KOH - lionn. So saillte hydrolysis ann triglycerides - pròiseas cruthachadh na Siabann. Bu chòir a thoirt fa-near gum faodar a dhèanamh gu saor-mach ann an geir an dà chuid lusan agus bho bheathaichean.

Tha a 'beachdachadh air reaction' S e an t-adhbhar gun robh an siabann math dona timcheall gach fear dhiubh ann an cruaidh-uisge agus chan eil mylitsya ann an salainn. Tha an fhìrinn gu bheil an Rigid Canar H ₂ O, anns a bheil an còrr de calcium agus magnesium ions. A siabann, a bha uaireigin ann an uisge, re undergoes hydrolysis, a 'briseadh sìos a-steach sodium ions agus haidrocarbon chopan. Tha an eadar-obrachadh de na stuthan anns an uisge insoluble salann air a stèidheachadh, a tha a 'nochdadh cho geal bleideagan. Gus seo a sheachnadh, an t-uisge air a chur NaHCO ₃ sodium carbonate haidridean, ris an canar 'fuine sòda. Tha seo a 'meudachadh na stuthan alkalinity an fhuasglaidh, agus mar sin a' cuideachadh an t-siabann air a 'coileanadh a ghnìomhan. A thachair, a sheachnadh leithid trioblaid, san latha an-gnìomhachais detergents saothraichte bho stuthan eile mar salann de esters àrd alcohols agus sulfuric acid. Tha iad sin a tha molecules bho dheug a ceithir-deug carbon dadaman, mar sin, nach eil iad a 'call na feartan aca ann an salainn no an uisge saillte.

Ma mheadhan anns a bheil an reaction a 'tachairt, an searbh, leithid pròiseas ris an canar acid hydrolysis de triacylglycerols. Anns a 'chùis seo, fo bhuaidh cuid de stuthan a' fàs searbh a glycerol carboxylic agus ri tachartasan shearbhagan.

Hydrolysis de geir tha roghainn eile - a hydrogenation triacylglycerols. Tha am pròiseas seo a chleachdadh ann an cuid de glanadh, leithid toirt air falbh fuidheall de acetylene, ethylene no ogsaidean truailleadh nan diofar siostaman.

Hydrolysis gualaisg

Tha stuthan a tha am measg an fheadhainn as cudromaiche phàirtean de bhiadh dhaoine agus beathaichean. Ach, sucrose, lactose, maltose, 'Starch agus glycogen ann an riochd fìor-ghlan bhuidheann nach urrainn figearan. Uime sin, dìreach mar ann an cùis geir, gualaisg sin a bhriseadh sìos a-steach eileamaidean assimilable le hydrolysis reaction.

Solvolysis mar uisge gnìomhachd de charbon air a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas. 'Starch, mar sin seo-bhualadh le H ₂ O, an earrann agus glùcois sioraip, a tha na pàirt de cha mhòr a h-uile siùcairean.

Polysaccharide eile, a tha ga cleachdadh ann an gnìomhachas airson an dèanamh tòrr stuthan agus bathar - 'S e cellulose. Bho earrainn seo teicnigeach Gliosarain, ethylene glycol, fodar deasgainn, sorbitol agus ainmeil airson a h-uile ethyl deoch-làidir.

cellulose hydrolysis a 'tachairt an dèidh greis follaiseachd don àrd teòthachd agus an làthair mèinnearach ri tachartasan shearbhagan. Tha deireadh a 'bhathar seo reaction a tha, mar a tha a' chùis le 'Starch, glùcois. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an hydrolysis de cellulose tha e nas duilghe a dhol seachad air na ann an Starch mar an polysaccharide tha resistant gu mèinnearach ri tachartasan shearbhagan. Ach, a chionn cellulose 'S e na prìomh phàirt de chealla ballachan de lusan nas àirde, stuth amh, tha e gabhail a-steach, nas saoire na' Starch. Anns a 'chùis seo, a' cellulosic glùcois tuilleadh chleachdadh airson feumalachdan teicnigeach, fhad 'sa bhathar a' Starch hydrolysis thathar a 'meas a bhith nas freagarraiche airson cumhachd.

hydrolysis de pròtainean

Pròtain - 'S e a' phrìomh stuth togail airson na ceallan a h-uile bheairtean beò. Bha iad a 'dèanamh an àirde de iomadh amino acids agus tha iad air leth cudromach airson bathar àbhaisteach obrachadh a' chuirp. Ach, a bhith na àrd-Mhoileciuilich fhillte, dh'fhaodadh iad a bhith air a dhroch ghabhail a-steach. Gus a dhèanamh nas sìmplidhe obair seo, tha e aca hydrolysis.

Mar a tha a 'chùis le stuthan organach eile, tha seo a' sgrios reaction pròtainean a ìosal Mhoileciuilich cuideam air bathar, digestible gu furasta le bhith a 'chuirp.