Bidhe, Mikhail Zelman: biography, teaghlaich agus obair

Tha an àrd-amasach a 'mhanaidsear air sincerity agus cunbhalachd ann an stiùireadh a bha comasach air togail an taigh-bìdh an gnothachas, Mikhail Zelman tha dà bhliadhna a dh'fhàg a' fuireach air a ' Albion, a' reic a h-uile maoin a 'Russian co-oibrichean. Ann an Lunnainn, bha e soirbheachail a 'stiùireadh sreath de thaighean-bidhe agus a' dèanamh trèanaidhean air cultar gnìomhachais ann an Sasainn. I love an fheòil, a bhruich, agus an uair sin a phàigheadh - sin na phrìomhachas phàirtean de soirbheachas na neach-tionnsgain a chumail. Michael aon de na ciad thàinig dhan iar a 'mhargaidh, a' tabhann a reic lòn bogsaichean ann an trèanaichean agus thàinig e suas leis a 'bheachd-smuain de "aon mheis" air a' chlàr-taice.

Mikhail Zelman: biography

Rugadh e san àm ri teachd innovator ann an cùisean poblach fhrithealaidh ann an 1977 ann am Moscow. Anns an 15 bliadhna a-muigh mi crioch air an sgoil agus chaidh e ceart a bhith ag obair ann an oifis ann an maoineachaidh bathar iomlaid. Bha e an sàs ann an solar bìdh airson an stàit tèarmann. Aig an aon àm thòisich a dhol an sàs ann an cùisean le taigh-bìdh agus an cothrom tadhal air crodh tuathanasan, mairtfheòil ionadan riochdachaidh, far an robh e ag ionnsachadh an fheòil a 'chùis.

Airson a 'òga neach-obrach iomlaidean companaich a' dèiligeadh riutha gu socair. Still, ghabh iad e ann an gnothach na cheadaicheas a 'reic ann an Sochi taigh-òsta "Pearl". Thuirt Mìcheal ann an agallamh gu bheil a 'chiad Com-pàirtichean gnothachais a bha 10 bliadhna na bu shine, agus miann a bhith ag ionnsachadh na nuances an gnothachas gu tric' fheudar Zelman sàmhach agus cha robh argamaid a dhèanamh le co-oibrichean ann an cùisean malairt.

Ge-tà, cha do mhair fada. Mar-thà aig 22, an duine òg a dh'fhosgail a 'chiad fhad' sa tha fhasan taigh-bìdh airson Metropolitan Bohemians "San Michel." Ceithir bliadhna an dèidh sin (2003 m) stèidhich tac "Arpikom" agus chaidh a thoirt seachad "Best bidhe" duais.

Airson Foghlaim, Mìcheal Zelman - neach-lagha. Tha e cuideachd a dh'ionnsaich na cùrsaichean ag obair gille-frithealaidh, còcaire, agus sommelier cunntasair.

athar buaidh

Pope Michael, Vitaliy Yakovlevich, Sòbhieteach a-saidheans, aig aon àm ag obair ann an achadh ionnstramaidean aig Institiùd Space Medicine. Mus do na h-Oiliompaics, an Soviet-68 sgioba marcaichean seachad trèanadh ann an Caucasus a Tuath. Chan cuideachd a fhuair e cuireadh òg rannsaiche Vitaly Y., a leasaich an atharrachadh lùth-chleasaichean a 'phrògram airson na h-àrd na h-àirde, tha sinn a' fulang an aon faireachdainnean, cuideam agus dìth ocsaidean a speuradairean. Ann an campa trèanaidh Mikhail deich bliadhna fichead a chaidh athair a chur an dreuchd aig àrd-còcaireachd. Tha a 'chiad dh'fheuch Guy an isbean às dèidh cur às do na cùpain a dhìth gus aca fhèin fhaighinn closaichean uan, a shnaigh iad, agus an uair sin fear eile, agus ag ullachadh biadh.

Caucasians - Tha na daoine aoigheil, iad a thoirt a-steach gu luath a-steach an dreallag de rudan a 'Ùr-ionnsaiche chòcaire, agus air dha tilleadh a Moscow, Mikhail Y. dh'fhàg phàipearan saidheansail agus an sàs ann an cruthachadh a' co-obrachadh airson a 'dèanamh mustard, horseradish agus feòil.

An uair sin athair 'coimhead brèagha gaoil a' bruich feòil agus mac. Michael Zelman - bidhe, air a leasachadh gun choimeas bun-bheachd monoblyud-taice, a 'taghadh agus ag ionnsachadh a bhruich bhlasta barbecue, mar bhalach. Agus is e so an airidheachd athar.

Tha a 'chiad eòlas a' fosgladh taigh-bìdh

Ann an 1999, chan eil fada bho an taigh-cluiche. Stanislavsky dh'fhosgail taigh-bìdh Frangach "San Michel." Mar airson na Lochlannaich eponymous toirinn buaidh eilean creagach le daingneach ann an Normandy agus dh'fhosgail Moscow fhad 'sa bha an taigh-bìdh còmhla ri Fraingis biadh a bha ri fhaotainn airson daoine le teachd a-steach cuibheasach. Fashionable àite nach robh saor agus bha an dùil coinneachadh a 'bhaile Bohemians. Mar eisimpleir, an tunnag-barberry a 'cosg $ 95 agus botal fìon - $ 400. Anns a 'chùis seo, taobh a-staigh àirneis an "IKEA" agus an cosgais a' phròiseict air fad a 'tòiseachadh a' cosg an-gnothaich de $ 1 millean.

Mikhail Zelman an dèidh sin air ais a 'chiad eòlas a' fosgladh taigh-bìdh mar "clasaig mhearachdan." Tha a 'phrìomh dearmad - a tha a' cruthachadh poblach rùm solarachadh biadh soithichean Frangach, nuair a bha an dùthaich nach eil biadh, àbhaisteach dhi.

Bha duine math - a dheagh bhiathadh duine

Ann an 2004, an àite an aon bathar-bohemian àite thàinig na steak taigh Goodman. Tha a 'bhun-bheachd bunaiteach an taigh-bìdh a' bruich gu tur feòla. An t-ùghdar den bheachd a chaidh a dhèanamh le Zelman Mihail. Restaurants Goodman eil soirbheachail a-mhàin a-steach muinntir na Ruis ri cultar na steak, ach bha a 'giùlan na sanasachd cruthachail. Tha an obair margaideachd air a bhith air an fheum a 'cur cuideam air proifeiseantachd an sgioba ann an ullachadh feòil. Goirid i flaunted an sluagh-ghairm "Tha sinn comasach air a dhèanamh minions" air sanasachd brataichean. Freagairt a 'phobaill air a bhith soirbheachail - aig deireadh 2004, thòisich Goodman manaidsearan a chruthachadh corporra lìonra.

Restaurants den lìonra a chaidh fhosgladh ann an ionad-bhùthan, a bha morbhail annasach aig an àm ann an 2006, a thoirt seachad eadar-nàiseanta Dioplomaidhean agus cuir a-steach na cànanan roinneil margaidhean. Tha a 'chuid as motha de phròiseact chudromach de 2008 bha an naidheachd Goodman taighean-bìdh air taobh an iar a' mhargaidh. Tha air a bhith na lorg steakhouse ann an Lunnainn, agus ann an 2010 - anns an Eilbheis.

"Arpikom"

"Arpikom" Michael chaidh a stèidheachadh ann an 2003, a 'chompanaidh a' toirt còmhla ceithir de na gnìomhachais taigh-bìdh agus an fhactaraidh "Komfis". Ann an 2010, a 'chompanaidh a chur dhan bhuidheann chompanaidh Food Seirbheis Capital. Dè eile a smuaintean, a thuilleadh air fosgladh an steakhouse, an cèill ann an gnothachas Mikhail Zelman? Bidhe, aig an robh an teaghlach - an co-sheirm de chàirdean agus sìth lean i ann an bun-bheachd neo-taice na eile, ann an as fheàrr ciall an fhacail. Ann an agallamh, thuirt e gu bheil buill den teaghlach, a 'taghadh bho na soithichean Japanese taigh-bìdh clàran-bidhe, gu tric chan urrainn lorg cumanta chànan, mar roghainn - an e rud nearbhach. Sin as coireach airson nan aoighean an roghainn de thaighean-bidhe a 'dèanamh an sgioba Mikhail Zelman.

Luchd-tadhail gus a fhrithealaidh àiteachan iongantach urrainn-mhàin a thaghadh bathar a tha iad airson fheuchainn.

Monokontseptsii

Dà bhliadhna an dèidh furore dhèanamh fosglaidh steakhouse, Michael toirt a-steach an gnothach ag ullachadh èisg soithichean ann an taighean-bìdh fo ainm "Filimonova & Yankel". Aoighean air an cuireadh gus blasad ghiomach, eisirean, breac, bradan, turbot, agus freshness na bhathar a 'dèanamh cinnteach an reòta uinneig anns an talla, a tha air fuarachadh le bathar-iasg as fheàrr.

'Cumail an traidisean air leth gastronomic taigh-bìdh cruth, Mìcheal a' fosgladh taighean-seinnse "Kolbasoff", far a bheil a 'chlàr anns na cruinne leanntan sònrachaidh agus isbeanan. Tha e air a thòisich an obair aice agus teaghlach le taigh-bìdh Eadailteach traidisean "Mom aig pasta."

Lunnainn a stèidheachadh Zelman Burger & Ghiomaich - taigh-bìdh slabhraidh, ann an raon far a bheil na soithichean air an taisbeanadh agus burgairean giomaich ann an diofar embodiments, lìonaidh. Tha prìs sam bith soithichean 20 not.

Tha an èideadh solar lìonraidh (CAP)

Michael ghabh cùram den daithead fhallain de dhaoine a tha a 'fheudar a bhith ag obair gus faighinn thairis air ceudan chilemeatairean. Gus seo a dhèanamh, chruthaich e pròiseact a tha measgachadh de malairteach agus ghnothaichean riaghaltais. CAP a 'toirt seachad cho-ainm an daithead (cuibheasach cuibhrionn gach min) airson rèile agus Russian buidhnean-adhair.

Ullachadh lòn-bogsaichean ann am factaraidh faisg air St. Petersburg air uidheamachd sònraichte a tha a 'toirt an toradh a tha sàbhailte agus biadh blasta.

cur-seachadan

Michael as fheàrr rud a tha ag ullachadh a 'feòil. Tha e a 'faighinn tlachd iongantach aig an smuain gum faodadh e biadh dha na daoine. Nuair a Mikhail Zelman, bean Julia a 'fuireach ann an Ruis, an latha a bha iad toilichte a bhith a' faighinn na h-aoighean ann an dùthaich soilleir taigh ann am fearann comh-roinn. Michael bha ag ullachadh h-uile rud fhèin: an fheòil a cheannach, air a thaghadh spìosraidh, a 'dèanamh teine. Cuiribh a chridhe agus anam a-steach a 'bruich feòil thoileachais!

Michael proifeiseanta cuideachd an sàs ann an teanas-bùird, agus mar sin a 'gheama de ping pong air a bhith aon de na cur-seachadan as fheàrr.

Like fìor duine, Zelman dèidheil air sealg, gu h-àraidh an t-bheathaich caraidean sùilean nuair a bha e indulges iad bruich svezhinoy.

Michael rud as fheàrr - a 'leasachadh an taigh-bìdh ìmpireachd. An gnothaich onarach, dòigheil duine, fialaidh fhastaiche agus proifeiseanta, esan a-riamh a 'sàbhaladh air gnothaichean, ach a mhàin a' tasgadh airgead prothaid.

Mikhail Zelman: Family

Ged a bha a 'fuireach ann an Lunnainn, Michael a' toirt trèanadh, bùthan-obrach agus a 'roinn a chuid eòlasan luchd-tòiseachaidh le glòir-mhiannach taigh-bìdh. Ach prìobhaideachd cumail dìomhair. Aon uair 's ann glè ainmeil iris, tha e a' bruidhinn mu dheidhinn a tràilleachd ri feòil agus a ullachadh an taigh-bìdh an gnothachas, agus thuirt e gun robh a bhean ri teachd feumaidh iad a bhith cinnteach a gràdh 'bhathar seo. A rèir choltais, fhuair e an aon bhoireannach a aislingean, a 'roinn a ùidhean. An nighean aice a dh'fhàs ainmeil spòrs aithrisiche Viktor Gusev.

Now Mikhail Zelman agus Julia a thoirt suas a nighean Mira. Soirbheachail bidhe, a 'creidsinn nach robh ach le eisimpleir urrainn clann oideachadh mar a tha iad ag iarraidh fhaicinn na pàrantan anns an àm ri teachd. Gun teagamh, 'chloinn Michael Bidh cho soirbheachail, neo-eisimeileach agus an urra, mar an athair.